Ma p'tite cantine795 recettes
De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.
Brioche Buchteln (ou Buchty) - Ma p'tite cantine
L'été est enfin arrivé et avec lui, les grosses chaleurs ! ça a un avantage, la pâte à brioche lève super bien. Ça faisait longtemps que...
Mouna Oranaise (brioche de Pâques à l'orange) - Ma p'tite cantine
Je continue la série des recettes ensoleillées même si les journées printanières de la semaine dernière ne sont plus qu'un souvenir.... ...
Crumble poireaux et courge butternut - Ma p'tite cantine
Les différentes sortes de courges et les poireaux sont LES légumes d'hiver par excellence; moi, les courges je ne m'en lasse pas. Il nous...
Galette franc-comtoise - Ma p'tite cantine
Je ne connaissais pas cette spécialité franc-comtoise avant de voir un reportage au journal télévisé. C'est une pâtisserie traditionnelle,...
Osso Buco de dinde à la Milanaise - Ma p'tite cantine
C'est l'hiver alors c'est le moment de profiter des bonnes recettes réconfortantes ! L'ossu buco (ou osso bucco) est un plat de la...
Tarte au sucre du Nord - Ma p'tite cantine
Bonne et heureuse année 2021 à tous en espérant que l'année qui se présente sera meilleure que celle que nous laissons derrière nous. Je...
Fudges chocolat noisette facile - Ma p'tite cantine
Chose promise, chose due ! voilà une délicieuse recette de chocolats facile et rapide à réaliser. Et comme Noël, c'est dans 3 jours vous...
Gâteau aux pommes de terre et aux épinards - Ma p'tite cantine
Les fêtes approchent à grands pas et même si je ne suis pas vraiment dans l'ambiance avec la conjoncture actuelle, je tâcherai de vous...
Soupe de patates douces et lentilles corail - Ma p'tite cantine
Quoi de meilleur pour se réchauffer qu'une bonne soupe ? une belle couleur, une saveur toute douce, accompagnée de pain complet...
Courge butternut farcie à la fourme d'Ambert - Ma p'tite cantine
J'aime bien l'automne pour sa profusion de courges; chez nous, on les prépare et les mange à toutes les sauces: en soupe, en gratin, en...
Crevettes sautées aux échalotes et vinaigre balsamique - Ma p'tite cantine
Ahhhhhhhhhhhhhhh, les crevettes j'adore !! enfin tout ce qui vient de la mer, poissons, crustacés, coquillages...Avec ce nouveau...
Fréginat des Corbières - Ma p'tite cantine
Le fréginat (fricassée en Français) est un plat traditionnel du pays Catalan autrefois préparé avec du sanglier et actuellement remplacé...
Velouté de choux fleur anti-gaspi - Ma p'tite cantine
Avec l'automne et les soirées plus fraîches, c'est le retour des bonnes soupes ! et quoi de mieux qu'un velouté économique, anti gaspi et...
Muffins au sirop d'érable et aux noix (sans oeufs) - Ma p'tite cantine
Bon, je crois que ce n'est pas demain la veille du jour ou un des membres de ma famille du Québec viendra en France; c'est mal parti !!...
Chat surprise - Ma p'tite cantine
Comme je n'ai pas donné de petite recette pour cette première semaine, voici la photo d'une entrée que j'avais préparé l'année dernière...
Mijoté de boeuf épicé à l'orange - Ma p'tite cantine
Ingrédients: pour 8 pers: 1,5 kg de boeuf (macreuse) coupé en morceaux- 6 oignons- 1 orange non traitée- 1 bouquet garni- 20cl de...
La fameuse tarte au chocolat! - Ma p'tite cantine
Quel succès! la tarte au chocolat, enfin plutôt les tartes ont été dévorées par 58 petites bouches (et 7 grandes...!) une recette à retenir....
Clafoutis Mexicain - Ma p'tite cantine
Bon, cette semaine, le clafoutis n'a pas eu autant de succès que la tarte au chocolat de la semaine dernière! il était pourtant bien...
Rôti de porc au lait - Ma p'tite cantine
J'ai bien failli ne pas avoir de photo pour ma recette; mardi midi, quand j'ai voulu immortaliser l'assiette de rôti et de pâtes que j'avais...
Gâteau aux pommes râpées - Ma p'tite cantine
La recette de cette semaine est une de mes préférées bien que je ne sois pas très "bec sucré"; je l'ai trouvé dans un de mes vieux...