Le sucré salé d'Oum Souhaib

Le sucré salé d'Oum Souhaib237 recettes

Recettes de cuisine simples ,faciles,rapides et économiques. Je partage mes recettes de cuisine algérienne,gâteaux algériens,pâtisserie orientales,recettes de pains,brioches et pâtisserie Française.

Toutes les recettes de "Pâte"


Couque suisse pistache et chocolat - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Couque suisse pistache et chocolat - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Une couque suisse garnie de crème pâtissière à la pistache et de pépites de chocolat voilà une bonne recette de brioche feuilletée idéale pour le gouter ou le petit déjeuner ! couque suisse pistache et chocolat Voilà un bon moment que je ne vous avais pas proposé de viennoiserie alors on se retrouve avec cette recette de couque suisse une brioche feuilletée au chocolat noir et blanc absolument délicieuse qui plaira à coup sur à vos invités !  Généralement cette couque suisse est ronde et roulée en forme d’escargot et généreusement garnie de crème pâtissière maison et de pépites de chocolat. Elle se prépare avec une base de pâte à brioche moelleuse ou comme moi avec une pâte à couque, la pâte feuilletée levée rapide qui nécessite peu de temps de pousse et donne un super résultat ! Cette brioche feuilletée suisse est croustillante et moelleuse à souhait avec une mie aérée et légère comme tout. Personnellement, j’ai opté pour une brioche à la pâte de pistache mais on peut aussi la déguster avec une crème pâtissière classique. Pour réaliser cette recette de brioche suisse vous aurez besoin de beurre de tourage professionnel ou bien du beurre de Charentes que vous trouverez facilement en grandes surfaces. Respectez bien les temps de repos au froid ainsi que les temps de pousse dans un endroit chaud afin que la brioche pousse bien. Cette couque suisse au chocolat est également très populaire à Dunkerque mais elle se prépare différemment de la version d’aujourd’hui.  ingrédients  pour 6 à 8 couques: 1 pâte à couque recette ICI 250 ml de lait entier 3 jaunes d’œufs 60 gr de sucre en poudre 25 gr de maïzena 20 gr de beurre 2 càs de pâte de pistache des pépites de chocolat noires et blanches brioche suisse aux pépites de chocolat Commencer par réaliser la pâte feuilletée levée selon le lien de la recette dans les ingrédients puis préparer la pâte pâtissière: faire bouillir le lait dans une casserole d’autre part fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter la maïzéna et fouetter à nouveau puis verser par dessus le lait chaud puis bien mélanger à l’aide d’un fouet et verser cette préparation dans la casserole et faire chauffer sur feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe en remuant sans cesse puis éteindre le feu et mettre la pâte de pistache ainsi que le beurre froid et mélanger puis verser la crème pâtissière dans une grande assiette et filmer au contact et laisser refroidir préparation des viennoiseries feuilletées: Commencer par fariner un plan de travail puis étaler la pâte en un rectangle et étaler la crème pâtissière froide en prenant soin de laisser un cm sur le pourtour puis déposer les pépites de chocolat noir et blanc et rouler délicatement la pâte en boudin en serrant bien puis déposer le boudin au réfrigérateur 15 minutes et découper des tronçons de 4 à 5 cm puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser pousser dans un endroit chaud de 1h30 à 2h selon la chaleur puis dorer avec le mélange jaune d’oeuf + lait avec un pinceau rajouter quelques pépites par dessus et mettre au four à 200° pendant 15 minutes puis laisser refroidir et régalez-vous ! couque pistache viennoiseries  gâteaux algériens  pâte à couque gâteaux crème patissière brioche

