Le Chat Gourmet40 recettes
Bienvenue dans ma cuisine pour le partage, le plaisir et la convivialité !
Tarte aux tomates, poivrons, mozzarella et anchois
Qu’est-ce que serait l’été sans les tartes aux tomates ? On les emporte en pique-nique, on les grignote à l'apéritif, on les déguste en entrée ou en plat principal avec une petite salade.
Verrines de concombre et rillettes de thon
Voici une recette toute fraîche et légère qu’on a vraiment pris plaisir à déguster chez moi.
Verrines de thon à l’avocat comme un Onigirazu
Aujourd’hui je vous propose une version fraîche et déstructurée de l’onigirazu, ce sandwich japonais à base de riz vinaigré et de garnitures variées, habituellement enveloppé dans une feuille d’algue nori.
Roulé de poisson aux crevettes
Aujourd’hui, je vous propose une recette tout en légèreté et en saveurs que j’ai testée en version chaude et froide.
Poisson en croûte d’herbes et sauce aux poivrons rouges
Une recette pleine de caractère entre le peps des herbes et la douceur de la sauce aux poivrons rouges.
Tarte aux fèves et au saumon fumé
Aujourd'hui, je vous propose une savoureuse tarte printanière aux fèves fraîches et au saumon fumé.
Poisson d’avril feuilleté au saumon
Pour le 1er avril, pas de poisson en papier, mais ce sera un savoureux poisson feuilleté garni de saumon fumé et de blancs de poireaux marinés dans du jus de citron et une touche de vodka pour une note fraîche.
Carrés au citron - Lemon bars
Une délicieuse spécialité qui nous vient des États-Unis composée d’une pâte sablée fondante recouverte d’une crème au citron fraîche et acidulée, une véritable explosion de saveurs ! Ces carrés au citron faciles à préparer, sont parfaits pour une pause-café.
Irish fish pie - Parmentier de poisson irlandais
Pour poursuivre mon week-end Irlandais en l’honneur de la Saint Patrick, aujourd’hui, je vous propose un Irish Fish Pie.
Cake citronné au saumon et à la feta
En dés pour l’apéritif, accompagnés d’une salade verte pour un repas du soir, faciles à emporter pour un pique nique, les occasions ne manquent pas pour déguster des cakes salés.
Gratin de pommes de terre et thon, béchamel façon tunisienne
Pour changer, voici un gratin façon tunisienne avec une béchamel légèrement relevée à l’harissa, cette purée de piments rouges originaire de Tunisie.
Curry de poisson aux carottes et au lait de coco
Voici une façon très gourmande de cuisiner les poissons à chair blanche avec un trio lait de coco, curry et carottes qui se complètent à merveille et combinent douceur, crémeux et saveur.
Salade tiède de lentilles au saumon fumé
Je ne pouvais pas ne pas poster cette recette aujourd’hui car selon une tradition venue d’Italie, manger des lentilles le 1er de l’An apporte bonheur et prospérité certainement parce que leur forme ronde rappelle des petites pièces de monnaie.
Laxpudding - Gratin de pommes de terre, saumon fumé et aneth
Cette spécialité suédoise composée de pommes de terre, d’oignons revenus, de saumon et d’aneth est un pur délice.
Terrine de raie aux poivrons rouges sauce basilic et citron
Aujourd’hui, je vous propose une entrée fraîche, saine et légère : de la raie, des poivrons rouges et une sauce à l'huile d’olive, basilic et jus de citron pour donner du peps.
Bouchées au Boursin et au saumon fumé
Des jolies petites bouchées apéritives légères et fraîches mais aussi très savoureuses puisqu’elles se composent d’un biscuit sablé au parmesan surmonté d’une crème au Boursin, de dés de saumon fumé et de quelques brins d’aneth.
Tarte croustillante au fromage et au thon
Dans cette recette, les feuilles de brick remplacent la pâte brisée ou feuilletée habituelle et apportent du croustillant et de la légèreté.
Mini croissants au saumon fumé
Délicieux, simplissimes à réaliser et économiques, les mini croissants font leur petit effet à l’apéritif comme sur une table de buffet.