Les Recettes de Titi61 recettes
Home
Brioche maison
Préparation de la Brioche. Dans un bol du robot, mélanger avec le fouet à pétrir : farine, sel et sucre. Ajouter la levure de boulanger, l’œuf, le lait et la crème entière épaisse. Une fois la pâte homogène et bien pétrie (environ 10mn en vitesse 3), vérifier la pâte en l'étirant (on doit presque voir...
Crêpes légères maison
Pour une douzaine de crêpes.... Dans le bol de votre robot, mélangez farine, œufs, lait, sel, sucre vanillé, et une cuillère à soupe d'huile. battre vitesse 3 puis augmentez au maximum. Quand vous avez obtenu une pâte bien homogène, laissez la reposer 1h minimum. Huilez votre poêle chaude et versez une louche de pâte. Retournez-la...
Minis quiches à ma façon
Préparation des minis quiche à ma façon Préchauffez votre four à 180°. Dans un bol battez 4 en œufs. Ajoutez la crème, le lait, la farine et mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Dans chaque moule à muffins ajoutez le jambon coupé en petits dés,...
Flammekueche de Stéphanie (Tarte flambée)
Pour un dîner vite prêt et simple à réaliser... Préchauffez votre four à 200°. Étalez la pâte à pizza fine (ou mieux une pâte à flammekueche) sur un plateau. Mélangez la crème et le fromage blanc. Salez poivrez et étalez cette préparation sur votre pâte. Coupez des oignons en très fines lamelles. Ajoutez-les dessus avec...
Pâté de Pâques facile
Pâté de Pâques facile Le Pâté de Pâques est originaire du Berry, mais je l'ai revisité version Lorraine. Préparation : Préchauffer votre four sur 180°. Sur une plaque étalez la première pâte feuilletée. Mélangez les lardons à votre hachis mélange (normalement il est déjà épicé) placez la moitié de cette préparation au centre de la...
Pain perdu au chocolat de Lylou
Recette pour les enfants ou... les gourmands tout simplement ! Aplatissez au rouleau à pâtisserie les tranches de pain de mie sans croûte. Étalez un peu de pâte a tartiner sur la moitié de chaque tranche de pain et roulez-les. Dans une assiette creuse battez l'œuf et le lait, Ajouter un peu de sucre vanillé....
Tarte au fromage blanc
Préparation : Préchauffez votre four à 200° Étalez votre pâte brisée dans un moule à tourte (bord assez haut) et piquez-la à la fourchette. Battez les blancs en neige et réservez. Dans le bol de votre batteur mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez le fromage blanc et le lait. Battez le tout et...
Tarte aux abricots
Une recette toute simple et personnelle de la Tarte aux abricots Préparation : Préchauffez votre four à 200° (thermostat 7). Étalez votre pâte brisée sur un plateau et piquez la à la fourchette. Dans un saladier mélangez 2 œufs avec le sucre puis ajoutez le lait et le pudding (chantilly). Battre le tout pour obtenir...
Tarte aux Pommes et aux Amandes de Lili Joy
Merci à Lili Joy pour sa contribution. Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Épluchez et coupez en deux les pommes. Épépinez-les et coupez-les en lamelles. Répartissez les lamelles de pommes sur le fond de pâte...
Tarte au fromage de Maman
Voila une bonne tarte au fromage blanc comme on en mangeait chez maman. Merci à elle de nous livrer sa recette secrète ! Voila sa préparation : Préchauffez votre four sur 200°C. Étalez votre pâte dans un moule à manquer. Dans un saladier battez vos blancs en neige. Réservez. Dans le bol de votre robot,...
Tarte Paysanne
Préparation de la tarte paysanne Peler les pommes de terre, les couper en petits dés. Émincer les oignons. Faire sauter les pommes de terre une dizaine de minutes dans une poêle avec les lardons et les oignons. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200°C Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Garnir...
Les Knedels
Recette de famille : Les Knedels Mélanger les œufs, le fromage blanc, le blanc de poireau émincé (facultatif). Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte épaississe. Saler et poivrer. Faire bouillir de l'eau et y plonger la pâte avec une petite cuillère. Les Knedels sont prêt quand la pâte remonte à la surface. Égoutter...
Le Gâteau Invisible de Jacqueline
Ce Gâteau Invisible est tellement léger qu’on perçoit à peine la pâte qu’il contient. Préparation : Préchauffez le four sur 180°C. Fouettez les œufs et le sucre dans un bol. Ajoutez le lait et le beurre fondu et mélangez à nouveau. Ajoutez au mélange la farine tamisée, le sel et la levure. Épluchez les pommes...
Tourte Berry-Lorraine de Dédé et Stéphanie
Recette originale crée par Dédé et Stéphanie : La tourte Berry-Lorraine Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Foncez un moule avec la première pâte brisée. Faites précuire en cuisson rapide à l'autocuiseur les pommes de terres coupées en fine lamelles. Étalez vos pommes de terre sur la pâte. Ajoutez par dessus, les lardons, une...
Feuillantines à l’ananas
Merci à Sandrine pour sa recette des Feuillantines à l'ananas et pour sa photo. Préparation : Préparez la pâte des feuillantines : faites fondre le beurre dans un bol placé dans un bain marie d'eau à peine frémissante. Dans une jatte, tamisez la farine et le sucre glace. Battez les blancs d’œufs pour les liquéfier...
Gâteau verre de lait
Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez le moule. Mélangez avec un batteur le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange blanc. Ajoutez le lait, l’huile, la farine et la levure sans arrêter de battre le mélange. Ajoutez le sucre vanillé. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 1...
Pizza du Chef « Titi »
Préparation : Préchauffez le four sur 200°C. Étalez une pâte à pizza sur une plaque. Piquez la avec une fourchette. Dans un bol mélangez le concentré de tomate avec un peu d'eau. Ajoutez des herbes "spécial pizza" ou "Secret d’Arômes". Mélangez bien et étalez votre sauce tomate sur la pâte. Dans une poêle faite revenir...
Gnocchis sans gluten
Préparation : Cuire les pommes de terre à l'eau, départ eau froide, pendant 30 à 40 minutes. Les égoutter, les peler puis les écraser à la fourchette ou au presse-purée. Ajouter la farine et les jaunes d’œufs puis assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène puis la diviser...
Tarte ananas et noix de coco
Préparation : Préchauffez votre four th. 7 Garnissez un moule de pâte brisée. Saupoudrez-la de noix de coco râpée. Couvrez avec les tranches d'ananas coupée en deux. Fouettez les œufs et la crème avec le sucre. Versez sur les fruits. Faites cuire au four pendant 35 mn. Servez froid. Bonne dégustation !
Tarte aux poires Ferrero Rocher de Lili Joy
Merci à Lili Joy pour sa recette et sa photo Tarte aux poires et Ferrero Rocher® Préparation : Préchauffez votre four th. 170° Foncez un moule de pâte sablée. Disposez les poires dessus. Mélanger le mascarpone, les œufs et la cassonade. Versez le mélange entre les poires et ajoutez les chocolats pour la déco. (nombre...