Sablé étoile au chocolat - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Sablé étoile au chocolat - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Sablé étoile au chocolat sablé étoile au chocolat, bonjour ! Voici une délicieuse recette de sablé étoile que je vous propose aujourd’hui, un de mes gâteaux préférés que je réalise souvent pour l’Aid, un succulent sablé en forme d’étoile, réalisé avec une base de pâte sucrée ultra fondante. Cette recette de sablé au chocolat est généreusement garni d’une farce à base d’amande concassées et de confiture et recouvert de chocolat fondu, une vraie tuerie !! Ce gâteau algérien a toujours été un véritable succès sur nos tables car on l’a souvent préparé avec mes belles-sœurs pour les plus belles occasions tel que les naissances ou mariages et je vous promets que c’est à chaque fois un régal ! Un gâteau indémodable, gourmand et fondant en bouche. Il plait aussi bien aux petits comme aux grands! Je vous invite à découvrir la recette du sablé étoile en étapes et n’hésitez surtout pas à le tester, vous m’en direz des nouvelles mes chers lecteurs!! pour 60 gâteaux environ: pour la pâte: 250 gr de beurre fondu 125 gr de sucre glace 2 œufs 500 gr de farine environ t45(rajouter s’il le faut) 1/2 sachet de levure 1/2 sachet de sucre vanillé pour la farce: 2 mesures (500 gr) d’amandes concassées confiture de fraise, 3 ou 4 càs selon la mesure d’amande 1 peu de sucre pour faire briller la farce, 4 à 5 cuillères à soupe pour le glaçage: 200 gr de chocolat noir 50 gr de beurre 1 càs d’huile  sablé au chocolat en forme d’étoile Commencer par mélanger la farine et le beurre fondu puis ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, la levure et les œufs puis travailler la pâte et former des boules et laisser reposer un peu sous papier film entre temps préparer la farce en mélangeant les amandes, la confiture et le sucre cette farce ne doit pas être liquide ni trop sèche étaler la pâte au rouleau sur 5 mm d’épaisseur avec 1 emporte pièce(ou 1 tasse à café)faire des cercles poser dessus 1 noisette de farce et recouvrir d’un cercle prendre l’emporte pièce en forme d’étoile et faire des étoiles en appuyant bien fort sur les cercles bien refermer chaque branches des étoiles avec les doigts afin qu’elles ne s’ouvrent pas à la cuisson déposer les gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson faire cuire à 180° en surveillant la cuisson, 10 minutes environ les gâteaux doivent être blancs et légèrement dorés en dessous puis laisser complètement refroidir puis préparer le glaçage et trempez-y les étoiles les déposer sur une grille afin qu’ils sèchent ou grand plateau recouvert d’une feuille d’aluminium déposer sur chaque étoile 1 ou 2 pincées de noix de coco bien laisser sécher et régalez-vous !! BON APPÉTIT !! gateaux algeriens algerie gateau gateaux secs aid sablés confiture etoile Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : sablé étoile au chocolat SarahPublie Le : 2016-09-04Temps de preparation : 20MTemps de cuisson : 10M Temps total : 30MAverage rating 1 Based on 13 Review(s)

