La vie en République Dominicaine

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Je m'apelle Emilie, francaise vivant en République Dominicaine depuis 2005. En 2008, j'ai décidé de créer ce blog, afin de faire découvrir mon quotidien de jeune expatriée, loin des zones touristiques. Je vis dans une petite ville où je suis employée de bureau, mais je vous l'avoue volontiers, j'adore jouer à la touriste le temps d'une journée, un week-end ou plus si le temps me le permet. Je n'ai rien à vous vendre, juste le plaisir de vous montrer quelques facettes moins connues de mon île d'adoption. Des idées de visites aux recettes de cuisine typique ou un peu moins, bienvenue dans ma vie en République Dominicaine! Pour toute information (question, commentaire, partenariat), vous pouvez me contacter via le formulaire ou par mail: lavieenrepubliquedominicaine@gmail.com. Je ferai mon possible pour vous renseigner au plus vite!

Toutes les recettes de "Caraïbes"


Pancakes à la morue salée - La vie en République Dominicaine

Pancakes à la morue salée - La vie en République Dominicaine

Avant hier, Facebook, qui maintenant nous rappelle des souvenirs, m'a remonté cette photo que j'avais publiée en 2016... de délicieuses croquettes à la morue. C'est vrai que c'était vraiment bon, idéal pour un apéritif, une entrée ou pour un plateau repas....

Poulet rôti à la bière - La vie en République Dominicaine

Poulet rôti à la bière - La vie en République Dominicaine

Une recette facile à préparer et qui change un peu. Avec la bière placée dans le poulet, la viande est délicatement parfumée et reste bien tendre! J'ai eu beaucoup de réactions amusées hier lors de la publication des images de la préparation en direct,...

Sablés à la confiture - La vie en République Dominicaine

Sablés à la confiture - La vie en République Dominicaine

Il y a quelques semaines, j'ai rencontré d'adorables entrepreneurs en République Dominicaine, un couple suisse-espagnol qui s'est installé à Punta Cana pour fabriquer des confitures avec des produits frais, locaux et de saison. De leur idée est née Mermeladas...

Recette du cocktail "Coco Loco"  - La vie en République Dominicaine

Recette du cocktail "Coco Loco" - La vie en République Dominicaine

Un Coco Loco à Playa Rincón, une des 10 plus belles plages du monde selon certaines revues touristiques Si il y a bien un cocktail qui vous emportera directement dans les Caraïbes c'est celui-ci. Il est assez méconnu, mais c'est vraiment dommage, car...

La christophine - fiche produit - La vie en République Dominicaine

La christophine - fiche produit - La vie en République Dominicaine

Chayotte, Christophine (aux Antilles Françaises, Guyane), Chouchou (Réunion, Maurice), chouchoute (Nouvelle Calédonie), ou mirliton (Haiti)... Son nom varie selon les régions du monde, mais nous parlons bien du même fruit (parce que même si on la consomme...

Cannelle pour maigrir - La vie en République Dominicaine

Cannelle pour maigrir - La vie en République Dominicaine

Cannelle chez l'Ile aux Epices. Hier, une amie me parlait des propriétés de la cannelle dans un régime amincissant. Elle me conseillait de faire bouillir un baton de cannelle dans de l'eau et de le sucrer légèrement avec une cuiller de miel d'abeille....

B comme...Bollitos de Yuca (croquettes de manioc) - La vie en République Dominicaine

B comme...Bollitos de Yuca (croquettes de manioc) - La vie en République Dominicaine

Continuons donc notre alphabet gourmand de la République Dominicaine. Ces croquettes de manioc sont délicieuses que ce soit pour le diner, accompagnées d'une salade, ou pour un apéritif. En République Dominicaine, elles sont en général vendues sur les...

C comme.... Chulitos - La vie en République Dominicaine

C comme.... Chulitos - La vie en République Dominicaine

Continuons notre alphabet gastronomique. Aujourd'hui... C. C, comme chulitos de yuca. C'est encore une recette de croquettes à base de manioc, elles aussi fourrées (fromage ou viande traditionnellement), mais elles peuvent aussi se trouver nature, parfumées...

