La vie en République Dominicaine

La vie en République Dominicaine51 recettes

Je m'apelle Emilie, francaise vivant en République Dominicaine depuis 2005. En 2008, j'ai décidé de créer ce blog, afin de faire découvrir mon quotidien de jeune expatriée, loin des zones touristiques. Je vis dans une petite ville où je suis employée de bureau, mais je vous l'avoue volontiers, j'adore jouer à la touriste le temps d'une journée, un week-end ou plus si le temps me le permet. Je n'ai rien à vous vendre, juste le plaisir de vous montrer quelques facettes moins connues de mon île d'adoption. Des idées de visites aux recettes de cuisine typique ou un peu moins, bienvenue dans ma vie en République Dominicaine! Pour toute information (question, commentaire, partenariat), vous pouvez me contacter via le formulaire ou par mail: lavieenrepubliquedominicaine@gmail.com. Je ferai mon possible pour vous renseigner au plus vite!

Toutes les recettes de "Maïs"


Recette du cocktail "Coco Loco"  - La vie en République Dominicaine

Recette du cocktail "Coco Loco" - La vie en République Dominicaine

Un Coco Loco à Playa Rincón, une des 10 plus belles plages du monde selon certaines revues touristiques Si il y a bien un cocktail qui vous emportera directement dans les Caraïbes c'est celui-ci. Il est assez méconnu, mais c'est vraiment dommage, car...

La christophine - fiche produit - La vie en République Dominicaine

La christophine - fiche produit - La vie en République Dominicaine

Chayotte, Christophine (aux Antilles Françaises, Guyane), Chouchou (Réunion, Maurice), chouchoute (Nouvelle Calédonie), ou mirliton (Haiti)... Son nom varie selon les régions du monde, mais nous parlons bien du même fruit (parce que même si on la consomme...

C comme.... Chulitos - La vie en République Dominicaine

C comme.... Chulitos - La vie en République Dominicaine

Continuons notre alphabet gastronomique. Aujourd'hui... C. C, comme chulitos de yuca. C'est encore une recette de croquettes à base de manioc, elles aussi fourrées (fromage ou viande traditionnellement), mais elles peuvent aussi se trouver nature, parfumées...

La bandeja Dominicana - La vie en République Dominicaine

La bandeja Dominicana - La vie en République Dominicaine

La bandeja dominicana, la voici: Le plat du jour, plat de base de l'alimentation dominicaine, compose de riz blanc, de haricots rouges et de viande (boeuf, poulet ou encore du porc, mais le poulet est la viande la plus frequente et surtout la moins chere)....

Gâteau rhum vanille - La vie en République Dominicaine

Gâteau rhum vanille - La vie en République Dominicaine

Une petite part de gâteau, ça vous tente? La recette arrive! (oui, je sais, il y a beaucoup de choses qui doivent arriver, mais le temps passe si vite!).

Gâteau vanille - Rhum Brugal - La vie en République Dominicaine

Gâteau vanille - Rhum Brugal - La vie en République Dominicaine

Parce que le rhum Brugal, ce n'est pas bon que pour les Piña Colada ou les Cuba libre, mais c'est aussi bon en pâtisserie, la preuve avec ce gateau, tout simple et délicieux, qui peut être super pour vos pique niques d'été? Un peu de Caraibes sur la nappe,...

Glace à la noix de coco - La vie en République Dominicaine

Glace à la noix de coco - La vie en République Dominicaine

C'est l'été, j'en profite donc pour continuer sur la lancée des recettes fraiches, mais qui sentent le soleil à plein nez. Aujourd'hui, la glace à la noix de coco... Les ingrédients: - 50 cl de lait de coco - 1 boite de lait concentré sucré - le zeste...

Gateau magique noix de coco - La vie en République Dominicaine

Gateau magique noix de coco - La vie en République Dominicaine

Gateau magique Le gateau magique, c'est oblige, vous en avez entendu parler... Voici le mien, au lait de coco qui n'est pas une franche reussite. Le resultat final est plutot un flan, delicieux, mais on ne voit pad les 3 couches, meme si il y a une fine...

Yucca frita - La vie en République Dominicaine

Yucca frita - La vie en République Dominicaine

Et oui, c'estait de la yucca frita, ou manioc frit en francais. Si vous aimez cette racine, c'est tres bon cuisine de cette facon. Faites la bouillir, mais elle doit rester ferme, coupez la en batons pas trop gros et passez les dans un bain de friture...

