ma cuisine sans sulfites118 recettes
des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!
Muffins versatiles aux fruits qu’on veut (myrtilles, poires, cranberries…)
Voici une recette de base pour faire des muffins (« cupcakes »), que vous pourrez compléter avec ce que vous voudrez: des morceaux de poire, des canneberges (cranberries) puis…
Tarte aux pommes et cranberries en meringue vegan (spécial Thanksgiving)
Dans deux jours, c’est la fête de Thanksgiving outre-Atlantique! Je publie cette recette en pensant particulièrement à tous ceux et celles qui seront chargés du dessert… You can thank m…
PAIN D’EPICES « REPENTI »
PAIN D’EPICES « REPENTI » Je tiens la recette d’origine de ma gentille petite belle-soeur.
Recettes de base pour pains, sandwiches et fonds de tartes
NOTE POUR LES NON-INITIÉS : 1 cc = une cuillerée à café 1 CS = une cuillerée à soupe NOTE: recipes marked with an asterisk (*) have been translated.
Panna cotta vegan avec coulis de fraises et dattes (sans sucre ajouté)
Ça, une panna cotta ? Vraiment ? C’est quoi alors, cette couleur verte ? Mesdames et messieurs, j’ai le plaisir de vous conter la Saga Panna Cotta en quatre épisodes :
Crêpes sans gluten fourrées poire et purée de noisette
Un petit coup d’œil sur le calendrier m’a rappelé que la Chandeleur est déjà là ! En anglais on dit « Time flies when you’re having fun ! » ; c’est bien ça : je m’amus…
Verrines rillettes de maquereau, sorbet de concombre et dés de tomates
Il fait chaud, très chaud, je mets la tête dans le frigo pour me rafraîchir les idées, qu’y reste-t-il ? Un fond de rillettes de maquereau généralement appréciées de tous, mais pas assez pour…
Riz au lait végétal
Riz au lait… sans laitage Pour terminer ma première année de blogueuse « en douceur », voici ma recette de riz au lait.
Pâte sablée sans gluten, sans produits laitiers, sans sulfites, à la farine de souchet
J’ai testé la farine de souchet! Pour commencer, je l’ai goûtée crue.
Tarte salée (style quiche) au pesto de fanes de carottes et aux tomates
Très régulièrement, je fais des tartes salées.
Avocats et endives farcis au thon + oeuf durs + betterave (entrée facile)
Pourquoi la betterave revient-elle aussi souvent sur notre table, sous différentes formes (crue, cuite, cachée dans un gâteau, en confiture)? D’abord parce que j’entends bien varier les…
Glace au chocolat (sans sulfites)
En publiant cette recette je pense à ma fille qui –coïncidence– va précisément aujourd’hui laisser ses éprouvettes pour participer aux Olympiades des sciences au sein de son unive…
Mousse au chocolat en coque de choc’ sur lit de pralin maison (spécial Pâques)
Bientôt Pâques! Dans les vitrines des pâtissiers-chocolatiers, plein de bonnes choses… qui nous sont interdites, à cause des produits laitiers, du sucre blanc (donc raffiné )… Voici la…
Quelques astuces
Être hyper organisé(e): prévoir ses menus à l’avance toujours avoir chez soi: du citron frais, du bicarbonate, de l’huile d’olive, du vinaigre de riz (voir la partie « …
Cookies sans gluten à la purée de noisette et un soupçon de farine de châtaigne
Parce que c’était dimanche, et qu’en plus c’était la Saint Valentin — d’où les petites fleurs trouvées dans mon jardin– et bien que nous faisons maintenant part…
Bûche de Noël sans gluten au chocolat et oranges confites
Noël est tout proche, alors je me suis empressée de tester une recette de bûche sur mon Intolérant qui pour une fois ne s’est pas plaint de servir de cobaye! Avec cette bûche, à condition d&r…
Soupe veloutée aux asperges vertes
Le printemps semble vouloir s’installer: grand soleil, températures estivales… Mais les “saints de glace” ne sont pas encore passés, alors je vous ai prévu une soupe de saison pour les …
Biscuits croquants amandes-anis
Des biscuits agréablement parfumés à l’anis, pour lesquels j’emploie de la farine de sarrasin et de la “crème kokkoh” trouvée en magasin bio, qui n’a rien à voir avec la farine de…
Petits palets extras, sans gluten, à la banane et à la farine de millet (spécial blanc d’œuf)
Amis chimistes (Ashley, Greg et les autres…) oyez, oyez! Oubliez tout ce que vous avez appris sur la fabrication de l’arôme de banane pendant vos cours de fac! Vous n’en aurez nu…
Tarte muesli salée d’hiver
L’élaboration des menus pour la semaine, ou du moins pour les jours à venir… Quelle plaie parfois! Heureusement que d’autres sont plus inspiré(e)s que moi… Par exemple, il y…