lhô à la bouche…

lhô à la bouche…23 recettes

Pour parler un peu de moi... De formation Pâtissier/Traiteur, il y a quelques décennies, j'ai pas mal "bourlingué", changé de métier pour en revenir à mes premières amours... En dernières dates, j'ai tenu un restaurant au Maroc, en Médina de Fès, dans un très beau Riad que j'ai rénové. Je suis de retour en…

Toutes les recettes de "Viande"


Champignons farcis au confit de Canard?

Champignons farcis au confit de Canard?

Une entrée parfumée aux senteurs du sud-ouest*?

Keftas aux ?ufs?

Keftas aux ?ufs?

Typique au Maroc, c?est un plat complet où le mariage de la tomate, ?uf et viande de b?uf se marient à la perfection avec les épices?

Flans d?aubergines au parmesan?

Flans d?aubergines au parmesan?

Froid, tiède ou chaud. En entrée avec une salade de roquette, en accompagnement d?un plat d?agneau? L?avantage réside également dans le sens ou vous pouvez les préparer la v?

Potage paysan à la saucisse de Morteau?

Potage paysan à la saucisse de Morteau?

Un plat complet riche en couleurs, en saveurs, et qui réchauffe !

Terrine de foie gras de canard?

Terrine de foie gras de canard?

Pourquoi acheter tout fait, le foie gras maison c?est pas compliqué, et bien meilleur?

Pot-au-feu de Canard?

Pot-au-feu de Canard?

Un pot-au-feu de fête, idéal en cette saison d?hiver?

B?uf Bourguignon?

B?uf Bourguignon?

Le repas Brasserie par excellence?

Lapin en Gibelotte?

Lapin en Gibelotte?

Un grand classique, un peu oublié?

Blancs de volaille et sa semoule aux légumes croquants?

Blancs de volaille et sa semoule aux légumes croquants?

Des couleurs, des senteurs, des saveurs pour un plat riche en soleil?

Travers de porc laqués aux épices?

Travers de porc laqués aux épices?

Une viande confite dans un mélange sucré, salé, épicé, où chaque arôme retrouve la justesse de l?équilibre?

Poulet Chasseur?

Poulet Chasseur?

Un classique étonnant, des arômes corsés pour honorer une volaille de qualité?

Carré d?agneau laqué en croûte d?herbes?

Carré d?agneau laqué en croûte d?herbes?

Un plat de fête autant pour les yeux que pour les papilles?

Daube de Sanglier?

Daube de Sanglier?

Un plat d?hiver, de fête? Mijotée, réchauffée; la daube n?en sera que meilleure?

Lomo ou filet de porc séché?

Lomo ou filet de porc séché?

Un délice apéritif ou en accompagnement, mêlé à une salade verte aux noix?

Croque Monsieur de Griesknepfle?

Croque Monsieur de Griesknepfle?

Plus facile à manger qu?à prononcer, le Griesknepfle est une spécialité Alsacienne utilisée en accompagnement d?une viande ou en dessert avec une compote de pommes. C?est égalemen?

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