Mug cake chocolat banane - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Mug cake chocolat banane - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Mug cake chocolat banane Mug cake chocolat banane, bonjour ! Voilà une idée de mug cake chocolat banane hyper rapide pour une gourmandise prête en moins de cinq minutes !! La mode mug cake est un peu passée, elle avait fait un vrai carton sur le net il y a quelques temps, mais je n’avais encore jamais partagé de recette sur le blog jusqu’à aujourd’hui ! Je vais être sincère avec vous, je n’accrochais pas du tout avec ce cake au chocolat cuit au micro-ondes, j’avais déjà testé plusieurs versions mais aucune ne me plaisait ! Et quand je ne suis pas satisfaite, je ne partage pas ! Et bien là le coup de cœur est enfin tombé !! Ah ah ah !! Le voilà gâteau express, un mug cake chocolat banane, tout simple ,mais qui s’apprécie enfin ! Bien entendu, il faut aussi aimer les bananes puisque cette version est au chocolat avec des rondelles de bananes, j’ai aussi rajouté du pralin maison pour le côté gourmand et j’ai remplacé le beurre doux par du demi-sel ! Cette recette de mug cake chocolat, je l’ai prise chez la ligne gourmande, une version crémeuse et fondante réalisée avec du petit suisse, une petite douceur qui ne demande qu’à être testée et dégustée ! Ce dessert est idéal pour couper une petite faim. Il n’est pas trop sucré et avec un fruit frais et un verre de thé, c’est le goûté express parfait! J’ai réalisé ce mug cake chocolat banane pour notre petit jeu “recettes autour d’un ingrédient”!Et ce mois c’est Viane du blog Les vagabondages de Viane qui est la marraine,elle a choisi comme ingrédient star la banane.Le jeu « Recette autour d’un ingrédient » jeu crée par nos chères blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires, un jeu sans gagnant,ni perdant, juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant. Ingrédient: pour 2 mugs cakes cuits dans des ramequins 25 gr de beurre demi-sel 1 petit suisse 10 gr de cacao en poudre 1 banane 1 oeuf 20 gr de sucre en poudre 30 gr de farine pralin maison pour décorer gâteau au chocolat au micro ondes (mug cake) couper la banane en rondelle et la cuire dans un bol au micro onde pendant 1 minute déposer les rondelles de bananes dans les 2 ramequins faire fondre le beurre au micro-ondes dans un bol ajouter ensuite le sucre, l’oeuf et bien mélanger et ajouter le petit suisse terminer par la farine et le cacao tamisés verser la préparation dans des moules à ramequins et cuire 2 minutes puissance max à 1000 Watts Et régalez-vous!! BON APPETIT!!! cake cacao banane gâteaux algériens mug cake gouter gâteaux pralin cuisine rapide Liste des participantes : Michèle, du blog “Croquant..Fondant…Gourmand“, avec sa confiture de bananes Rosa, du blog “La cuisine de Rosa“, avec ses yaourts banana split Michelle, du blog “Plaisirs de la maison“, avec sa pavlova banane-chocolat Catalina, du blog “le blog de Cata“, avec ses banana candy bark Delphine, du blog “Oh, la gourmande..je cuisine donc je suis..“, avec son Brownie au chocolat, banane et noix de Pécan Sarah, du blog “Le Sucré-Salé d’Oum Souhaib“,  avec son mug cake chocolat-banane Sophie, du blog “La tendresse en Cuisine“, avec ses papillottes de bananes plantains Soulef, du blog “Amour de cuisine“avec son cheese banana cake Lili, du blog “Aux Délices de Lili“avec sa tarte gourmande à la banane et à la crème de noix Mel, du blog “Melencuisines“avec ses moëlleux banane-chocolat et leur sorbet banane Nath, du blog “Les délices et tambouilles de Nath’s” et son cake à la banane Christelle, du blog “La cuisine de Poupoule“, avec ses verrines façon banana split Virginie, du blog “çà ne sent pas un peu le brûlé là ?” avec son trifle banane-chocolat-spéculos Hélène, du blog “Keskonmangemaman ?“, avec sa confiture de bananes au rhum et au gingembre Séverine, du blog “Maman…çà déborde !“, avec ses makis nutella-banane Corinne, du blog “Mamou&Co“, avec ses brioches à la banane et au chocolat Céline, du blog “RécréaNature“, avec sa pâte à tartiner, banane-chocolat, recette express Cécile, du blog “La cuisine de Cécile“, avec ses mini tartelettes au roquefort et à la banane Irisa, du blog “Cuisine et Couleurs“, avec sa terrine de banane au sucre complet, mousse de petits suisses Aurélie, du blog “J’ai toujours aimé le jaune moutarde“, avec son velouté de butternut à la banane Christine, du blog “Mes p’tites idées pour bien manger !“, avec sa tentation choc’o banane Joana, du blog “la table des saveurs“, avec ses saveurs exotiques xxx, du blog, “Une Maman Puissance 4” recette en attente Fabienne, du blog “Famoh Saveurs antillaises orientales“, avec son banana bread Samia, du blog “Nuances Culinaires“, avec sa tatin de bananes Babeth, du blog “Babeth’s cuisine” et son yaourt au granola et à la banane Samar, du blog “Mes inspirations culinaires“, avec son cake à la banane Viane, du blog “Les Vagabondages de Vi@ne“, avec sa tarte au café, bananes et noix de pécan Sommaire : Nom de la recette : Mug cake chocolat banane SarahPublie Le : 2016-01-03Temps de preparation : 3MTemps de cuisson : 2M Temps total : 5MAverage rating 2.5 Based on 2 Review(s)

