Les Recettes de Titi

Les Recettes de Titi68 recettes

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Toutes les recettes de "Viande"


Gaufres au fromage et au jambon

Gaufres au fromage et au jambon

Pour 12 gaufres délicieuses, croustillantes, au fromage et jambon. Dans un récipient mélanger, la farine et le sel. Ajouter les œufs et le beurre fondu. Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède et l'ajouter au mélange précédent. Mélanger délicatement, et ajoutez le reste du lait petit à petit jusqu'à ce que...

Minis quiches à ma façon

Minis quiches à ma façon

Préparation des minis quiche à ma façon Préchauffez votre four à 180°. Dans un bol battez 4 en œufs. Ajoutez la crème, le lait, la farine et mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Dans chaque moule à muffins ajoutez le jambon coupé en petits dés,...

Bateau de Melon au jambon cru

Bateau de Melon au jambon cru

Petite idée de préparation qui change de l'habituelle assiette de Melon au jambon. Coupez votre melon en 4. Évidez les pépins. Sur les pics en bois de brochette, piquez une tranche de jambon cru comme une voile de bateau. Enfoncez les pics au centre de vos part de melon. Voila tout simple, et original !

Rôti de Porc sur lit de Carottes et Pommes de terre

Rôti de Porc sur lit de Carottes et Pommes de terre

Recette toute simple sans ajout de graisse. Préchauffez votre four sur 220° Dans un plat allant au four avec un couvercle (ou une cocote qui va au four), posez le rôti. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites de même avec les carottes. Lavez vos légumes et disposez les autours du...

Burgers au magret de canard fumé

Burgers au magret de canard fumé

Préparation des burgers :   Étalez de la mayonnaise sur chaque moitié des pains burgers. Nettoyez et essorez les feuilles de laitue. Placez-les sur les talons des pains. Recouvrez les feuilles de laitue avec les tranches de magret de canard fumé et le confit d'oignon. Refermez les burgers avec les couronnes des pains.   Ya...

Blanquette de veau à l’ancienne

Blanquette de veau à l’ancienne

Préparation : Ébouillanter la viande pendant 5 minutes. Égoutter. Laver le céleri, les carottes et les poireaux puis les couper en rondelles/tronçons. Mettre la viande dans une marmite et recouvrer d'eau froide. Ajouter les légumes, le bouquet garni et l'oignon piqué du clou de girofle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 50 minutes. Pendant ce...

Côtes de porc sauce miel et curry

Côtes de porc sauce miel et curry

Côtes de porc sauce miel et curry Un peu las des côtes de porc natures, j'ai eu envie de changement et d'un grain de folie dans mon assiette, donc j'ai fais mes placards et découvert un reste de miel et du curry... Je me suis lancée et ce fut un succès ! Préparation : Dans...

Blanc de poulet au Curcuma de Gigi

Blanc de poulet au Curcuma de Gigi

Merci à Gigi pour sa recette toute simple qui en plus ne peut être qu'excellente  ! Préparation : Couper le blanc de poulet en dés. Émincer l'oignon et le couper bien fin. Faire suer l'oignon dans un peu d'huile. Rajoutez les dés de blanc de poulet. Salez et poivrez à votre goût. Quand la viande...

Croquettes de pommes de terre jambon et fromage

Croquettes de pommes de terre jambon et fromage

Préparation : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux puis faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée, surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau (environ 20 minutes). Égouttez-les puis écrasez-les pour obtenir une purée. Ajoutez 1 œuf, l’emmental râpé, le jambon coupé en petits morceaux, le paprika, salez et poivrez. Mélangez...

Boudin blanc au miel de sapin

Boudin blanc au miel de sapin

Boudin blanc au miel de sapin. Recette rapide simple et raffinée.  Préparation : Pelez vos boudins blancs et découpez-les en rondelles. Dans une poêle faites chauffer un peu de beurre. Faites cuire votre boudin blanc en remuant régulièrement. Quand il commence à dorer, ajoutez 2 bonnes cuillères de miel de sapin. Mélangez bien. Servez avant...

