Les Recettes de Titi

Les Recettes de Titi109 recettes

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Toutes les recettes de "Légume"


Lasagnes maison

Lasagnes maison

Lasagnes maison Parfait pour un repas entre amis ou en famille, voici la préparation de mes Lasagnes maison. Préparation de la sauce bolognaise  Dans une cocote ou un fait-tout, bien chaude, ajoutez un peu d'huile d'olive. Faites revenir votre hachis mélange (ou pur bœuf). Ajoutez les tomates pelées et le coulis de tomate ainsi qu'une...

Bateau de Melon au jambon cru

Bateau de Melon au jambon cru

Petite idée de préparation qui change de l'habituelle assiette de Melon au jambon. Coupez votre melon en 4. Évidez les pépins. Sur les pics en bois de brochette, piquez une tranche de jambon cru comme une voile de bateau. Enfoncez les pics au centre de vos part de melon. Voila tout simple, et original !

Rôti de Porc sur lit de Carottes et Pommes de terre

Rôti de Porc sur lit de Carottes et Pommes de terre

Recette toute simple sans ajout de graisse. Préchauffez votre four sur 220° Dans un plat allant au four avec un couvercle (ou une cocote qui va au four), posez le rôti. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites de même avec les carottes. Lavez vos légumes et disposez les autours du...

Tarte Paysanne

Tarte Paysanne

Préparation de la tarte paysanne Peler les pommes de terre, les couper en petits dés. Émincer les oignons. Faire sauter les pommes de terre une dizaine de minutes dans une poêle avec les lardons et les oignons. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200°C Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Garnir...

Blanquette de veau à l’ancienne

Blanquette de veau à l’ancienne

Préparation : Ébouillanter la viande pendant 5 minutes. Égoutter. Laver le céleri, les carottes et les poireaux puis les couper en rondelles/tronçons. Mettre la viande dans une marmite et recouvrer d'eau froide. Ajouter les légumes, le bouquet garni et l'oignon piqué du clou de girofle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 50 minutes. Pendant ce...

Gaufres pommes de terre carottes et persil

Gaufres pommes de terre carottes et persil

Gaufres pommes de terre carottes et persil Pour le 21ème volet du #SundayFoodChallenge créé par @cherinebchichie et administré par @plumeetprose_officiel sur Instagram, la CAROTTE est à l'honneur. Petit rappel des règles du "jeu"  : Réalisez une recette, sucrée ou salée, à base de Carotte et postez-la dimanche à partir de 18h30. Notifiez les autres participantes...

Gratin de pâtes au thon et petits pois de Mys

Gratin de pâtes au thon et petits pois de Mys

Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. A la fin de cuisson, égouttez-les dans une passoire. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Préparez la béchamel en faisant fondre...

Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Galette de Pommes de terre (Grumbeerekiechle en Alsacien) Préparation : Pelez et râpez les pommes de terre et la carotte. Lavez et essorez bien les légumes à l'aide d'un torchon propre. râpez un oignon. Dans un saladier, battez 2 œufs en omelette, salez et poivrez. Ciselez le persil et ajoutez le aux œufs.  Ajoutez vos...

Tourte Berry-Lorraine de Dédé et Stéphanie

Tourte Berry-Lorraine de Dédé et Stéphanie

Recette originale crée par Dédé et Stéphanie : La tourte Berry-Lorraine Préparation : Préchauffez votre four à 200°C. Foncez un moule avec la première pâte brisée. Faites précuire en cuisson rapide à l'autocuiseur les pommes de terres coupées en fine lamelles. Étalez vos pommes de terre sur la pâte. Ajoutez par dessus, les lardons, une...

Paupiettes de chou parmentier de Sandrine

Paupiettes de chou parmentier de Sandrine

Préparation : Râpez séparément le parmesan et l’emmental. Ciselez finement le persil. Préparez la purée : Épluchez les pommes de terre. Rincez-les. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire pendant 20 mn dans la partie supérieure d’un cuit vapeur rempli à moitié d’eau frémissante. Lorsqu’elles sont bien tendres, placez-les dans un saladier avec 25 g de...

