La tambouille de Violette509 recettes
Un petit blog de cuisine pour vous faire partager mon petit monde
Ceviche Péruvien
Il n’est pas aisé de retrouver les origines du Ceviche, on sait qu’il viendrait soit du Pérou, soit de l’équateur, la base de cette recette date de l’ère précolombienne et des incas, qui faisaient mariner leur poisson dans un liquide fermenté dérivé.
Soupe de concombre glacée à la menthe, ricotta au paprika fumé et gressin
Me voici de retour, après de longs mois sans nouvelles, je suis navrée mais laissez moi m’expliquer .
Chutney fruit de la passion et grenade
Le chutney, ou chatni, est une sauce d’origine indienne, sucrée, salée et vinaigrée.
Saumon mariné au pesto roquette et citron, ricotta aux poivrons
Aujourd’hui, je reviens encore avec une recette fraiche de poisson, j’utilise du saumon cru mais ce pesto marche aussi trés bien avec vos poissons, à la vapeur ou en papillote, il est frais est rapide à faire, plein de vitamines et idéal pour un repas.
Do It Yourself de noël: kit cookies d'urgence
Noël est à notre porte et vous n’avez pas fini vos cadeaux? Un anniversaire surprise et pas le temps de faire les boutiques? Voilà la solution! Un cadeau vite fait, avec des ingrédients que l’on a quasiment tous dans nos placards, vous pouvez changer.
Samosas façon raclette
Que faire des restes de raclette? toujours un problème n’est ce pas? On ne finit jamais le fromage et la charcuterie en même temps! Voici une petite recette simple et efficace, à cuire en friteuse ou au four pour moins de gras.
Crème Brulée au foie gras
Une recette toute simple et gourmande pour les fêtes, elle vous permettra de briller en société avec peu d’efforts et juste un peu de rigueur.
Gravlax de saumon aux herbes fraiches
J’adore le saumon, sous toutes ses formes, cuit, cru, fumé, en gravlax, mi-cuit,.
Salade de la mer, sauce moutarde à l'ancienne et citron
Cette semaine voici un des exemples du saumon gravlax que je vous ai promis il y a trois semaines, c’est une salade que j’ai servi en entrée le 25 décembre, simple mais efficace! Pour 4 personnes, il vous faudra: 200 gr de mesclun 16 Coquilles St Jacques.
Velouté de chataignes et écume de parmesan
J’adore cette recette, je la fais aussi bien quand je reçois, qu’au restaurant, ou pour des repas de fête, c’est une recette gourmande, d’un velouté épais et gouteux, légèrement sucré, mélangé à cette mousse aérienne et salée, bref un pur régal! Pour.
Tatin d'échalotes confites au vinaigre basalmique
Et recoucou les amis, je sais j’ai une semaine de retard mais vous commencez à me connaître maintenant, je suis toujours débordée et je n’ose même pas imaginer ce que ça sera cet été! Mais la bonne nouvelle c’est que j’ai beaucoup beaucoup de recettes.
Saumon gravlax aux herbes fraiches
Voici une seconde recette utilisant du saumon gravlax, une entrée fraîche et pas trop lourde, idéale pour un repas de fête ou un déjeuner avec une salade verte.
Roulade de Bresaola à la roquette
Encore une recette rapide, idéale pour une entrée ou un apéritif dinatoire.
Burratina à la gremolata, salade de roquette et pignons
Oh, il fait tellement bon depuis quelques jours que je n’ai pas hésité longtemps avant de vous proposer cette recette qui sent bon le printemps et les beaux jours, mais avant de nous mettre aux fourneaux je vais prendre quelques instants pour vous parler.
Billes de foie gras au chocolat amer
Et voilà une petite recette en plus cette semaine, un petit bonus parce que je vous aime très fort et que j’ai pris beaucoup de retard sur les publications! Pour 4 personnes, il vous faudra: 80 gr de foie gras 50 gr de chocolat amer en poudre Avant de.
Petits maquereaux en escabèche
J’en vois déjà au fond qui font la grimace, mais le maquereau est un poisson d’eau de mer de la famille des Scombidés, la saison est de mars à mai et on en trouve en méditerranée, il est peu onéreux, très nutritif et cette recette se garde quelques jours.
Panacotta au thé matcha, coulis de fruits rouge
Et coucou mes amis, j’ai pris une grande décision puisque vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre, de vous refaire découvrir au fil des jours les recettes les plus anciennes, donc je ais garder le rythme d’une nouvelle recette par semaine tout.
Frites de polenta, sauce tomate au basilic
Et bonjour mes petits chéris, j’espère que vous allez tous bien, vous êtes de plus en plus nombreux à visiter cette page tout les mois et merci infiniment à tous, vous ne pouvez pas savoir combien je vous suis reconnaissante, et j’ose espérer que vous.
Sauté de porc à la provençale
En bonne provençale qui se respecte, j’aime les plats simples, qui ont un bon goût de légumes qui ont muri au soleil, et comme je suis tombée sur une promo sur le sauté de porc et bien voilà aujourd’hui ça sera sauté de porc à la provençale ! (Vous ne.
Quiche aux courgettes
Moi, l’été je fais toujours plein d’apéro, c’est agréable, on est dehors et ça finit souvent par des barbecues jusqu’au petit matin, le rêve quoi ! Et pour les apéros je n’apporte jamais de chips, je préfère faire des petites tartes, des quiches, des.