Les Assiettes de Sophie30 recettes
Recettes ceto, programme minceur, coaching et ressources utiles dans le cadre d'une alimentation réduite en glucides (régime cétogène, low carb, LCHF ou IG bas).
Bouchées apéritives chèvre épinard
Caroline nous propose des p’tites bouchées savoureuses à mettre sur vos plateaux apéro de fêtes.
Rôti de veau au lait
Laurence - @happylo74 sur Instagram - m'a gentiment autorisée à utiliser une recette de son livre, le rôti de veau au lait.
Lotte à l'Impériale
Sophie nous a préparé de la lotte à l'impériale, un pain de poisson à déguster chaud ou froid, à utiliser pour garnir un plateau apéro, en entrée avec une salade ou en plat principal, bref : un plat passe partout et délicieux !
Soupe de Morue aux poireaux
Fabienne nous propose une soupe originale à la morue et aux poireaux, sur une base de lait de coco et relevée d'épices curry.
Gaspacho de poivrons rouges et chantilly de chèvre
Caroline nous a concocté des p'tites verrines colorées terriblement gourmande, avec un Gaspacho de poivrons rouge surmonté d'une touche de chantilly salée, à base de fromage de chèvre.
Saumon mariné au kumquats et graines de coriandre
Fabienne nous propose une délicieux entrée fondantes aux saveurs acidulées, du saumon frais mariné avec des kumquats et des graines de coriandre.
Fleurettes de Chou-Fleur façon Duchesse
Caroline a imaginé une alternative faible en glucides des incontournables pommes Duchesse, avec une touche de raffinement en plus !
Cheesecake déstructuré au saumon fumé
Christine réussit l'exploit d'un cheesecake salé déstructuré qui épatera vos convives.
Coquilles Saint Jacques à la vanille
Annie nous propose une délicieuse entrée aux saveurs originales : des noix de Saint Jacques à la vanille.
La Roulade Festive
Des roulades de poulet très gourmandes, qui feront grosse impression sur vos tables de Fêtes tout en restant super simples à préparer.
Poulet fondant au Bleu
Un classique qui ravira les amateurs de fromage et qui trouve sa place sur nos tables de fêtes, à accompagner d'une purée de courges pour la douceur.
TERRINE DE VOLAILLE
Une terrine maison pour épater vos convives, idéale pour une table de fête mais également un apéro ou un pique nique !
Risotto lowcarb aux Morilles
Un risotto gourmand et faible en glucides, à base de riz de chou fleur, pour accompagner les viandes de vos repas de fêtes.
VERRINES DE FÊTES AUX DEUX SAUMONS
De forts jolies verrines pour une entrée festive acidulée, à base de saumon frais et fumé.
Cuisses de poulet à l'estragon
Une petite recette vite fait bien fait avec de l'estragon frais et des courgettes du jardin pour accompagner de magnifiques cuisses de poulet fermier.
Jarret de veau façon osso buco
L'osso buco peut être réduit en glucides ! Après tout, personne ne nous oblige à le manger avec des pâtes 😅 Une recette céto/lowcarb à déguster à l'automne.
Arrêtez d’avoir peur de la viande rouge ! 🥩
Mettre un bon steak dans votre assiette chaque jour vous tuera beaucoup moins vite que votre addiction au sucre, votre résistance à l’insuline et l’inflammation de bas grade.
Filet de julienne à la sauge sur son lit de courgettes du jardin
Une recette réalisée au Air Fryer mais faisable dans un four traditionnel en prolongeant la cuisson de 8-10 minutes
Petite poêle #fouzytout du jour : poulpe et calamar a la (presque) espagnole 🤪
J’invente des trucs, en mode fin de congel/frigo, avec une recette qui devrait faire 3-4 belles assiettes : 2 petits chorizo à cuire fendus en 2 dans le sens de la longueur, 400g de poulpe surgelé 400g de calamar surgelé un oignon émincé 3 gousses d’ail.