La vie en République Dominicaine

La vie en République Dominicaine240 recettes

Je m'apelle Emilie, francaise vivant en République Dominicaine depuis 2005. En 2008, j'ai décidé de créer ce blog, afin de faire découvrir mon quotidien de jeune expatriée, loin des zones touristiques. Je vis dans une petite ville où je suis employée de bureau, mais je vous l'avoue volontiers, j'adore jouer à la touriste le temps d'une journée, un week-end ou plus si le temps me le permet. Je n'ai rien à vous vendre, juste le plaisir de vous montrer quelques facettes moins connues de mon île d'adoption. Des idées de visites aux recettes de cuisine typique ou un peu moins, bienvenue dans ma vie en République Dominicaine! Pour toute information (question, commentaire, partenariat), vous pouvez me contacter via le formulaire ou par mail: lavieenrepubliquedominicaine@gmail.com. Je ferai mon possible pour vous renseigner au plus vite!

Toutes les recettes de "Caraïbes"


Crêpes au lait de coco

Crêpes au lait de coco

C'est mardi gras! Et si vous faisiez des crêpes un peu différentes? Je vous republie ici une recette que j'aime beaucoup, elle change de l'ordinaire et a un délicieux petit goût de coco.

La Piña Colada festive

La Piña Colada festive

Envie d'épater vos invités à l'apéritif durant ces fêtes de fin d'année? Et si vous serviez une jolie Piña Colada dans l'ananas! Effet surprise et téléportation directe sur une jolie plage des Caraïbes.

Tembleque, recette à base de lait de coco

Tembleque, recette à base de lait de coco

Le tembleque est un pudding hyper simple à réaliser à base de lait de coco.

Court bouillon antillais

Court bouillon antillais

Aujourd'hui, nous sommes à une semaine de Vendredi Saint que nous célébrons en République Dominicaine.

Habichuelas con dulce, le dessert dominicain à base de haricots rouges

Habichuelas con dulce, le dessert dominicain à base de haricots rouges

Le 22 février a débuté le Carême, une pratique encore très courante en République Dominicaine, pays dans lequel la religion catholique est religion d'état (bien que comme dans de nombreux pays en voie de développement, les églises évangélistes fleurissent).

Porridge dominicain

Porridge dominicain

Je vous ai déjà parlé ici d'un petit déjeuner dominicain typique, le mangú (une purée de banane plantain) accompagnée des tres golpes: salami, fromage et œufs frits.

Poisson cuisiné comme à Samaná (au lait de coco)

Poisson cuisiné comme à Samaná (au lait de coco)

Cette recette porte le nom de sa province d'origine: Samaná, une merveilleuse Péninsule dominicaine qui se baigne dans l'océan Atlantique, avec des plages de sable fin bordées de cocotiers.

Poisson frit comme sur une plage de République Dominicaine

Poisson frit comme sur une plage de République Dominicaine

En République Dominicaine, impossible de passer une journée à la plage sans déguster un traditionnel "pescado frito".

Le chocolat chaud épicé de Noël

Le chocolat chaud épicé de Noël

Un bon chocolat chaud et très parfumé.

Crumble façon piña colada

Crumble façon piña colada

Ce weekend, j'ai acheté des ananas vraiment pas terribles, alors je n'étais pas emballée pour les manger nature.

Pastelón de Harina de Maíz (Gratin à la farine de maïs)

Pastelón de Harina de Maíz (Gratin à la farine de maïs)

Voilà un plat composé d'ingrédients du quotidien, mais qui fait son petit effet.

Mangú (purée de banane plantain)

Mangú (purée de banane plantain)

Depuis le temps qu'existe ce blog, je ne vous avais jamais publié la recette d'un des plats les plus typiques et aimé des dominicains, le mangú, la purée de banane plantain verte.

Moro de guandules

Moro de guandules

Le moro de guandules est l'un des plats les plus typiques de la cuisine dominicaine, à base de riz et de pois d'Angole.

Habichuelas con dulce, le dessert typique du Carême en République Dominicaine

Habichuelas con dulce, le dessert typique du Carême en République Dominicaine

Le 2 mars dernier, a débuté le Carême, la saison officielle des habichuelas con dulce a donc commencé! Je dis bien "officiellement", car pas besoin d'attendre cette époque pour se régaler de cette crème sucrée aux haricots rouges.

Pancakes à la banane et au lait de coco

Pancakes à la banane et au lait de coco

Demain c'est mardi gras! Si pour changer vous réalisiez ces délicieux pancakes à la banane et au lait de coco! Pour une dizaine de pancakes: - 1 banane (85 grammes pour moi) - 30 grammes de sucre de canne en poudre - 1 belle cuiller à soupe de sucre.

Crêpes au lait de coco et caramel au lait de coco

Crêpes au lait de coco et caramel au lait de coco

Mercredi c'est la Chandeleur, j'imagine que vous vous préparez à faire quelques crêpes.

Cake aux fruits de la passion

Cake aux fruits de la passion

L'idée de ce gâteau m'était venue lorsque j'avais fait le cake au citron vert.

Poulet rôti à la bière

Poulet rôti à la bière

Une recette facile à préparer et qui change un peu.

Sablés à la confiture

Sablés à la confiture

Il y a quelques semaines, j'ai rencontré d'adorables entrepreneurs en République Dominicaine, un couple suisse-espagnol qui s'est installé à Punta Cana pour fabriquer des confitures avec des produits frais, locaux et de saison.

Recette du cocktail "Coco Loco"

Recette du cocktail "Coco Loco"

Un Coco Loco à Playa Rincón, une des 10 plus belles plages du monde selon certaines revues touristiques Si il y a bien un cocktail qui vous emportera directement dans les Caraïbes c'est celui-ci.

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