lhô à la bouche…

lhô à la bouche…16 recettes

Pour parler un peu de moi... De formation Pâtissier/Traiteur, il y a quelques décennies, j'ai pas mal "bourlingué", changé de métier pour en revenir à mes premières amours... En dernières dates, j'ai tenu un restaurant au Maroc, en Médina de Fès, dans un très beau Riad que j'ai rénové. Je suis de retour en…

Toutes les recettes de "Entrée"


Champignons farcis au confit de Canard

Champignons farcis au confit de Canard

Une entrée parfumée aux senteurs du sud-ouest*?

Fonds dartichaut au fromage de chèvre et poivrons confits

Fonds dartichaut au fromage de chèvre et poivrons confits

Une entrée légère riche en saveurs et en couleurs?

Ravioles de Langoustines et sa bisque

Ravioles de Langoustines et sa bisque

Une bisque et ses ravioles de langoustines, si ce n?est pas le bonheur ça y ressemble?

Crème de Carottes au cumin

Crème de Carottes au cumin

  Une petite entrée apéritive riche en arômes, légère et fraiche?

Moules glacées au Citron confit/Gingembre

Moules glacées au Citron confit/Gingembre

Une entrée apéritive remplie de saveurs estivales?

Tartare de légumes croquants

Tartare de légumes croquants

Croquant de fraicheur, une entrée aux parfums d?été et aux couleurs éclatantes? Une mise en bouche agréable et légère pour commencer un repas?

Poivrons confits

Poivrons confits

  Parfait pour accompagner une entrée, pizza, pâtes ou simplement à l?apéritif? Idéal pour compléter une Bruschetta au concassé de tomates.

Flans daubergines au parmesan

Flans daubergines au parmesan

Froid, tiède ou chaud.

Flans de courgettes aux poivrons confits

Flans de courgettes aux poivrons confits

Comme pour les flans d?aubergines, vous pouvez les servir froid, tiède ou chaud.

Terrine de foie gras de canard

Terrine de foie gras de canard

Pourquoi acheter tout fait, le foie gras maison c?est pas compliqué, et bien meilleur?

Pot-au-feu de Canard

Pot-au-feu de Canard

Un pot-au-feu de fête, idéal en cette saison d?hiver?

Gambas grillées, parfumées au beurre vanillé

Gambas grillées, parfumées au beurre vanillé

Une entrée sucrée-salée agréable en bouche?

Gaspacho

Gaspacho

Voici revenu les premiers beaux jours de l?été alors fêtons ça, commençons par un bon Gaspacho glacé accompagné de croûtons dorés?

Crème brûlée au foie gras et aux figues

Crème brûlée au foie gras et aux figues

Une entrée festive simple et savoureuse?

Soupe au pesto

Soupe au pesto

Une soupe de légumes de fin d?été et de début d?automne remplie de saveurs et accompagnée d?une touche de pesto?

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

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