Les Recettes de Famar30 recettes
Des Saveurs du Sénégal et du Monde
Sauce Verte
La sauce est composée d’herbes aromatiques, d’épices, de jus de citron, condiments et d’huile d’olive.
Gigot d'Agneau au four
Ingrédients pour 4 personnes – 1 gigot d’agneau de 3 Kg – 2 CAS d’huile d’olive – 2 cc de sel – 1 CAS de Moutarde – Oignons en poudre (facultatif) – Gingembre frais ou en poudre – 1 Poivron vert .
Pavés de Saumon au Fonio et Courgettes
Ingrédients pour 2 personnes – 2 pavés de saumon – 10 g beurre – 2 courgettes – 3 échalotes – Pincée de sel – Pincée d’ail en poudre – Pincée de piment en poudre – 2 CAS de jus de citron – Paprika – Ciboulette ciselée pour la déco .
Jus de Corossol au lait
Ingrédients pour 850 ml – 200 g de Chair de corossol – 410 g de lait concentré non sucré demi-écrémé – 250 ml de lait demi-écrémé – 100 g de sucre de canne en poudre ou miel à votre convenance .
Brochettes de Poulet à la Plancha
Ingrédients pour 16 brochettes – 1,5 Kg d’escalope de poulet – 2 poivrons rouges – Jus de 2 citrons Marinade: – 2 cc de sel – 1 CAS de Moutarde – Oignons en poudre (facultatif) – Gingembre frais ou en .
Salade au Poulet à la Pulpe de Mangue
Ingrédients pour 2 personnes Salade: – 1 mangue moyenne – 1 tranche d’ananas – 1 avocat – 2 blancs de poulets – feuilles de laitue ou salade de votre choix – Des crevettes cuites – Des cerneaux de noix – Du jus de citron – Du fromage gruyère .
Jus de MAAD ( saba senegalensis)
Ingrédients – 5 Maad moyens – 1,5 L d’eau – 200 g sucre roux (ou plus selon vos goûts) – Du Sucre vanillé – Feuilles de nana menthe – 1 cc de fleur d’oranger Préparation Laver les maad avec de l’eau .
Salade végétarienne aux Haricots Rouges
Ingrédients pour 1 personne – Salade batavia ou iceberg – 200 g d’haricots rouges cuits – 5 Tomates cerise – 50 g dés de patates douces – 1/2 avocat mûr – 1 cc de jus de citron – 1 petit oignon rouge – Pincée de Sel – Pincée .
Soupe Thaï au Lait de Coco et Curry
Ingrédients pour 4 personnes – 200 g de blanc de poulet ou veau coupés en petits morceaux – 1 CAS d’huile d’olive – 200 ml de lait de coco – 1 cc de gingembre en poudre – Coriandre et persil ciselés – 1 cc de .
Jus de Tamarin
Ingrédients pour 1,5 L – 150 g de tamarin – 225 g sucre roux (ou plus selon vos goûts) – 2 CAS de sucre vanille – 1 CAS de liquide vanille – 500 ml de pur jus d’ananas – 1 .
Samoussa au Poulet
Ingrédients pour une vingtaine de samoussas – 500 g de blancs de poulet – 1 CAS de jus de citron – Feuilles de samoussa – 150 g de petits pois cuits – Sel – Poivre – 1 cc d’ail en .
Poulet Tandoori au four
Ingrédients pour 4 personnes – 1 poulet entier – Gros sel et 1 citron – 1 CAS d’épices tandoori massala (pas besoin de rajouter du sel) – 2 pots de yaourt nature – 2 CAS de jus de citron – 2 CAS d’huile d’olive – 1 .
Kaldou
Ingrédients pour 2 personnes – 250 g de riz basmati – 1 grosse dorade – 1 aubergine amère – 1 piment antillais – 1 piment végétarien – 2 oignons – 5 tomates cerises – 3 gombos – Jus de 2 citrons verts – 1/2 citron vert pour la déco .
Nouilles aux Crevettes et Légumes
Ingrédients pour 2 personnes – 200 g de nouilles aux œufs – 2 échalotes émincées – 2 gousses d’ail – 3 CAS de sauce soja – 1 cc de gingembre moulu – 2 CAS d’huile d’olive – 1 cc de tabasco – 200 g de crevettes crues décortiquées .
Salade de Crevettes à la Mangue
Ingrédients pour 2 personnes – 300 g de crevettes crues – 1 mangue – 1/2 oignon rouge – 1 tomate ronde – 1/2 poivron rouge – Sel – 1/2 cc de poivre – 1/2 cc de Tabasco – Jus de .
Salade Veggie de Couscous au Tofu
Ingrédients pour 2 personnes – 100 G de tofu nature – 1 CAS de farine – Coriandre, persil, menthe – Ail en poudre – Jus de citron et Huile d’olive – Sel, poivre, épices Cajun – 110 G de couscous .