La vie en République Dominicaine

La vie en République Dominicaine26 recettes

Je m'apelle Emilie, francaise vivant en République Dominicaine depuis 2005. En 2008, j'ai décidé de créer ce blog, afin de faire découvrir mon quotidien de jeune expatriée, loin des zones touristiques. Je vis dans une petite ville où je suis employée de bureau, mais je vous l'avoue volontiers, j'adore jouer à la touriste le temps d'une journée, un week-end ou plus si le temps me le permet. Je n'ai rien à vous vendre, juste le plaisir de vous montrer quelques facettes moins connues de mon île d'adoption. Des idées de visites aux recettes de cuisine typique ou un peu moins, bienvenue dans ma vie en République Dominicaine! Pour toute information (question, commentaire, partenariat), vous pouvez me contacter via le formulaire ou par mail: lavieenrepubliquedominicaine@gmail.com. Je ferai mon possible pour vous renseigner au plus vite!

Toutes les recettes de "Fruit de mer"


Calamars frais - La vie en République Dominicaine

Calamars frais - La vie en République Dominicaine

Vous aimez les calamars? Ceux-ci sortent tout juste de l'eau, prêts à être vidés et cuisinés... Un délice!

Calamars - La vie en République Dominicaine

Calamars - La vie en République Dominicaine

Il n'y a pas que dans le cochon que tout est bon! Chez moi quand on achete de calamar, on cuisine meme la petite tete! Miam!

Mariscada (cocktail de fruits de mer) - La vie en République Dominicaine

Mariscada (cocktail de fruits de mer) - La vie en République Dominicaine

Aujourd'hui, je vous invite à déguster une bonne mariscada, ce cocktail de fruits de mer dominicain, frais et léger, idéal pour les chaudes journées estivales. J'ai beaucoup aimé ce plat, parce que ça change, il est savoureux, bien assaisonné. La recette...

Paella des Caraibes (lait de coco et fruits de mer) - La vie en République Dominicaine

Paella des Caraibes (lait de coco et fruits de mer) - La vie en République Dominicaine

Une paella aux saveurs des iles, avec des fruits de mer, ça vous tente? Elle était délicieuse, et ça change du riz blanc, des fruits de mer en sauce. Pas de recette exacte, mais en gros: 500 grammes de calamars frais 300 grammes de grosses crevettes 500...

Crevettes sauce Coco - La vie en République Dominicaine

Crevettes sauce Coco - La vie en République Dominicaine

Une sauce bien sympa qui accompagne les crevettes (ou tout autre fruit de mer, comme le lambi, le calamar) á merveille. Selon votre gout, vous pouvez adapter, plus ou moins tomatée ou plus ou moins de lait de coco. Cette fois ci, ma sauce était plus tomatée...

Fricassée de poulpe au lait de coco - La vie en République Dominicaine

Fricassée de poulpe au lait de coco - La vie en République Dominicaine

Fricassée de poulpe au lait de coco Pour 2 personnes, il vous faudra: - 400 grammes de poulpe ébouillanté et coupé en petits morceaux - 2 CS de concentré de tomate - 1 bel oignon rouge - 3 gousses d'ail - 1/2 CS de safran - 1/2 CS d'origan en poudre -...

Fricassée de poulpe (tomate et poivron) - La vie en République Dominicaine

Fricassée de poulpe (tomate et poivron) - La vie en République Dominicaine

Fricassée de poulpe á la tomate et au poivron Et oui, encore du poulpe! Pour 2 personnes, il vous faudra: - 400 grammes de poulpe ébouillanté et coupé en petits morceaux - 2 CS de concentré de tomate - 1 bel oignon rouge - 3 gousses d'ail - 1/2 CS de...

Camarones al ajillo (crevettes à l'ail) - La vie en République Dominicaine

Camarones al ajillo (crevettes à l'ail) - La vie en République Dominicaine

Un plat de crevettes bien assaisonné que vous pouvez trouver au menu du plus humble restaurant dominicain! Cette sauce peut aussi accompgner un filet de poisson à la plancha ou une langouste! Pour 4 personnes: - 1 kilo de crevettes décortiquées - 2 cuillères...

Langouste poelée - La vie en République Dominicaine

Langouste poelée - La vie en République Dominicaine

Et si les choses les plus simples étaient les meilleures? Une langouste on coupe, sel et poivre. Une giclée d'huile d'olive dans un wok, une poele, sur une plancha 5 minutes de cuisson et c'est pret et délicieux! Les saveurs de la langouste sont maintenues...

