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Mamanchef, le blog officiel de Laura Annaert

Toutes les recettes de "Entrée"


Recette soupe tomate & boulettes

Recette soupe tomate & boulettes

On a voulu préparer une soupe à la tomate et aux boulettes. Comme c’est encore l’été, on a pressé des tomates fraîches. Regarde comment on s’en sort avec une moulinette ! 1 casserole 1 …

Potage au pain grillé

Potage au pain grillé

Bien avant Halloween, tu trouves des petites courges, spaghetti, potimarron ou Butternut, sur ton marché. Je t’ai préparé une recette très simple, savoureuse et veloutée. En creusant tes peti…

Wrap de salade rose

Wrap de salade rose

Ingrédients pour 1 petite salade : Quelques cuillerées de yaourt blanc à la grecque Quelques gouttes jus de betterave pour colorer la salade 1 carotte Une poignée de petits morceaux de fromage : mi…

Recettes au thon en conserve

Recettes au thon en conserve

… Vous faites quoi à vous deux ? // Solution apéro pour quelques copains/copines 1 boîte de thon 1 c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe d’eau 1 œuf dur (8 minutes …

Recette gaspacho

Recette gaspacho

Une recette de soupe froide pour un été frais tout en couleurs.

Betteraves à la mozzarella

Betteraves à la mozzarella

Une jolie idée d’entrée avec un produit de saison : la betterave.

Taboulé rouge à la menthe

Taboulé rouge à la menthe

Trempée dans du jus de tomate, la semoule a une belle apparence rouge vif. Une recette familiale facile et efficace pour faire « passer » la tomate.

Recette bébé : soupe de fraises à la vraie vanille

Recette bébé : soupe de fraises à la vraie vanille

Ah les fraises… Les enfants les adorent, et il y a de quoi ! Son rouge intense, son goût sucré, sa fraîcheur… Cette soupe originale met le printemps à l’honneur.

La cuisson des lentilles

La cuisson des lentilles

Les lentilles, cet ami bon marché et bienveillant, mérite un peu d’attention en cette rentrée où, grands et petits, vieux et jeunes, nous avons tous besoin de booster nos ressources.

Recette enfant : salade de pomme de terre et sauce au thon

Recette enfant : salade de pomme de terre et sauce au thon

Du « vitello tonnato », plat italien composé de fines tranches de veau nappées de sauce au thon, j’ai gardé la sauce pour napper un carpaccio de crudités et de pommes de terre.

Sopa con arroz #recette

Sopa con arroz #recette

Quelquefois mes amis m’offrent des livres de cuisine. Et ça tombe bien, car cette fois, c’était un livre de cuisine espagnole traditionnelle que je connais peu. En voici une première re…

Bouillon de poule #recette pas cher

Bouillon de poule #recette pas cher

Totalement en lien avec la notion d’économie présente dans A Table !, voici comment, je recycle les os d’un poulet fermier. Prenez quelques condiments; oignon, carotte, ail, céleri bra…

Soupe paysanne #recette

Soupe paysanne #recette

Pour devenir “flexitarien”, c’est à dire diminuer la quantité de viande sans pour autant devenir végétarien, la soupe de légumes aux céréales est l’un de mes plats favoris e…

Crème endives châtaignes #recette

Crème endives châtaignes #recette

Par ce temps glacé, le corps a besoin de réconfort, de plus de calories pour bien fonctionner. Des marrons, de la crème double, une petite endive pour équilibrer et apporter un peu d’amertume…

Potage d’orties #recette bébé

Potage d’orties #recette bébé

L’ortie, super aliment du printemps est de retour ! Revitalisante, elle est l’un des végétaux à contenir le plus de principes actifs. Elle pique ? Enfilons nos gants, couvrons les jambe…

#Recette de taboulé mère-fille

#Recette de taboulé mère-fille

La chaleur s’installe ? Le taboulé aussi ! Cet éclaboussant mélange de saveurs acidulés, textures suaves et croquantes étanche la soif autant que la faim. Facile à préparer, se conservant pl…

Boulettes merveilleuses de restes de légumes

Boulettes merveilleuses de restes de légumes

Que faire avec les restes d’un risotto ou d’une soupe de légumes ? Des boulettes pardi ! Aussi délicieuses que healthy, elles plaisent aux enfants comme aux ados. Voici la recette et me…

Comment préparer les épis de maïs ?

Comment préparer les épis de maïs ?

Facile, très très bon, ET pas cher, je déclare l’épi de maïs fingerfood de la rentrée !

Recette bébé : soupe de melon cru

Recette bébé : soupe de melon cru

Naturellement sucrée par le fructose de fruit, cette soupe de melon cru est un rafraîchissement vitaminé pour bébé.

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