La Patisserie de Romain

La Patisserie de Romain170 recettes

Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie

Toutes les recettes de "Dessert"


Fantastik Citron vert, Ananas, Passion

Fantastik Citron vert, Ananas, Passion

Le Fantastik. Hybride entre la tarte et l’entremet, il a tout pour plaire : le croquant, le fondant et le moelleux. Cette pâtisserie fait maintenant partie des incontournables. Imaginé par Christophe Michalak, ce gâteau a un cahier des charges strict....

Ma terrine de crêpes Choco Noisette

Ma terrine de crêpes Choco Noisette

Au programme pour la Chandeleur, une terrine de crêpe originale et gourmande. A l'origine, cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la Chandeleur, les récoltes de blé seraient malade et la...

Ma bûche Chocolat Praliné Graines de courges - La Patisserie de Romain

Ma bûche Chocolat Praliné Graines de courges - La Patisserie de Romain

Un mariage original mais classique à la fois. C’est ce qui fait le succès de ma dernière création. Le chocolat, la poire et le praliné sont des valeurs sures en pâtisserie. J’ai associé les trois pour cette bûche légère et pleine de gourmandise. Il y...

L'incontournable Kouglof - La Patisserie de Romain

L'incontournable Kouglof - La Patisserie de Romain

Cette brioche Alsacienne ultra célèbre est un incontournable pendant les fêtes de fins d’années. Découvrez tous les secrets pour vous régaler et obtenir un kouglof digne d’un grand pâtissier. Pour son origine, il existe plusieurs légendes. L’une d’elle...

Mon entremets Noisette et Bergamote - La Patisserie de Romain

Mon entremets Noisette et Bergamote - La Patisserie de Romain

Un mariage entre la noisette et la bergamote sa vous dit ? Je vous propose donc cet entremets au saveur original, très gourmand et surtout peu sucré. Ce dessert est né car j’avais des bergamotes fraiches. C’est un agrume avec sa saveur fruitée, légèrement...

La Tarte Choco Cacahuète - La Patisserie de Romain

La Tarte Choco Cacahuète - La Patisserie de Romain

Cette nouvelle recette pleine de gourmandise va vous rendre totalement addict. L’association avec les cacahuètes marchent du tonnerre. La tarte est composée d’une pâte sucrée, d’un croustillant praliné, d’une ganache chocolat et d’une ganache montée....

La brioche Cookie chocolat et noisette de Tristan Rousselot - La Patisserie de Romain

La brioche Cookie chocolat et noisette de Tristan Rousselot - La Patisserie de Romain

C’est la folie des cookies !!! On les voit partout, à toute les sauces. Dernièrement, je vous avais proposé Le Flankie. Nous l’avons adoré !! Aujourd’hui, vous allez pouvoir réaliser un gros câlin gourmand crée par Tristan Rousselot, Chef pâtissier au...

Le Marbré  Vanille Chocolat de notre enfance - La Patisserie de Romain

Le Marbré Vanille Chocolat de notre enfance - La Patisserie de Romain

Il fait parti des incontournables de nos gouters d’enfance. Il nous accompagne régulièrement encore maintenant pour les anniversaires à l’école, les gouters du week-end. Le marbré vanille chocolat est un cake simple, facile à réaliser par tous. Pas besoin...

Bienvenue!!! - La Patisserie de Romain

Bienvenue!!! - La Patisserie de Romain

Bonjour à toi ami gourmand!!! Je te souhaite la bienvenue sur mon blog dédié à la pâtisserie. Tu découvriras les recettes de grands pâtissiers comme Christophe Michalak, Christophe Adam, Felder, et bien d'autres !!! Je partagerai régulièrement mes recettes...

Craquelin pour pâte à choux - La Patisserie de Romain

Craquelin pour pâte à choux - La Patisserie de Romain

Ingrédients: 150g de beurre mou 185g de cassonade 185g de farine Tamiser la farine. Dans la cuve de votre batteur avec la feuille, mélanger tout les ingrédients et disposer entre deux feuilles de papier cuisson. Etalez sur 1 mm d'épaisseur à l'aide du...