Pizza du Chef « Titi »

Pizza du Chef « Titi »

Préparation : Préchauffez le four sur 200°C. Étalez une pâte à pizza sur une plaque. Piquez la avec une fourchette. Dans un bol mélangez le concentré de tomate avec un peu d'eau. Ajoutez des herbes "spécial pizza" ou "Secret d’Arômes". Mélangez bien et étalez votre sauce tomate sur la pâte. Dans une poêle faite revenir...

Gnocchis sans gluten

Gnocchis sans gluten

Préparation : Cuire les pommes de terre à l'eau, départ eau froide, pendant 30 à 40 minutes. Les égoutter, les peler puis les écraser à la fourchette ou au presse-purée. Ajouter la farine et les jaunes d’œufs puis assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène puis la diviser...

Gratin de Pommes de terre façon raclette de Jacqueline

Gratin de Pommes de terre façon raclette de Jacqueline

Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Tranchez les pommes de terre pelées en tranches de ½ cm. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre en les remuant pour s’assurer que le sel et le poivre soient répartis uniformément. Déposez une première couche de pommes de terre au fond d’un...

Croquettes de pommes de terre jambon et fromage

Croquettes de pommes de terre jambon et fromage

Préparation : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux puis faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée, surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau (environ 20 minutes). Égouttez-les puis écrasez-les pour obtenir une purée. Ajoutez 1 œuf, l’emmental râpé, le jambon coupé en petits morceaux, le paprika, salez et poivrez. Mélangez...

Cake olives, poivron et feta de Lili Joy

Cake olives, poivron et feta de Lili Joy

Préparation : Préchauffez le four à th.6 (180 °C). Nettoyez le poivron et découpez-le en 4. Enfournez pendant 20 min sur une plaque. Laissez le poivron refroidir et enlevez la peau. Combinez la farine, les œufs, le lait et la levure dans un cul-de-poule. Coupez la feta, le poivron et les olives en petits cubes,...

Velouté de pommes de terre et ses petits croûtons

Velouté de pommes de terre et ses petits croûtons

Velouté de pommes de terre et ses croûtons Suite à ma visite sur le blog d'Emmanuelle Dauchel et à la vue de sa recette de Potage parmentier j'ai eu l'idée de notre repas du jour, même si je l'ai modifié à ma "sauce".  Recette faite au blender chauffant soup'n co. Préparation : Épluchez et coupez les...

Galettes de pommes de terre aux lardons à ma façon

Galettes de pommes de terre aux lardons à ma façon

Galettes de pommes de terre aux lardons à ma façon Préparation : Épluchez, coupez et lavez vos pommes de terres. Râpez-les et plongez-les dans de l'eau froide pour les rincer. Essorez-les en les pressant pour en retirer un maximum d'eau. Réservez dans un saladier. Lavez et coupez votre blanc de poireau très finement. Les ajouter...

Potage aux 4 légumes et sa Montbéliard

Potage aux 4 légumes et sa Montbéliard

Préparation : Épluchez et coupez en petit morceaux vos légumes. Lavez-les biens. Dans un autocuiseur, placez les légumes et ajoutez de l'eau au niveau des légumes. Émiettez les bouillons de volaille et de bœuf dégraissés. Ajoutez 1 ou 2 saucisses de Montbéliard. Fermez l'autocuiseur et au chuchotement, laisser cuire 15 à 20 mn. Une fois...

Tarte tatin de poivrons et tomates de Dédé et Stéphanie

Tarte tatin de poivrons et tomates de Dédé et Stéphanie

Tarte tatin de poivrons et tomates de Dédé et Stéphanie Préparation : Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire confire à feu moyen les tomates cerises, les poivrons préalablement découpés en rondelles de 1 cm et l'oignon émincés. Lorsque les tomates sont bien dorées éteindre le feu et les couper en deux. Au fond...

Tourte au poulet et aux petits pois

Tourte au poulet et aux petits pois

Tourte au poulet et aux petits pois Préparation : Dans une poêle faites revenir l'oignon émincé et le poulet coupé en dés à feu vif pendant 5 mn environ. Mélangez de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois. Pendant la cuisson, dans un bol, cassez 3 œufs. Ajoutez la crème fraîche et les...

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