Marc Winer79 recettes
Le site officiel pour les recettes de Marc Winer. Des recettes asiatiques, chinoises, japonaises et tant d'autres encore faciles et délicieuses
Gratin de céleri-rave au lard fumé et au pecorino
Ce gratin associe le céleri-rave fondant au lard fumé croustillant et au pecorino gratiné.
Compote de rhubarbe sans sucre
Cette compote de rhubarbe à l'érythritol offre une texture fondante et légèrement acidulée, avec un jus recueilli à part.
Lasagnes d'aubergines à la feta et au pecorino (keto)
Ces lasagnes d’aubergines keto alternent des couches fondantes de tomate et de feta, relevées de basilic et gratinées au pecorino.
Risotto de chou-fleur aux champignons (keto)
Ce risotto sans riz associe du chou-fleur mixé aux champignons de Paris et au Pecorino pour une texture fondante et savoureuse.
Tōnyū nabe - marmite japonaise au lait de soja
Un nabe japonais réconfortant au bouillon shirodashi et lait de soja, garni de poulet, tofu, légumes et champignons pour un repas complet et délicat.
Yasai karē - curry japonais aux légumes
Un curry japonais maison riche et parfumé, avec un roux au curry fait minute et des légumes fondants mijotés avec du porc.
Mizutaki - fondue japonaise au poulet
Une fondue japonaise réconfortante au poulet mijoté longuement, servie avec légumes, ponzu et un final en zosui au riz et à l'œuf.
Rōru kyabetsu
Des rouleaux de chou japonais fondants, garnis d’une farce bœuf-porc moelleuse puis mijotés dans un bouillon tomate-ketchup relevé à la sauce Worcestershire.
Carottes au air fryer
Des carottes rôties au air fryer, bien dorées et parfumées aux herbes et épices, prêtes en moins de 30 minutes avec une option miel pour une touche caramélisée.
Gratin dauphinois au air fryer
Un gratin dauphinois ultra fondant, parfumé à l’ail et à la muscade, cuit au air fryer pour une belle croûte dorée sans allumer le four.
Butternut rôtie au air fryer
Des cubes de butternut dorés et caramélisés au air fryer, assaisonnés au paprika et thym, fondants à cœur et prêts rapidement.
Pommes de terre grenaille au air fryer
Des grenailles croustillantes et dorées au air fryer, parfumées à l’ail et aux herbes, prêtes en moins de 30 minutes.
Tomates farcies au air fryer
Des tomates bien fermes garnies d’une farce moelleuse et parfumée, cuites au air fryer pour un résultat fondant et joliment doré.
Rôti de porc au air fryer
Un rôti de porc tendre et juteux, nappé d’une moutarde parfumée au thym et à l’ail, cuit en deux temps au air fryer avec des légumes rôtis et un fond de bouillon.
Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche
Tu veux un plat de pâtes gratiné qui reste net, crémeux et un peu acidulé à la fois? Ces cannelloni vont dans ce sens, avec une farce d’épinards poêlés, de
Quiche aux champignons sans gluten sans fromage
Tu veux une quiche aux champignons qui tienne bien à la coupe, avec des oignons fondus et une pâte friable, sans gluten ni lactose? Ici, les champignons
Purée de courge sans gluten maison au potimarron
Tu veux une purée de courge qui ait vraiment le goût de courge, sans boîte ni additifs? Ici, le potimarron passe au four, prend un côté plus rond, puis se
Gâteau à la courge sans gluten à 3 couches
Tu as envie d’un dessert qui coche chocolat, café et potiron sans tomber dans le lourd et le trop sucré? Celui-ci avance en trois couches nettes, chacune avec
Meringue vegan aux protéines de pomme de terre (sans gluten)
Tu veux une meringue vegan qui se tient vraiment à la cuisson, sans aquafaba? Celle-ci part d’une solution de protéine de pomme de terre, puis monte au fouet
Ensaladilla rusa - salade de pommes de terre espagnole
Une ensaladilla rusa crémeuse et fraîche, mêlant pommes de terre, carottes, petits pois, thon et olives, idéale à préparer à l’avance pour une salade complète.