lhô à la bouche…

lhô à la bouche…13 recettes

Pour parler un peu de moi... De formation Pâtissier/Traiteur, il y a quelques décennies, j'ai pas mal "bourlingué", changé de métier pour en revenir à mes premières amours... En dernières dates, j'ai tenu un restaurant au Maroc, en Médina de Fès, dans un très beau Riad que j'ai rénové. Je suis de retour en…

Toutes les recettes de "Plat"


Keftas aux ufs

Keftas aux ufs

Typique au Maroc, c?est un plat complet où le mariage de la tomate, ?uf et viande de b?uf se marient à la perfection avec les épices?

Flans daubergines au parmesan

Flans daubergines au parmesan

Froid, tiède ou chaud.

Flans de courgettes aux poivrons confits

Flans de courgettes aux poivrons confits

Comme pour les flans d?aubergines, vous pouvez les servir froid, tiède ou chaud.

Potage paysan à la saucisse de Morteau

Potage paysan à la saucisse de Morteau

Un plat complet riche en couleurs, en saveurs, et qui réchauffe !

Palette demi-sel aux lentilles, sauce à la diable

Palette demi-sel aux lentilles, sauce à la diable

Un plat qui accompagne bien les premiers frimas de l?automne?

Tagine de joues de porc aux girolles, mirabelles, et pommes de terre grenaille

Tagine de joues de porc aux girolles, mirabelles, et pommes de terre grenaille

Un fin mélange idéal de sucré/salé pour un plat tout en finesse?

Blancs de volaille et sa semoule aux légumes croquants

Blancs de volaille et sa semoule aux légumes croquants

Des couleurs, des senteurs, des saveurs pour un plat riche en soleil?

Steaks daubergines

Steaks daubergines

Une recette simple à déguster chaude ou froide avec un concassé de tomates à l?ail et coriandre.

Tagliatelles fraîches aux Poivrons confits

Tagliatelles fraîches aux Poivrons confits

Un plat simple riche en arômes et en couleurs?

Carré dagneau laqué en croûte dherbes

Carré dagneau laqué en croûte dherbes

Un plat de fête autant pour les yeux que pour les papilles?

Tajine de joues de buf aux pommes caramélisées

Tajine de joues de buf aux pommes caramélisées

  Un plat de fête qui égayera vos papilles?

Daube de Sanglier

Daube de Sanglier

Un plat d?hiver, de fête? Mijotée, réchauffée; la daube n?en sera que meilleure?

Artichaut à la vinaigrette

Artichaut à la vinaigrette

Et comme le disait si bien Coluche: « le plat du pauvre »? (mais pas sans saveurs !)

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