Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine18 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Toutes les recettes de "Viennoiserie"


Petites brioches au sucre

Petites brioches au sucre

Le mois de juin, c'est la promesse des journées plus longues et ensoleillées (en principe); c'est aussi l'arrivée sur les étals des.

Brioche des rois

Brioche des rois

Je sais, la fête des rois c'était le 6 janvier mais on peut bien manger de la galette pendant tout le mois de janvier non ?? Cette année,.

Brioche Buchteln (ou Buchty)

Brioche Buchteln (ou Buchty)

L'été est enfin arrivé et avec lui, les grosses chaleurs ! ça a un avantage, la pâte à brioche lève super bien.

Mouna Oranaise (brioche de Pâques à l'orange)

Mouna Oranaise (brioche de Pâques à l'orange)

Je continue la série des recettes ensoleillées même si les journées printanières de la semaine dernière ne sont plus qu'un souvenir.

Brioche Vendéenne

Brioche Vendéenne

Dès le Moyen-Âge, chaque famille des campagnes vendéennes fabrique pour Pâques la « gâche », brioche à mie serrée en forme de pain.

Croque-brioche aux pommes et caramel au beurre salé

Croque-brioche aux pommes et caramel au beurre salé

Ou je devrais plutôt dire croque-gâche, car c'est de la gâche et non de la brioche que j'ai utilisé pour ce dessert! Non, non, ce n'est pas.

Brioche perdue gratinée aux cerises

Brioche perdue gratinée aux cerises

Perdue la brioche???????????? pas pour tout le monde! En réalité, je ne vois pas trop comment réaliser cette recette avec de la brioche.

Brioche Vendéenne perdue (pas pour tout le monde) au Nutella

Brioche Vendéenne perdue (pas pour tout le monde) au Nutella

Et voilà le dessert "surprise" tant attendu ! certains -comme les enseignants par exemple- ont essayé de me soudoyer en me soumettant à la.

Brioche amandine

Brioche amandine

C'est la tradition dans notre région de préparer de la brioche pour les fêtes de Pâques, on l'appelle Galette Pacaude ou Alise Pacaude; j'ai.

Brioche aux canneberges (ou brioche version "québécoise")

Brioche aux canneberges (ou brioche version "québécoise")

Je vous avais prévenus ! depuis que le Kitchenaid tant convoité trône dans ma cuisine, je l'utilise ! J'ai opté cette fois-ci pour une.

Brioche au mascarpone

Brioche au mascarpone

Il paraît qu'elle arrive !! qui ça ?? ben la pluie tant attendue ! alors en prévision d'une fin de semaine automnale, j'ai préparé une.

Brioche roulée au chocolat façon "chinois"

Brioche roulée au chocolat façon "chinois"

Pas de neige chez nous mais pour nous réchauffer un peu, j'ai réalisé cette brioche roulée au chocolat: pas aux pépites ni à la mauvaise.

Saucisson en brioche

Saucisson en brioche

Ça faisait trèèèèèèèèèèèèèèèèèèèès longtemps que j'avais envie de préparer du saucisson en brioche; il me restait un demi cube de levure de.

Tarte briochée aux mirabelles et pêches de vigne

Tarte briochée aux mirabelles et pêches de vigne

Cette année, la canicule a quand même eu du bon côté: les arbres fruitiers ont donné et donnent encore de nombreux fruits sous réserve que.

Brioches au potimarron et cannelle

Brioches au potimarron et cannelle

Oui, j'aime l'automne mais pas trop comme cette semaine quand il est très pluvieux et tempêtueux ! j'aime aussi les courges, toutes sortes.

Petites brioches au lait

Petites brioches au lait

Et si vous prépariez ces bonnes petites brioches pour le petit déjeuner du week-end ? Cette recette me rappelle les petites brioches que.

Kanelbullar ou petites brioches à la cannelle

Kanelbullar ou petites brioches à la cannelle

Les Kanelbullar ou bulle, Kanelboller ou bolle, Kanelsnurrer, Kovapuusti selon l'origine de la recette Suédoise, Norvégienne, Danoise ou.

Brioche tressée aux noisettes (ou Nusszopf)

Brioche tressée aux noisettes (ou Nusszopf)

Encore une recette de brioche ! j'ai toujours la chance de trouver de la levure de boulanger en cube dans mon magasin; l'autre jour, il y.

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