Galette des rois à la frangipane pate feuilletée maison - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Galette des rois à la frangipane pate feuilletée maison - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour Voici la galette que j’ai faite ce week-end!! toujours avec la pate feuilletée express link,bien feuilletée,hyper croustillante…trop trop bonnedepuis que j’ai testé…je ne peux plus m’en passer!! pour la farce,j’ai mit moitié crème amande et moitié crème patissirère,un vrai régal!! à faire et à refaire!!je ne sais pas pourquoi  je préfère toujours certains gateaux le lendemain et c’est le cas pour la galette… ingrédients: pour la pate feuilletée: 300 grs beurre 300 grs de farine 150 ml d’eau froide 3/4 d’une càc de sel pour la préparation de la pate feuilletée ici: link pour la créme patissière,je fais celle de felder,un vrai régal diviser les ingrédients par deux pourla galette,la recette ici: crème patissière extra de christophe felder pour la crème amande: 100 grs de beurre mou 100 grs de sucre 100 grs d’amande en poudre 1 oeuf commencer par préparer la pate feuilletée,puis la crème patissière je les prépare la veille,c’est l’idéal je trouve mais vous pouvez les préparer le matin couper la pate feuilletée en deux et étaler la 1ère pate sur 3 mm d’épaisseur à l’aide d’un couvercle ou d’un moule,découper un cercle de 30 cm de diamètre le déposer sur une feuille de papier cuisson puis faire de meme pour la 2ème pate et reserver-la préparer la crème amande battre le beurre mou avec le sucre puis ajouter les amandes et l’oeuf mélanger cette crème à la crème patissière mettre la crème obtenue dans une poche à douille,si vous n’en avez pas ,vous pouvez utiliser un sac congel,il vous suffira juste de le remplir,fermer avec 1 noeud et couper un des angles du bas et laisser sortir la crème étaler-la ensuite en partant du centre en s’arretant à 2 cm du bord à l’aide d’un pinceau passer un mélange  jaune d’oeuf et 1 càs d’eau sur ce contour puis recouvrir du 2 ème disque de pate souder les bords avec les doigts et dorer au jaune d’oeuf et  reserver 1 h au frais dorer une 2 ème fois au jaune d’oeuf et décorer avec la lame d’un couteau coté non coupant enfourner à 180°  25 à 30 mn environ

Ma participation au concours des plus belles galettes des rois chez sucré sablé - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Ma participation au concours des plus belles galettes des rois chez sucré sablé - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Ma participation au concours des plus belles galettes des rois chez sucré sablé Je participe à la dernière minute au concours de galette des rois chez Laurence du blog “sucré sablé”. Et c’est aujourd’hui le dernier jour pour y participer !!! J’ai choisi d’y participer avec ma succulente galette des rois aux pommes garnie de caramel beurre salé que j’ai préparé avec ma pâte feuilletée rapide, une recette de Lenôtre découverte dans l’émission du meilleur pâtissier. Cette galette garnie de morceaux de pommes fondants est un vrai délice, chaque bouchée me rappelle le savoureux chausson aux pommes de mon enfance qui était tout simplement le meilleur au monde !! Pour une recette plus élaborée, vous pourrez réaliser la pâte feuilletée inversée du chef Pierre Hermé qui donne un sublime feuilletage ultra croustillant et bien épais. Voilà mes amis, j’espère que ma galette va vous plaire, la photo n’est pas très réussie mais le gout est bien là !! N’hésitez pas à la tester et à me faire une retour ! Laissez bien tiédir la galette avant de la déguster. la recette ici: galette des rois aux pommes et caramel au beurre salé pour le lien du concours c’est ici: link

Gâteau brioché aux poires et au flan ,pâte levée

Gâteau brioché aux poires et au flan ,pâte levée

Gâteau brioché au poires et au flan une recette de gâteau flan aux poires à base de crème légère vanille et de pâte levée

Les résultats du concours - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Les résultats du concours - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Les résultats du concours Voici enfin les résultats du concours des tartes en folie, avec un peu de retard!!! je tenais d’abord à toutes vous remercier pour vos belles tartes et sachez qu’il m’a été très difficile de départager !! c’est pourquoi j’ai préféré faire appel à mes enfants ainsi qu’ à une personne neutre, Hayette fidèle lectrice du blog qui a eu la gentillesse de bien vouloir m’aider afin que toutes les participantes aient toutes leur chance! donc voici de quelle façon j’ai procédé: Hayette,mes enfants et moi-même avons choisi 3 tartes, nous avons classé chacune d’entre elles par ordre de choix en donnant 3 points à la 1ère puis 2 à la deuxième et 1 point à la dernière, les 2 tartes ayant obtenues le plus de points sont les 2 tartes gagnantes!! pour voir toutes les participations c’est par ICI  le vote de Hayette: 1/tarte à la mousse de kit kat de sandrine:3 points 2/tarte aux pommes alsacienne de Nadia:2 points 3/tarte aux fraises de Leila:1 point le vote de mon fils ayman(18 ans) 1/tarte aux fruits rouge de séverine: 3 points 2/tarte à la mousse de kit kat de sandrine :2 points 3/tarte aux framboises sur fond de speculos d’oum aymen:1 point le vote de ma fille Hafsa (15 ans) 1/tarte avocat/fraise de Laurence: 3 points 2/tarte aux fraises cuites de Lunetoiles: 2 points 3/tarte framboise amandine de Oumkoulthoum :1 point le vote de ma fille Safiya( 10 ans ) 1/tarte aux fraises de Laila: 3 points 2/tarte fraises pistache de Fanny:2 points 3/tartelettes à la mousse de kit kat de Sandrine:1 point le vote de mon fils de 9 ans tartelettes à la mousse de kit kat de Sandrine: 3  points tarte fraises pistache de Fanny: 2 points tarte crumble praliné nutella de Justine :1 point le petit dernier de 3 ans n’a pas eu le droit de voter!!! mon vote! tarte aux fraises cuites de lunetoiles :3 points tarte fraises pistache de Fanny : 2 points tarte au citron meringuée de mzle cassie: 1 point résultat: la 1ère place pour : Sandrine avec ces tartelettes à la mousse de kit kat avec 9 points 2 ème place pour : Fanny avec sa tarte aux fraises pistache avec 6 points BRAVO à vous!! j’attends vos coordonnées par mail gateaux algeriens algerie  tarte tartelettes concours pâte sablée pâte feuilletée pâte brisée