Poulpe à la vinaigrette - La vie en République Dominicaine

Poulpe à la vinaigrette - La vie en République Dominicaine

Une recette très commune en République Dominicaine, mais qui nous viendrait d'Espagne. C'est très frais, léger et bien parfumé! - 1 kilo de poulpe cuit et coupé en petits morceaux - 1 oignon frais - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 3 tomates (olivettes)...

Croquetes manioc et chair de crabe - La vie en République Dominicaine

Croquetes manioc et chair de crabe - La vie en République Dominicaine

Des croquettes toutes simples, rapide à faire et délicieuses! Il vous faudra, pour 6 croquettes: - 700 grammes de manioc - 200 grammes de chair de crabe - 2 CS de sauce tomate - 10 cl de lait de coco - coriandre, persil, ail hâchés - 1 bouillon cube -...

Langouste au four, sauce au lait de coco, frites de manioc - La vie en République Dominicaine

Langouste au four, sauce au lait de coco, frites de manioc - La vie en République Dominicaine

Langouste au four, sauce au lait de coco, frites de manioc Depuis le temps que je vous publie les photos, une à une de cette recette qui a eu un franc succès à ma table... Une recette que je gardais sous le coude pour cette période de Saint Valentin,...

Dulce de coco horneado (coco au four) - La vie en République Dominicaine

Dulce de coco horneado (coco au four) - La vie en République Dominicaine

Le dulce de coco horneado pourrait s'apparenter à un Congolais, mais pas tout à fait. C'est plus fondant, moelleux, plus friables aussi. Il est en général cuit dans des moules en alu jetables (un moule à cake fera aussi l'affaire). En République Dominicaine,...

Paella de la mer au lait de coco - La vie en République Dominicaine

Paella de la mer au lait de coco - La vie en République Dominicaine

Une paella aux saveurs des iles, avec des fruits de mer, ça vous tente? Elle était délicieuse, et ça change du riz blanc ou encore des fruits de mer en sauce. Il vous faudra: 500 grammes de calamars frais 300 grammes de grosses crevettes 500 grammes de...

Salade d'avocat et fruits de mer - La vie en République Dominicaine

Salade d'avocat et fruits de mer - La vie en République Dominicaine

Il vous faudra, pour 2/3 personnes: - 150 grammes de grosses crevettes roses - 100 grammes de cocktail de fruits de mer (mélange moules, calamar, poulpe) - 2 petites tomates - 1/2 poivron vert - le jus d'un citron vert - 30 grammes de mayonnaise - quelques...

Toasts de banane plantain et poulpe à la vinaigrette - La vie en République Dominicaine

Toasts de banane plantain et poulpe à la vinaigrette - La vie en République Dominicaine

Vous recherchez une idée originale pour les apéritifs ou une entrée sympa? J'ai ici ce qu'il vous faut, avec ces toasts de banane plantain et poulpe à la vinaigrette. Ils ont eu un véritable succès chez moi: beaucoup de saveurs avec le poulpe bien relevé,...

Idées d'amuse bouche pour les fêtes - La vie en République Dominicaine

Idées d'amuse bouche pour les fêtes - La vie en République Dominicaine

Envie de quelque chose de différent et original pour votre apéritif de fêtes, j'ai quelques idées qui pourraient vous interrésser! Galettes à la morue salée Tartelettes banane plantain, effilochée de dorade et crevettes sauce coco Chulitos (croquettes...

Langouste au four, sauce au lait de coco - La vie en République Dominicaine

Langouste au four, sauce au lait de coco - La vie en République Dominicaine

Langouste au four La langouste est un plat de fête par excellence. Dans de nombreux menus, elle est servie froide, avec une mayonnaise, des petits légumes... Mais l'avez vous goutée chaude? Il vous faudra: - 1 belle langouste - 2 CS de concentré de tomates...

Locrio de camarones y coco (locrio de crevettes et lait de coco) - La vie en République Dominicaine

Locrio de camarones y coco (locrio de crevettes et lait de coco) - La vie en République Dominicaine

Aujourd'hui, je vous propose une préparation à base de riz très courante en République Dominicaine, même s'il est plus fréquent de la préparer avec de la viande, au poulet ou au porc, qui sont bien plus économiques et accessibles que les crevettes. Si...

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