les gourmandises de Nanou685 recettes
"la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage"
Le keurd'anne 💕
J ai imaginé cette tarte, en glanant quelques idées à droite à gauche de nos grands chefs (conticini, michalak, lignac, felder etc.
Gâteau reine des neiges
Recette pour 12 : : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet.
Biscuits nantais
Recette pour 30 biscuits : 1) faire mousser 125g de beurre + 100g de sucre roux 2) ajoutez 300g de farine 3) ajouter 1 sachet de levure chimique 4) ajoutez de la vanille liquide + 1 zeste de citron 5) ajoutez un œuf 6) ajoutez 25g de lait 7) former.
Butternut farcie aux petits légumes du soleil !!!
À défaut de soleil dehors, avec cette recette, il rentrera dans votre cuisine !!! recette : 1) couper en deux la butternut 2) la vider en creusant un sillon assez large sur la partie la plus étroite (garder les morceaux de butternut) 3) couper une petit.
Fraisier tracteur class !!!
Pour l'anniversaire d'un passionné de l'agriculture j'ai confectionné un ensemble de gâteau qui réunissait tous ses goûts préférés RECETTE pour 12 personnes : 1) LE FRAISIER : ( voir la recette dans la catégorie les desserts et taper fraisier croquant).
Le gâteau de pâques de famille !!!
La petite histoire de ce gâteau : Dans notre famille, ce gâteau était toujours au centre de la table pour Pâques et cela dur toujours.
Génoise rapide et facile !!!
Recette pour un cercle de 20 cm, avec cette génoise vous pourrez facilement la découper en trois pour garnir d'une crème/fruits : 1) clarifier 4 oeufs 2) monter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant 125 g de sucre (cela vous fera une belle meringue).
Gâteau à la fraise "la reine des neiges"
Recette : 1) faite deux génoises (voir recette génoise rapide) 2) préparez 1 l de crème pâtissière (voir recette sablé breton aux fraises) 3) découpez votre génoise en trois 4) punchez avec un sirop 5) mettez votre crème + fraise + génoise etc.
Fraisier reine des neiges !!!
Recette pour 14 personnes : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé.
Le Fraisier !!!
Voici les grandes lignes d'une recette qu'un futur pâtissier ou pâtissière doit savoir faire .
Gâteau du basketteur
Voici deux gâteaux pour un fan de Basketball !!! recette du gâteau rectangle pour 24 personne (ce munir d'un rectangle à pâtisserie 24/36) : 1) faire une génoise (en doublant cette dose vous aurez assez de pâte pour faire le ballon) mélanger 3 oeufs.
Le st honoré des mamans !!!
Recette pour 6 à 8 personnes : 1) faire le fond en pâte brisée (voir la recette de la tarte normande) façonnez en forme de cœur, cuire à four chaud 190° 15 min 2) faire une pâte à choux avec 62.
L'entremet framboise biscuit cuillère ...
Recette pour un entremet avec un cercle de pâtisserie taille 18 soit 6 personnes (moi pour faire ces deux gâteaux j'ai multiplié par 7 les denrées, c'était à l'occasion de l'anniversaire de ma maman) : 1) faire le biscuit à la cuillère : mélangez 60.
Moules à la plancha marinade au vin blanc
Recette pour 8 personnes : 1) nettoyez 4 kg de moules 2) allumez votre plancha 3) jetez kg par kg sur celle ci bien chaude et laissez ouvrir un peu 4) versez une marinade (ail huile d'olive vin blanc persil) sur les moules 5) lorsqu'elles sont bien ouvertes,.
Gâteau chocolat des princesses !!!
Recette pour 8 à 10 parts : 1) gâteau au chocolat et pépites de chocolat : faire fondre 200 g de chocolat + 100 g de beurre au micro onde 2 min 2) dans un saladier, mélangez 3 oeufs + 100 g de sucre + 75 g de farine + 1 c à c de levure chimique 3) ajoutez.
Meringue française à la praline
Recette : 1) battre en neige 100 g de blanc 2) ajoutez 80 g de sucre blanc + 80 g de sucre en poudre 3) fouettez fouettez , votre meringue doit être brillante et une astuce à votre fouet ,il doit y avoir le bec d'oiseau .
Tartelette flan vanille/abricot d'été !!!
Recette : 1) faire une pâte sucrée avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante.
Champi'flan à l'abricot !!!
Recette : 1) faire une pâte sucrée à l'amande effilée (6 à 7 fonds) : 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d’œuf et quelques amandes effilées cuisson 15 à 20 min 180° 2) lorsqu'elles ont.
Macarons nutella
Recette pour 20 macarons : 1) montez 125 g de blancs d'oeufs avec 70 g de sucre bien ferme 2) incorporez 125 g de poudre d'amandes et 250 g de sucre glace (attention à ne pas faire redescendre les blancs) 3) dressez vos macarons 4) laissez 1h à l'air.
Cœur croquembouche
Voici un dessert que j'ai confectionné à l'occasion de l'anniversaire de mariage de mon petit frère et ma belle sœur, Merci beaucoup à vous pour votre confiance, cela m'a permis de bien travailler les techniques et de m'organiser pour préparer un buffet.