Mini galettes des rois pistache abricot - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Mini galettes des rois pistache abricot - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Mini galettes des rois pistache abricot, recette des mini galettes des rois avec la pâte feuilletée inversée et garnie de pistache

Gratin de pâte à la crème de bleu! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Gratin de pâte à la crème de bleu! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Gratin de pâte à la crème de bleu! Un gratin de pâte tout simple mais garni de crème de bleu voilà la recette originale que je vous propose aujourd’hui. C’est un plat rapide et super bon et surtout économique qui permet de recycler un reste de pâte au beurre par exemple !! Je ne sais pas si vous connaissez la crème de bleu c’est un fromage à tartiner au bleu c’est délicieux et pour accompagner les steaks, les pâtes ou le riz c’est top !! J’ai tout simplement ajouter quelques cuillères à soupe de crème de bleu dans une béchamel puis mélanger celle-ci avec les pâtes et hop au four!  Vous trouverez d’autres idées de recette à base de fromage bleu d’Auvergne sur le blog ou la fameuse pizza au bleu qui est trop bonne et facile à réaliser ! ingrédients: 250  grs de pates de votre choix ou plus selon vos besoins 2 càs de farine 2 càs de beurre 1/2 litre de lait environ sel,poivre noix de muscade 3 càs de crème de bleu 2 càs de chapelure recette de pâte au bleu commencer par faire cuire vos pates dans l’eau salée entre temps préparez la béchamel faites fondre le beurre dès qu’il mousse,ajoutez la farine puis remuez avec 1 fouet versez le lait progressivement laissez épaissir puis retirez du feu ajoutez sel ,poivre,muscade,et crème de bleu bien mélangez te tout au fouet après avoir bien égouttez les pates mettez-les dans un plat à gratin et saupoudrez de chapelure gratiner 20 minutes à 180° présenter ce gratin de pâte avec une brochette ou steak grillé. BON APPÉTIT !!

Recettes à venir sur le sucré salé... - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Recettes à venir sur le sucré salé... - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Recettes à venir sur le sucré salé Des recettes à venir sur le sucré salé, voilà les prochaines recettes que je publierai bientôt ! Je vous poste les photos des recettes qui seront prochainement sur mon blog et qui j’espère vous plairont ! Vous y trouverez aussi bien des idées pour vos repas salés du weekend que pour un gouté sucré en famille du dimanche. je vous invite à vous inscrire à ma newsletters afin de ne rater aucune publication et je vous promets encore plein de nouvelles recettes. des brochettes, des pains spécial ramadan, charlotte,tacos,feuilleté,gâteaux algériens, alors restez bien connectés !! merci pour votre fidélité,vous êtes plus de 500 abonnés à ma newsletters!!!! idées recettes cannellonis de veau haché et mozzaella foret noire en verrines petits pains roulés au sésame moulins à vents aux abricots, pâte à couque pomme de terre farcies à la gorgonzola gâteau napolitain,version génoise soufflé de brocolis sucre coloré feuilleté aux pêches avec la pâte à couque A BIENTÔT !!!

