Ma Tambouille Bourlingueuse10 recettes
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Curry aigre-doux de légumes façon Gujarat - Ma Tambouille Bourlingueuse
Encore un curry, tiré de mon livre, dont je n?ai pas respecté la recette initiale. J?ai fait avec ce que j?avais sous la main et j?ai dosé au pif? rho je me répète ! Voici donc ma recette, elle est toute simple. ? ~ Pour deux personnes : ? Des légumes découpés en morceaux de [?]
Curry chu chi de noix de Saint-Jacques et de poisson - Ma Tambouille Bourlingueuse
Je n?ai pas exécuté précisément la recette proposée dans mon livre, j?ai fait avec ce que j?avais sous la main et j?ai dosé au pif? les meilleures recettes sont souvent faites au pif. ? Je vous livre donc Ma recette, mais je garde le titre d?origine. ~ Pour 2 personnes : ? 40 cl de [?]
Boeuf Penang - Ma Tambouille Bourlingueuse
Ce curry, moyennement fort, est l?un des plus populaires en Thaïlande. En général il est réalisé avec du b?uf, mais il est également délicieux avec du poulet ou du porc. Une recette qui m?a fait « pleurer derrière les yeux » ( comprenez : « jouissance extrême du palais ! » ). ~ Pour deux [?]
Curry maison - Ma Tambouille Bourlingueuse
Un petit curry adapté à des restes de rôti de porc et de pommes de terre. Il est très doux, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir ou retrouver le goût indien sans souffrir. ? ~ Pour deux personnes : ? 1 càc de Garam masala : 3 clous de girofle, 8 grains de poivre, les [?]
Pissaladière - Ma Tambouille Bourlingueuse
J?ai découvert la pissaladière dans son berceau, à Nice, et j?en suis tombée follement amoureuse ! Celle que je vous présente ici n?est pas purement niçoise puisque j?ai un peu arrangé la recette initiale (je vous donne mes astuces plus bas), mais c?est pour la bonne cause : à peine sortie du four elle a [?]
Gaspacho - Champignons à la Grecque - Ma Tambouille Bourlingueuse
Un duo de recettes très rapides à préparer, légères et estivales. Parfaites quand, écrasé par la chaleur, on a à peine le courage de ramper jusqu?à la cuisine pour se préparer quelque chose, et qu?on souhaite se rafraichir de l?intérieur. ~ Gaspacho « à ma façon » (sans poivron) Pour un verre : ? 2 tomates moyennes [?]
Gratin d'aubergines et Picodon - Ma Tambouille Bourlingueuse
Un gratin au goût du sud? pour ceux qui aiment le fondant de l?aubergine (un rappel de la moussaka), le goût prononcé du fromage de chèvre piquant (En occitan, Picodon (Picaudon) signifie « Petit fromage piquant ») et les incontournables : huile d?olive et herbes de Provence. La tomate ? Bah c?est la petite touche de fraîcheur [?]
Gratin de ravioles au jambon fumé et bleu d'Auvergne - Ma Tambouille Bourlingueuse
Un plat régional personnalisé? ça nous donne un gratin à tomber par terre. J?ai eu cette pensée en le dégustant : « Si on me servait ce gratin dans un restaurant, j?aurais largement l?impression d?en avoir eu pour mon argent ! ». ~ Pour un plat à cake (4 à 6 personnes): ? 480g de ravioles en [?]
Butter Chicken (murgh makhani) - Ma Tambouille Bourlingueuse
Le Butter Chicken est ma recette indienne « préférée du monde entier » ! Oui, j?ai des recettes « préférées du monde entier » tellement elles dépassent toutes les autres. C?est aussi la recette qui m?a rendue deux fois malade, en Inde, dans le même restaurant, à deux ans d?intervalle? J?aime tellement ça que la première fois ne m?a [?]
Curry chu chi de poisson - Ma Tambouille Bourlingueuse
Un curry thaïlandais déjà fait il y a quelques années, mais cette fois-ci avec uniquement du poisson. Je l?ai définitivement adopté : il est doux et délicieux ! ~ Pour 4 personnes : ? 400 ml de lait de coco ? 200 ml de crème soja liquide ? 4 échalotes ? 2 gousses d?ail ? [?]