Potage aux 4 légumes et sa Montbéliard

Potage aux 4 légumes et sa Montbéliard

Préparation : Épluchez et coupez en petit morceaux vos légumes. Lavez-les biens. Dans un autocuiseur, placez les légumes et ajoutez de l'eau au niveau des légumes. Émiettez les bouillons de volaille et de bœuf dégraissés. Ajoutez 1 ou 2 saucisses de Montbéliard. Fermez l'autocuiseur et au chuchotement, laisser cuire 15 à 20 mn. Une fois...

Boulettes de viande au fromage et aux lardons

Boulettes de viande au fromage et aux lardons

Boulettes de viande au fromage et aux lardons Préparation : Mettez votre hachis mélange dans un saladier. Ajoutez les lardons, un jaune d’œuf et du gruyère râpé. Malaxez le tout. Dans une assiettes versez de la farine. Faites de petites boules avec votre hachis et roulez les dans la farine. Réservez. Dans une "sauteuse" versez...

Tourte au poulet et aux petits pois

Tourte au poulet et aux petits pois

Tourte au poulet et aux petits pois Préparation : Dans une poêle faites revenir l'oignon émincé et le poulet coupé en dés à feu vif pendant 5 mn environ. Mélangez de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois. Pendant la cuisson, dans un bol, cassez 3 œufs. Ajoutez la crème fraîche et les...

Tarte au boudin blanc sur lit de pommes au miel

Tarte au boudin blanc sur lit de pommes au miel

Tarte au boudin blanc sur lit de pommes au miel Hier j'ai voulu faire un test car il me restait du boudin blanc. Mon cher et tendre, ayant bravé le froid et le verglas pour aller me chercher des pommes, j'ai du me lancer. Le résultat : Excellent !  En voici la recette : Préparation...

Panini jambon fromage maison

Panini jambon fromage maison

Panini jambon fromage maison Préparation : Préchauffez votre grill à paninis Coupez les ciabatta et tartinez la partie inférieure avec la crème et parsemez de "Secrets d’Arôme" Posez votre tranche de jambon suivie de d'une tranche de fromage. Refermez les pains. Placez vos paninis sur le grill et refermez le pendant 10 minutes. A déguster...

Rôti de porc en croûte

Rôti de porc en croûte

Rôti de porc en croûte Préparation : Préchauffez votre four sur 200°. Étalez votre pâte brisée sur une épaisseur de 5 mm. Placez votre rôti précuit au centre. Dans un bol mélangez la crème fraîche avec le curcuma Salez et poivrez. Étalez la crème sur le rôti et ajoutez vos champignons. Placez vos tranche de...

Vol au vent à la poule

Vol au vent à la poule

Vol au vent à la poule Un repas qui nous rappelle nos dimanche en famille ! Sauf que le jour ou je l'ai cuisiné j'avais pensé à tout sauf aux "croûtes" donc pour la photo j'y ai mis des minis croûtes ! Préparation : Dans une cocotte plongez la poule dans l'eau et faites bouillir....

Velouté de légumes à la crème

Velouté de légumes à la crème

Velouté de légumes à la crème Comme j'avais fais des Vol-au-Vent il y a quelques jours, il me restait les légumes et du bouillon donc... Au vu du froid qu'il fait dehors, une bonne soupe était la bienvenue. (Vous pouvez retrouver la recette de la Poule au pot en cliquant ici.) Préparation : Mixez vos...

Cordon bleu maison et sauce à la crème et aux champignons

Cordon bleu maison et sauce à la crème et aux champignons

Cordon bleu maison et sauce à la crème et aux champignons Préparation : Sur vos filets de dinde posez le jambon et la tranche de fromage. Repliez les filets en deux et fermez les à l'aide de cure-dents. Préparez une assiette creuse avec l'œuf battu avec un peu de crème. Ainsi qu'une assiette avec de...

Parmentier de porc aux petits légumes

Parmentier de porc aux petits légumes

Parmentier de porc aux petits légumes Comme il me restais des tranches de rôti en croûte j'ai récupéré la viande que j'ai coupé en tout petits morceaux pour en faire un parmentier. Je vous laisse découvrir ma recette : Préparation : Pelez, lavez et coupez vos pommes de terre en morceaux. Plongez-les dans l'eau et...

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