Bouchées aux olives et herbes de Provence - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Bouchées aux olives et herbes de Provence - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Bouchées aux olives et herbes de Provence Des bouchées aux olives toutes simples à préparer, délicieuses et qui seront magnifiques sur vos plateaux pour un apéro ou une entrée express ! J’ai choisi des olives farcies aux poivrons ça a donné plus de gout à mes bouchées feuilletées. Cette recette d’apéritif est composée de pâte feuilletée du commerce, d’un appareil à quiche à base d’œuf et crème fraiche et d’olives vertes natures ou farcies et  d’herbes de Provence pour bien parfumer ces petits salés. Mes enfants me réclament souvent ces bouchées aux olives le soir et j’aime aussi les préparer pour des buffets salés lorsque j’invite mes amies ! L’avantage c’est qu’elles peuvent être congelées et ça c’est top pour s’organiser ! J’en prépare une grosse quantité 15 jours l’avance que je réserve au congélateur. A décongeler à température ambiante le jour J et à passer quelques minutes au four avant de servir ! ingrédients pour environ 25 bouchées: 2 pâtes feuilletées 30 cl de crème fraiche liquide 4 œufs sel,poivre fromage râpé olives vertes dénoyautées (pour moi olives farcies aux poivrons) 1 cac d’herbes de Provence feuilletés aux olives battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraiche saler poivrer ajouter les herbes de provences battre le tout 20 secondes dérouler la pâte feuilletée et découper des ronds en utilisant  un verre retourné déposer les ronds de pâte feuilletée dans les moules mettre quelques lanières de fromage râpé les remplir de la préparation mettre dans chaque moules une olive cuire à 180°environ 20min (jusqu’à qu’elles soient dorées) BON APPÉTIT !!

Bouchées au chocolat de Nancy - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Bouchées au chocolat de Nancy - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Bouchées au chocolat de Nancy Aujourd’hui je vous propose des  petites bouchées chocolatées à manger sans modération… puisqu’elles sont petites,on peut facilement en manger 4 ou 5 ,ça remplace une bonne part! à la base ,  c’est un gâteau au chocolat  que j’ai tout simplement mit dans des moules à bouchées ce gâteau doit certainement venir de la ville de Nancy d’où l’appellation”le gâteau au chocolat de Nancy”! avec cette recette je participe au jeu des minis bouchées sur le blog de sucre d’orge link recette tirée du  livre “la bonne pâtisserie maison” pour le concours c’est ici link ingrédients: 125 gr de beurre pommade 125 gr de chocolat corsé 4 oeufs 125 gr de sucre en poudre 25 gr de farine 100 gr d’amande en poudre gâteau de Nancy commencez par bien travailler le beurre mou en pommade puis faites fondre le chocolat au bain-marie laissez tiédir mélangez  le beurre et le chocolat puis ajoutez les jaunes un à un ajoutez le sucre et bien mélanger puis la farine et les amandes battre les blancs en neige et les incorporez délicatement au mélange beurrez vos moules et versez-y- la pâte à mi hauteur enfournez entre 25 et 30 minutes à 185 ° laissez refroidir,démoulez j’ai mis un peu de cacao pour la déco BON APPÉTIT !!!

Feuilletés express tomate mozza - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Feuilletés express tomate mozza - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/Bonjour Trop trop bonnes ces petites bouchées et bien croustillantes ,encore une idée simple et facile à réaliser pour vos apéritifs!!! de la pâte feuilletée,un peu d’emmental râpé,tomate et mozza… Je vous conseille de les déguster bien chaudes,c’est délicieux,ça me rappelle le bon goût de la pizza….miammm!!! ingrédients: pour une quinzaine de bouchées: 1 pâte feuilletée pur beurre du commerce ou Pâte feuilletée rapide de Mercotte ou Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte 100 grs d’un mélange emmental/mozza râpé 2 tomates ou 16 tomates cerises 1 boule de mozza un peu de basilic/herbes de provence ail en poudre sel et poivre dérouler la pâte faire des cercles avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre les déposer dans les empreintes en montant bien les bords jusqu’en haut des moules déposer une poignée d’emmental/mozza puis une demi tomate cerise ou des petits morceaux de tomate saler et poivrer légèrement déposer au centre un cube de mozza saupoudrer de basilic,d’herbes de provence et d’ail en poudre et enfourner à 200 ° jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et régalez-vous!!!! BON APPETIT!!! aperitif amuse bouche apero apero dinatoire feuilleté algerie repas de fête

Crêpes légères au chocolat noisette - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Crêpes légères au chocolat noisette - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Crêpes légères au chocolat une recette de pâte à crêpe au cacao pour des crêpes moelleuses, crêpes au chocolat à la pâte à tartiner noisettes

Recette petit pain farci pour ramadan - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Recette petit pain farci pour ramadan - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Recette petit pain farci à la viande hachée une recette de pain farci rapide pour ramadan composée de pâte magique la pâte des 10 minutes

Tcharek gateaux algeriens croissants aux amandes pâte sans levure

Tcharek gateaux algeriens croissants aux amandes pâte sans levure

Tcharek gâteaux algériens croissants aux amandes pâte sans levure, recette tcharek gâteau algérien traditionnel en croissant garni d'amandes.

