lhô à la bouche…5 recettes
Pour parler un peu de moi... De formation Pâtissier/Traiteur, il y a quelques décennies, j'ai pas mal "bourlingué", changé de métier pour en revenir à mes premières amours... En dernières dates, j'ai tenu un restaurant au Maroc, en Médina de Fès, dans un très beau Riad que j'ai rénové. Je suis de retour en…
Sorbet à la Rhubarbe
Une petite note d?acidité qui prédomine, un dessert digestif à servir seul ou avec quelques fraises?
Bavarois à la rhubarbe et aux fraises Mara des bois
Parfait mariage entre le côté acidulé de la Rhubarbe et la douceur des Fraises Mara des Bois?
Croque Monsieur de Griesknepfle
Plus facile à manger qu?à prononcer, le Griesknepfle est une spécialité Alsacienne utilisée en accompagnement d?une viande ou en dessert avec une compote de pommes.
Ravioles au pâtisson, fromage de chèvre, noisettes et amandes grillées
Un contraste d?arômes et de saveurs qui régalera tous vos convives?