La recette authentique44 recettes
La recette authentique des spécialités françaises
Des tripous aveyronnais - La recette authentique
Des tripous aveyronnais Ingrédients : panse de veau, jambon de pays, couenne, viande veau, fraise de veau, carotte, ognon, laurier,...
De la truite sauce au beurre citronné - La recette authentique
De la truite sauce au beurre citronné Ingrédients : 1 truite, court bouillon (eau, vin blanc, oignon, laurier, sel, poivre ...), 20 g de...
De la truite à la crème - La recette authentique
De la truite à la crème Ingrédients : 1 truite, 1 citron, lait, 1 càs crème fraîche, chapelure, poivre au moulin, persil, ciboulette,...
De la tarte Tatin - La recette authentique
De la tarte Tatin Ingrédients : 4 pommes "clochardes" de préférence ou "golden", 1 pâte brisée (oumaison), 100 g de beurre, 200 g de...
De la tartiflette - La recette authentique
De la tartflette Ingrédients :1 kg de pommes de terre, 200 g d' oignons, 200 g de lardons ou poitrine...
De la tarte à la crème - La recette authentique
De la tarte à la crème Ingrédients : 10 g de levure boulangère, 10 cl de lait, 1 càs de lait, 250 g de farine, 3 oeufs frais, 25 cl de...
De la tarte au chocolat - La recette authentique
De la tarte au chocolat Ingrédients : pour la pâte ; farine, beurre, jaune d'oeuf, sel, eau. 200 g de chocolat dessert noir, 20 cl...
Du saucisson brioché lyonnais - La recette authentique
Du saucisson brioché lyonnais Ingrédients : 1 saucisson de Lyon nature ou à la pistache, 250 g de farine T55, 125 g de beurre, 100g de...
De la soupe à la citrouille - La recette authentique
De la soupe à la citrouille Ingrédients : 750 g de citrouille, 500 g de pommes de terre, 2 gros oignons, 50 g de beurre, sel, poivre au...
Du rouget-barbet à la meunière - La recette authentique
Du rouget-barbet à la meunière Ingrédients : 2 rougets-barbets, farine, romarin, sel, poivre au moulin, jus d'un 1/2 citron, persil plat,...
Des röstis - La recette authentique
Des röstis Ingrédients : 500 g de pommes de terre (Bintje), 1 càs de saindoux, sel. Epluchez les pommes de terre et râpez-les avec une...
De la poule au blanc - La recette authentique
De la poule au blanc Ingrédients : 1 poule (pas trop vieille) élevée au sol, 3 carottes, 4 à 5 pommes de terre, 250 g de champignons...
Du poulet de Barbezieux à la charentaise - La recette authentique
Du poulet de Barbezieux à la charentaise Ingrédients : 2 cuisses de poulet de Barbezieux chaponnée, 6 pommes de terre nouvelles de l'île...
Des pommes de terre sarladaises - La recette authentique
Des pommes de terre sarladaise Ingrédients : 250 g de pommes de terre (Charlotte) par personne, 1 càs de graisse de canard, 2 gousse...
Des pommes Pont Neuf - La recette authentique
Des pommes pont Neuf Ingrédients : pommes de terre à chair farineuse ; Bintje, Manon. Épluchez et taillez les pommes de terre en...
De la patouille bourguignonne - La recette authentique
De la patouille bourguignonne Ingrédients : 800 g de pommes de terre, 2 gros ognons, 20 cl de crème fraîche liquide, emmental râpé, sel,...
De l'omelette à la savoyarde - La recette authentique
De l'omelette à la savoyarde Ingrédients : 2 oeufs, 1 grosse pomme de terre à frites, 1 càs de crème fraîche, 50 g d 'emmental IGP de...
Du navarin printanier - La recette authentique
Du navarin printanier Ingrédients : 1 kg d'épaule d'agneau, 3 carottes, 3 pommes de terre, 3 navets, 3 ognons, 1 feuille de laurier,1...
Du civet de lapin aux pruneaux - La recette authentique
Du civet de lapin aux pruneaux Ingrédients : pour la marinade : 2 bouteilles de 33 cl de Pelfort brune , 1 oignon coupé en...
Du hareng pommes à l'huile - La recette authentique
Du hareng pommes à l'huile Ingrédients par personne: 150 g de filets de hareng doux, 150 de très bonne pommes de terre (des Rattes), 1...