Parathas farcis au poulet petits pains indiens

Parathas farcis au poulet petits pains indiens

Parathas farcis au poulet petits pains indiens Des parathas farcis au poulet voilà des petits pains indiens farcis moelleux à souhait et légers comme tout ! Un petit voyage en Inde avec des parathas qui sont de savoureux petits pains indiens plats, sans levure, que l’on peut garnir de légumes, pommes de terre, viande ou bien même les déguster natures ! Ces pains à la poêle sont composés de farine, ghee ou beurre, sel et eau et sont garnis avec des oignons, un reste de poulet, un mélange d’escalopes marinées aux épices indiennes, le garam masala auquel j’ajoute paprika, piment et gingembre. C’était aussi l’occasion pour moi de recycler mes restes de poulet rôti mais n’hésitez pas à varier les farces car les garnitures peuvent se décliner à l’infini ! Le pain paratha est très populaire en Inde ainsi qu’au pakistan où ils se dégustent souvent nature pour accompagner les plats salés de légumes ou de viande. Je vous invite à découvrir cette belle recette de pain sans four trouvée ICI, une idée de pain oriental très facile à réaliser qui va certainement vous plaire, à la maison on s’est tous régalé ! POUR D’AUTRES ENTREES SALEES,CLIQUEZ ICI ingrédients: pour 4 parathas pour la pâte 250 gr de farine 5 càs de ghee ou d’huile d’olive 1 càc de sel 150 ml d’eau la garniture 200 gr de blanc de poulet,j’ai utilisé un reste d’escalope 1 oignon càs d’huile d’olive ou de ghee 1 tomate 3 cm de gingembre frais ou 1/2 càc de poudre 1/4 de càc de piment en poudre 1 petit piment vert 1 càc de paprika en poudre une cuillère à café de curcuma 1/2 càc de garam masala 1/2 bouquet de coriandre haché sel net poivre recette paratha indien délayer l’eau avec le sel mettre la farine tamisée dans un saladier ou le bol d’un robot ajouter l’huile ou le ghee travailler rapidement puis ajouter l’eau petit à petit afin d’obtenir une pâte souple recouvrir d’un linge humide et laisser reposer au frais 1 h minimum pendant ce temps, préparer la garniture faire revenir l’oignon émincé 5 mn dans l’huile ou le ghee puis ajouter le gingembre,le piment, laisser mijoter 2 mn ajouter le reste des épices,laisser revenir 1 mn ajouter la tomate pelée écrasée et les dés de poulet,sel/poivre et laisser revenir 5 mn ôter la poèle du feu et ajouter la coriandre hachée réserver diviser la pâte en 4 morceaux égales fariner le plan de travail étaler chaque boule en un carré de 20 cm de côté ou en rond puis déposer 1/4 de farce au centre puis rabattre les coins vers le centre afin d’obtenir une enveloppe bien souder les bords avec les doigts puis étaler de nouveau la pâte puis cuire chaque parathas dans une poêle chaude avec une càs d’huile 3 ou 4 minutes de chaque côté à déguster bien chaud,régalez-vous!!! BON APPÉTIT !!! poulet pains indiens ramadan ramadan 2014 inde paratha pains entrées chaussons galette kitchenaid Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Parathas farcis au poulet petits pains indiens SarahPublie Le : 2016-08-29Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 20M Temps total : 35MAverage rating 2.5 Based on 3 Review(s)