La bandeja Dominicana - La vie en République Dominicaine

La bandeja Dominicana - La vie en République Dominicaine

La bandeja dominicana, la voici: Le plat du jour, plat de base de l'alimentation dominicaine, compose de riz blanc, de haricots rouges et de viande (boeuf, poulet ou encore du porc, mais le poulet est la viande la plus frequente et surtout la moins chere)....

Domplines - La vie en République Dominicaine

Domplines - La vie en République Dominicaine

Un plat vraiment typique de l'alimentation dominicaine, ces "quenelles" à base de farine de blé et cuites dans de l'eau salée. Elles sont toutefois bien plus compactes, plus bourratives que les quenelles que nous connaissons en France. C'est un plat très...

Jus de fruit de la passion - La vie en République Dominicaine

Jus de fruit de la passion - La vie en République Dominicaine

Il fait chaud, rien de tel pour se désaltérer qu'un jus naturel de fruits de la passion. Le fruit (avec ses petits pépins), de l'eau, du sucre, au frais... et hop, un bon jus style citronnade! Santé!

Elvis Martinez - Lleva Vida - La vie en République Dominicaine

Elvis Martinez - Lleva Vida - La vie en République Dominicaine

Je m'apelle Emilie, francaise vivant en République Dominicaine depuis 2005. En 2008, j'ai décidé de créer ce blog, afin de faire découvrir mon quotidien de jeune expatriée, loin des zones touristiques. Je vis dans une petite ville où je suis employée...

La follie du lambi - La vie en République Dominicaine

La follie du lambi - La vie en République Dominicaine

Parce que j'adore ça, deux recettes toutes simples qui arrivent bientôt: Lambi en salsa rosada (en sauce rose) Spaghettis au lambi

Gateau à la patate douce - La vie en République Dominicaine

Gateau à la patate douce - La vie en République Dominicaine

Voici une recette de gateau qui change, si vous aimez la patate douce. Ce gateau est consistant, il a plutôt la consistance d-un pudding. Il vous faudra: -4 oeufs: 2 entiers, 2 blancs et 2 jaunes - 50 grammes de farine - 10 cl de lait entier - 20 grammes...

Gâteau rhum vanille - La vie en République Dominicaine

Gâteau rhum vanille - La vie en République Dominicaine

Une petite part de gâteau, ça vous tente? La recette arrive! (oui, je sais, il y a beaucoup de choses qui doivent arriver, mais le temps passe si vite!).

Calamars frais - La vie en République Dominicaine

Calamars frais - La vie en République Dominicaine

Vous aimez les calamars? Ceux-ci sortent tout juste de l'eau, prêts à être vidés et cuisinés... Un délice!

Gateau Rhum vanille - La vie en République Dominicaine

Gateau Rhum vanille - La vie en République Dominicaine

- 250 grammes de beurre, à température ambiante - 250 grammes de sucre de canne - 1 bon verre type shooter de rhum blanc - 1 CC de vanille liquide - 6 oeufs - 300 grammes de farine - 1 cc de levure en poudre Battre le beurre avec le sucre de canne. Ajouter...

Gâteau vanille - Rhum Brugal - La vie en République Dominicaine

Gâteau vanille - Rhum Brugal - La vie en République Dominicaine

Parce que le rhum Brugal, ce n'est pas bon que pour les Piña Colada ou les Cuba libre, mais c'est aussi bon en pâtisserie, la preuve avec ce gateau, tout simple et délicieux, qui peut être super pour vos pique niques d'été? Un peu de Caraibes sur la nappe,...

Glace à la noix de coco - La vie en République Dominicaine

Glace à la noix de coco - La vie en République Dominicaine

C'est l'été, j'en profite donc pour continuer sur la lancée des recettes fraiches, mais qui sentent le soleil à plein nez. Aujourd'hui, la glace à la noix de coco... Les ingrédients: - 50 cl de lait de coco - 1 boite de lait concentré sucré - le zeste...

Sangria blanche (ananas/mangue) - La vie en République Dominicaine

Sangria blanche (ananas/mangue) - La vie en République Dominicaine

C'est un cocktail idéal pour l'été. Il est frais, léger, se boit tout seul comme si c'était un jus. A boire bien frais, en terrasse avec un bon barbecue, au bord d'une piscine, lors d'un pique nique sur une jolie plage... le top! Il est encore meilleur...

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