Les secrets d'un macaron réussi - La Patisserie de Romain

Les secrets d'un macaron réussi - La Patisserie de Romain

Toi !!! Oui toi qui rates toujours les macarons !!! Suis mon conseil et tu réussiras les macarons comme les plus grands !!!! Tout d'abord, la pâtisserie est à prendre avec beaucoup de sérieux. La recette se joue au GRAMME PRES donc à la pesée de vos ingrédients...

La pâte à choux - La Patisserie de Romain

La pâte à choux - La Patisserie de Romain

Ingrédients: 40g d'eau 40g de lait 40g de beurre 1.5g de sucre en poudre 1g d sel 40g de farine 70g d'œuf (environ 2 œufs) Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le lait, le beurre, le sucre, le sel. A ébullition, mettez-y la farine en un seule...

Madeleines de notre enfance - La Patisserie de Romain

Madeleines de notre enfance - La Patisserie de Romain

Madeleine de notre enfance Madeleine de notre enfance Bonjour à tous !! Me voici de retour après un long moment d’absence. Des nouveautés ??! Les recettes pas à pas avec les photos qui vous accompagnent tout le long du déroulement pour ne rien louper...

Mini cakes caramel fondants - La Patisserie de Romain

Mini cakes caramel fondants - La Patisserie de Romain

Une petite bombe signé............ Christophe Michalak!!!! Cake caramel 70g Cassonade 110g Beurre 2 Œufs 40g Glucose 120g Farine T55 4,5g Levure chimique 65g Poudre d'amande blanche 50g de caramel liquide Préchauffer le four à 170°C. Dans un bol, mélanger...

Moelleux choco-carambars - La Patisserie de Romain

Moelleux choco-carambars - La Patisserie de Romain

Dans la famille des moelleux, je vous présente carambars®. Je suis ou serai le préféré de vos gouters en famille, entre collègue ou simplement seul devant votre café. Si si si, vous verrez !!!! Vous vous êtes dit : « la pâtisserie c’est vraiment pas pour...

Entremet IVOIRE - La Patisserie de Romain

Entremet IVOIRE - La Patisserie de Romain

L'IVOIRE Biscuit noix de coco 68 g de poudre d'amandes 35g de coco râpé 70g de sucre glace 75 de blanc d'œufs 25g de sucre Mélangez les poudres et le sucre glace. Montez les blancs avec 10% de sucre puis verser le reste au fur et à mesure. Cuire 20mn...

Quand le chocolat rencontre la framboise - La Patisserie de Romain

Quand le chocolat rencontre la framboise - La Patisserie de Romain

Quand la douceur du chocolat rencontre l’acidulé de la framboise. Sa donne un hybride entre l’entremets classique et le Fantastik à Michalak. Un fondant au chocolat accompagné d’une mousse framboise va exciter toutes vos papilles de gourmand et celles...

Le fraisabesque - La Patisserie de Romain

Le fraisabesque - La Patisserie de Romain

Le tapis relief Baroque Guy Demarle Les beaux jours arrivent à grand pas et les barquettes de fraises commencent à fleurir dans les magasins. Une envie de fraise subite ?? Vous n’êtes pas enceinte ???... Réalisez ma version du fraisier et régalez-vous....

Paris brest - La Patisserie de Romain

Paris brest - La Patisserie de Romain

En attendant ma version de cette pâtisserie culte, voici une recette simple et gourmande.

La tarte aux pêches royale - La Patisserie de Romain

La tarte aux pêches royale - La Patisserie de Romain

Après un petit moment d’absence, je reviens avec une recette de saison. C’est un hybride entre une tarte, un entremet et le fantastik de Michalak. Rien de bien compliquer pour ce dessert ni de technique. La tarte comprend plusieurs particularités. Une...

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