Tarte au chocolat crousti pop...hummmm!!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Tarte au chocolat crousti pop...hummmm!!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour Une petite douceur chocolatée … ça vous tente?? je suis certaine que cette merveilleuse tarte au chocolat vous comblera de bonheur!! j’avais promis une tarte au chocolat à mon fils de 7 ans,(il est dingue de choco …comme sa mère…!)et j’avais promis ma participation au concours de baptiste link c’était donc l’occasion pour moi de faire cette belle tarte et d’y ajouter l’ingrédient principal…le pop corn! c’est donc une bonne pate sablée que j’ai fait cuire à blanc et j’ai ajouté une poignée de pop corn mixé et quelques crèpes dentelles pour le “crousti pop” et sans oublier cette délicieuse ganache …j’éspère qu elle vous plaira!! merci à baptiste qui a bien voulu prolonger le concours de quelques jours n’hésiter pas à visiter son blog link !! il n’a que 13 ans et fait déjà des merveilles…ça promet…! pourle concours c’est ici: link ingrédients: pour la pate sablée: 135 grs de beurre mou 100 grs de sucre glace 50 grs de poudre d’amande 1 pincée de sel 1 oeuf 250 grs de farine pour la ganache au chocolat: 250 grs de chocolat noir corsé 2 briques de crème fraiche entière(40 cl) 1 grosse càs de bon miel 1 grosse càs de noisettes en poudre 75 grs de beurre mou pour le crousti pop: 3 crèpes dentelles 2 grosses poignées de pop corn cacao non sucré pour la déco commencer par préparer la pate mélanger tous les ingrédients sauf l’oeuf et la farine incorporer ensuite l’oeuf puis la farine petit à petit former 1 boule,filmer et mettre au frais minimum 1h (l’idéal c’est de la préparer la veille) abaisser la pate sur 3 mm d’épaisseur environ et la mettre dans 1 moule à tarte de 25 cm de diamètre si il vous reste de la pate,vous pouvez la congeler y déposer 1 feuille de papier cuisson recouverte d’haricots blancs faire cuire à 150° 30 mn entretemps  mixer le pop corn et ecraser les crèpes dentelles grossièrement puis  préparer la ganache faire bouillir la crème puis oter la casserole du feu ajouter le chocolat en morceau et bien remuer avec 1 fouet puis ajouter le miel et la poudre de noisette terminer par le beurre bien mou battre au batteur electrique afin que la ganache soit bien onctueuse une fois la pate cuite enlever le papier cuisson et les haricots mettre sur le fond de tarte les crèpes et le pop corn puis verser la ganache au chocolat laisser reposer une nuit de préférence à température ambiante il parait que la tarteau chocolat ne se met pas au frais mais je l’ai quand meme mit 2 heures le lendemain matin saupoudrer de cacao avant de servir décorer selon vos envies de pop corn et crèpes dentelles

Pâte à couque et pâte feuilletée magique pour le concours de Laurence!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pâte à couque et pâte feuilletée magique pour le concours de Laurence!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pâte à couque et pâte feuilletée magique Je vous remonte ces deux belles recettes à base de pâte feuilletée rapide, l’une est feuilletée sans levure et l’autre feuilletée levée à base de levure boulangère fraiche, puisque je participe au concours de Laurence “à vos pâtes, prêts, étalez” !! Avec ces recettes vous pourrez réaliser toutes sortes de tartes sucrées ou salées et des brioches et viennoiseries maison moelleuses et croustillantes à la fois !  La pâte à couque et la pâte feuilletée rapide que j’ai nommé pâte magique se réalisent avec du beurre de Charente et se préparent en moins d’une heure. Elles sont idéales pour tout ceux qui manquent de temps et souhaitent confectionner mille feuilles express, feuilletés aux fruits ou couques suisses au chocolat. Des idées de pâte au beurre rapide j’y participe avec la pâte feuilletée magique et la pâte à couque: feuilletés aux pêches et sa pâte magique!   petits croissants pur beurre... mini-viennoiserie pour le concours c’est ici: link   BON APPÉTIT !!!

Vos réalisations sont à l'honneur!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Vos réalisations sont à l'honneur!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Vos réalisations sont à l’honneur!! Je tiens à remercier mes copinautes,mes amies et mes fidèles lectrices pour toutes ces belles réalisations qui sont à l’honneur aujourd’hui!! je vous dit bravo et vous remercie pour votre confiance !!!! la recette ici: escalopes de dinde et ses champignons de paris à la crème…mon plat chouchou!! les escalopes à la crème d’oum yacine : link les gateaux sans cuissons de ouissem : link la recette ici: boule de chocolat rapide et sans cuisson gâteau algérien! le royal XL de karima ,amie et fidèle lectrice la recette ici: royal au chocolat model XL !! escalopes à la milanaise de montpelier34 :link la recette ici: escalopes milanaises et ses tomates mozzarellas fondantes au four pains roulés aux pépites de chocolat de naima fidèle lectrice la recette ici: viennoiseries roulées aux pépites de chocolat…c’est tropppp bon!! quenelles en sauce de naima fidèle lectrice la recette ici: quenelles en sauce tomate legumes en sauce de hanane : link la recette ici: légumes farcis en sauce plat traditionnel brioches kanelbullar de hanane : link la recette ici: brioches suédoises ou kanelbullar…….so good!!!! pizza boisée d’oum safiya link la recette ici: pizza boisée à la sauce gruyère la pate feuilletée express de cardamome : link la recette de la pâte feuilletée ici: feuilletés aux pêches et sa pâte magique!

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