Tripes à la mode... Dominicaine - La vie en République Dominicaine

Tripes à la mode... Dominicaine - La vie en République Dominicaine

En bonne normande que je suis, j'aime beaucoup les tripes à la mode de Caen. J'ai d'ailleurs des souvenirs de petits restaus dans la zone de Villers Bocage ou on servait les tripes au bol, accompagnées de bonnes frites... mmm! Mais pour tout vous dire,...

Gâteau à la gelée d'airelles - La vie en République Dominicaine

Gâteau à la gelée d'airelles - La vie en République Dominicaine

Une voisine qui recoit un colis des Etats Unis, avec quelques boites de conserve, dont une boite de gelée d'airelles. Super en période de Thanksgiving, mais ici, ce n'est pas vraiment dans les coutumes locales. On aime l'airelle en jus, mais sous d'autres...

Paella des Caraibes (lait de coco et fruits de mer) - La vie en République Dominicaine

Paella des Caraibes (lait de coco et fruits de mer) - La vie en République Dominicaine

Une paella aux saveurs des iles, avec des fruits de mer, ça vous tente? Elle était délicieuse, et ça change du riz blanc, des fruits de mer en sauce. Pas de recette exacte, mais en gros: 500 grammes de calamars frais 300 grammes de grosses crevettes 500...

Flans banane - lait de coco (régime WW) - La vie en République Dominicaine

Flans banane - lait de coco (régime WW) - La vie en République Dominicaine

Vous etes gourmands, mais á l'approche des vacances vous voulez faire attention á votre ligne? Ces petits flans sont pour vous, c'est une recette de Weight Watchers. Et pas d'á prioris, vous serez surpris, voilá de quoi se faire plaisir sans culpabiliser...

Soupe poisson coco - La vie en République Dominicaine

Soupe poisson coco - La vie en République Dominicaine

Il y a quelques semaines, je vous annoncais la préparation du diner. Deux poissons, des pommes de terre, de l'ail, du lait de coco, de l'oignon, mais il manquait plein d'autres ingrédients. C'était une soupe de poisson que je commencais á préparer... Soupe...

Verine de tiramisu ananas/coco  - La vie en République Dominicaine

Verine de tiramisu ananas/coco - La vie en République Dominicaine

Parce qu'aujourd'hui, j'ai envie de manger quelque chose de sucré, de frais, mais sans plomber mon estomac! Pour 4 verrines: - 160g mascarpone - 50g sucre - 2 œufs - 1 sachet sucre vanillé - 1/4 d'ananas frais - 4 boudoirs - sirop d'ananas (récupéré d'une...

Accras de morue - La vie en République Dominicaine

Accras de morue - La vie en République Dominicaine

Cette semaine, je vous publiais la recette du punch banane. Idéal pour les apéritifs d'été, au coin du barbecue ou sur la terrasse. Je ne sais pas vous, mais moi, lorsque je bois ce genre d'alcool, j'aime manger quelque chose. Beaucoup de choses peuvent...

Paticas de cerdo (pieds de cochon) á la dominicaine - La vie en République Dominicaine

Paticas de cerdo (pieds de cochon) á la dominicaine - La vie en République Dominicaine

Paticas de cerdo en préparation... Les paticas de cerdo, pieds de cochon en francais, c'est un plat dont je raffole, mais qui demande du travail, ce qui fait que je n'en fais pas aussi souvent que je le souhaiterais... donc quand j'en fais une casserole,...

Crumble mangue/coco - La vie en République Dominicaine

Crumble mangue/coco - La vie en République Dominicaine

A quelques jours de la rentrée scolaire, voici une recette qui ramenera du soleil dans votre cuisine! Pour 4 ramequins : 500 grammes de mangue (fraîche pour moi, mais en boîte c’est parfait aussi, une fois bien égoutée) 2 cuillers à soupe de miel 5 cuillers...

Poulpe à la vinaigrette - La vie en République Dominicaine

Poulpe à la vinaigrette - La vie en République Dominicaine

Une recette très commune en République Dominicaine, mais qui nous viendrait d'Espagne. C'est très frais, léger et bien parfumé! - 1 kilo de poulpe cuit et coupé en petits morceaux - 1 oignon frais - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 3 tomates (olivettes)...

Soleil feuilleté facon pizza - La vie en République Dominicaine

Soleil feuilleté facon pizza - La vie en République Dominicaine

Désolée de casser le mythe, mais chez moi, on ne s'alimente pas que de langoustes, lait de coco et autres spécialités des Caraïbes! Oui, il m'arrive de cuisiner francais! C'est exotique finalement par chez moi! Et puis, la vie dans les Caraïbes, ce n'est...

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