La recette authentique

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La recette authentique des spécialités françaises

Toutes les recettes de "Aromate"


Du rougail saucisses

Du rougail saucisses

Du rougail saucisses   Ingrédients : 3 saucisses charcutières aux ognons (Toulouse), 1 petite boîte de tomates pelées, 1 gros.

Du waterzoï de poulet

Du waterzoï de poulet

Du waterzoï de poulet Ingrédients : 1 poulet, 1 litre de bouillon de volaille (ou cube), 2 carottes, 1 oignon, 1 poireau, 1 branche de.

Des tripes à la mode de Caen

Des tripes à la mode de Caen

Des tripes à la mode de Caen Ingrédients : 2 kg de panse, bonnette, caillette, de boeuf, 1/2 pied de boeuf, 2 à 3 carottes (100g), 2 à 3.

Des tomates à la provençale

Des tomates à la provençale

Des tomates à la provençale   Ingrédients : 1 tomate ronde, 1 gousse d'ail, persil, chapelure de pain, huile d'olive, sel Coupez.

De la soupe à l'oignon

De la soupe à l'oignon

De la soupe à l'oignon Ingrédients : 250 à 300 g d'oignons jaune, 1 càs de farine, 1 l.

D'une base pour rougail

D'une base pour rougail

D'une base pour rougail Dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive, faites colorer les oignons émincés.

Du rognon à la paysanne

Du rognon à la paysanne

Du rognon à la paysanne Ingrédients : 200 g de rognon (veau, agneau, porc), 1 ognon, 8 cl de vin blanc, 8 cl de bouillon, 1 gousse d'ail,.

De la raie au beurre noir

De la raie au beurre noir

De la raie au beurre noir Ingrédients : 250 g d'aile de raie, 3 càc de câpres, 250 g de beurre, 6 cl de vinaigre blanc, 1 feuille de.

Du potage Saint Germain (pois cassés et poitrine fumée)

Du potage Saint Germain (pois cassés et poitrine fumée)

Du potage Saint Germain Ingrédients : 150 g de pois cassés, 1 carotte, 1 ognon, 1 tranche de poitrine fumée, 1 gousse d'ail, 1 feuille de.

Du poulet à la basquaise

Du poulet à la basquaise

Du poulet à la basquaise Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 poivron, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20 cl de vin blanc, 25 cl de.

Du pied de cochon aux lentilles

Du pied de cochon aux lentilles

Du pied de cochon aux lentilles Ingrédients : 2 pieds de porc, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 0.

De la pintade rôtie

De la pintade rôtie

De la pintade rôtie Ingrédients : 1 jeune pintade, huile d'olive, poivre au moulin, sel Bouillon de volaille, Cognac.

De l'omelette aux foies de volaille

De l'omelette aux foies de volaille

De l'omelette aux foies de volaille   Ingrédients : 150 g de foie de volailles (poulet), 2 oeufs, 1 ognon, ciboulette, graisse de.

De l'omelette aux moules

De l'omelette aux moules

De l'omelette aux moules Ingrédients : 2 douzaines de moules, 2 oeufs,1 gousse d'ail, beurre, persil, vin blanc, poivre au moulin,.

De l'omelette aux anchois

De l'omelette aux anchois

De l'omelette aux anchois Ingrédients : 2 oeufs, 1 douzaine d'anchois plat non salé, 1 gousse d'ail, 1 càs de persil émincé, sel, poivre.

De l'omelette aux champignons

De l'omelette aux champignons

De l'omelette aux champignons Ingrédients : 2 oeufs, 4 à 5 gros champignons de Paris (80g), 1 gousse d' ail beurre, , persil, sel.

De l'oeuf en meurette

De l'oeuf en meurette

De l' oeuf en meurette   Ingrédients : 1 oeuf, 25 cl+25 cl de vin de Bourgogne, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 tranche de poitrine.

De la mouclade

De la mouclade

De la mouclade Ingrédients : 500 g de moules, 1 oignon, 1 feuille de laurier, thym, persil, romarin, poivre au moulin, 1 gousse d'ail,.

Des filets de maquereau Mireille

Des filets de maquereau Mireille

Des filets de maquereau Mireille Ingrédients : 1 maquereau par personne, quelques champignons de Paris,1  tomates, échalotes, ail,.

Du lapin à la bressane

Du lapin à la bressane

Du lapin à la bressane Ingrédients : 1 lapin, 4 tranches de poitrine fumée (200g), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 25 cl de vin blanc, 2 càs de.

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