Cuisine & Voyages
C'est la salade que vous avez pu apercevoir hier, servie avec les filets de sardines au zaatar, grillés à la plancha.
Aujourd'hui je vous soumets cette salade qui nous a vraiment régalé.
C'est une recette de Laurent Mariotte proposée dans "Petits plats en équilibre" que j'ai détournée pour la préparer à ma manière, en ajoutant des épices et en mixant des moules avec le maïs.
Pour changer du traditionnel taboulé, je vous propose cette salade à base de semoule de maïs, rapide facile à préparer et gourmande avec ces herbes aromatiques et le croquant des carottes et des grains de maïs.
La semoule de maïs, encore un produit découvert dans mon magasin oriental.
Ces gros grains de maïs blancs, je les ai rapportés d'un marché péruvien, lors de notre voyage de l'année dernière.
La première fois que j'ai vu cette sauce maïs je n'aurai rien parié sur elle.
Ce velouté à connotation mexicaine, m'a fait ressortir mes sets de table colorés rapportés pourtant du Pérou.
Aujourd'hui je vous propose un velouté qui porte bien son nom car c'est du velours pour les papilles.