La Patisserie de Romain

La Patisserie de Romain52 recettes

Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie

Toutes les recettes de "Chocolat"


La brioche Cookie chocolat et noisette de Tristan Rousselot - La Patisserie de Romain

La brioche Cookie chocolat et noisette de Tristan Rousselot - La Patisserie de Romain

C’est la folie des cookies !!! On les voit partout, à toute les sauces. Dernièrement, je vous avais proposé Le Flankie. Nous l’avons adoré !! Aujourd’hui, vous allez pouvoir réaliser un gros câlin gourmand crée par Tristan Rousselot, Chef pâtissier au...

Le Marbré  Vanille Chocolat de notre enfance - La Patisserie de Romain

Le Marbré Vanille Chocolat de notre enfance - La Patisserie de Romain

Il fait parti des incontournables de nos gouters d’enfance. Il nous accompagne régulièrement encore maintenant pour les anniversaires à l’école, les gouters du week-end. Le marbré vanille chocolat est un cake simple, facile à réaliser par tous. Pas besoin...

Quand le chocolat rencontre la framboise - La Patisserie de Romain

Quand le chocolat rencontre la framboise - La Patisserie de Romain

Quand la douceur du chocolat rencontre l’acidulé de la framboise. Sa donne un hybride entre l’entremets classique et le Fantastik à Michalak. Un fondant au chocolat accompagné d’une mousse framboise va exciter toutes vos papilles de gourmand et celles...

Fondants au chocolat Mi-Cho-Ko - La Patisserie de Romain

Fondants au chocolat Mi-Cho-Ko - La Patisserie de Romain

Ingrédients 200 g de chocolat noir 130 g de beurre 150 g de sucre 5 œufs 75 g de farine 2 pincée(s) de fleur de sel 12 Michoko Préparation Préchauffez votre four à 210°C. Concassez au couteau ou au mixer votre chocolat s'il n'est pas déjà en pistoles....

Cookies Sans gluten - La Patisserie de Romain

Cookies Sans gluten - La Patisserie de Romain

Ingrédients: 150g de beurre mou 2 œufs entiers 200g de chocolat (noir, au lit, ou blanc) Vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat 150g de fraine de riz 125g de sucre 125g de fruits secs ( noisettes entières, noix de pécan, amandes, etc...) 80g...

Bûche Ivoire - La Patisserie de Romain

Bûche Ivoire - La Patisserie de Romain

Les fêtes de fin d'années approchent à grand pas. Il est temps de tester et de goûter votre bûche pour le Jour J. Aujourd'hui, je vous propose un dessert léger, frais qui séduira les papilles de vos convives. La douceur du chocolat blanc rencontre l'acidité...

Entremets Trois chocolats - La Patisserie de Romain

Entremets Trois chocolats - La Patisserie de Romain

Oyez Oyez!!!! Du simple sans chichi. Et cette recette fait toujours sont effet. INGREDIENTS Cette recette est prévue pour la toile décors bulle Biscuit chocolat 2 œufs (100 gr) 2 jaunes d'œufs (35 gr) 2 blancs d'œufs (60 gr) 100 gr + 20 gr de sucre, 30...

Religieuse Dulcey by Valrhona - La Patisserie de Romain

Religieuse Dulcey by Valrhona - La Patisserie de Romain

Pour aujourd'hui je vous présente religieusement une petite douceur. Sympa en fin de repas pour les fêtes. Mais qu'est-ce le Dulcey?? Un chocolat avec ene couleur blonde différenciante et unique , un goût gourmand et peu sucré, aux notes intenses de biscuitsà...

Salon du chocolat 2016 - La Patisserie de Romain

Salon du chocolat 2016 - La Patisserie de Romain

Les gourmands vont être ravis !! Le mondial du chocolat et du cacao revient à Paris. Cet évènement mondial présent sur 4 continents et 16 pays va égailler vos papilles à partir du 28 octobre 2016 à la porte de Versailles. Sur 20000 m², pas loin de 500...

Bûche vanille, fraise des bois et biscuits roses sans moule avec des bouteilles d’eau - La Patisserie de Romain

Bûche vanille, fraise des bois et biscuits roses sans moule avec des bouteilles d’eau - La Patisserie de Romain

Ingrédients pour une bûche de 32 cm : Pour la ganache montée à la vanille : 120 g de chocolat blanc 530 g de crème fleurette 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide 2 feuilles de gélatine Pour l’insert aux fruits : 250 g de purée de fraises des...

Truffes au chocolat Cyril Lignac - La Patisserie de Romain

Truffes au chocolat Cyril Lignac - La Patisserie de Romain

Ingrédients 50 g de cacao en poudre non sucré 20 g de beurre 10 cl de crème fraîche épaisse 250 g de chocolat noir Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Si vous utilisez des pistoles,...

Ma  version de la fôret noire - La Patisserie de Romain

Ma version de la fôret noire - La Patisserie de Romain

Voici ma version de Schwarzwälder Kirschtorte ou plus familièrement la forêt noire. Le fameux dessert chocolat cerise né pendant la première guerre mondiale. Pour ma part, j’ai gardé la génoise au chocolat de base à laquelle associer une mousse vanille...

Zebra cake - La Patisserie de Romain

Zebra cake - La Patisserie de Romain

Tout le monde a en souvenir un petit gâteau de grande surface, "le savane". Cette recette est du même principe que le marbré au chocolat mais monter diffèrement. Quelques modifications 16/01/2017 En réalisant la recette, j'ai apporté quelques modifications...

The brownie caramel - La Patisserie de Romain

The brownie caramel - La Patisserie de Romain

Recette très simple à réaliser à la fois gourmand et croquant, c'est LE gâteau des gourmands. Ingrédients Pour la pâte à brownie 90g de chocolat noir à 70% de cacao 150g de beurre 3 oeufs 100g de cassonade 100g de sucre en poudre 40g de farine 10g de...

Panna Cotta Dulcey mangue - La Patisserie de Romain

Panna Cotta Dulcey mangue - La Patisserie de Romain

Quand la douceur du chocolat Dulcey de Valrhona rencontre la mangue. Une recette simple à réaliser, qui plaira à tous. Ingrédients Pour la compotée de mangue (à préparer la veille) 180g de pulpe de mangue 30g d'eau 50g de sucre Pour la panna cotta 215g...

Mousse Gourmande au chocolat - La Patisserie de Romain

Mousse Gourmande au chocolat - La Patisserie de Romain

Le dessert classique revisité par Eddie Benghanem (chef pâtissier au Trianon Palace à Versailles). Une mousse qui joue sur les textures et les contrastes tout en restant dans la légèreté. Elle est composée de deux étapes. La première, une mousse à cuire...

#Fondant au chocolat avec  insert Etnao #Valrhona - La Patisserie de Romain

#Fondant au chocolat avec insert Etnao #Valrhona - La Patisserie de Romain

Insert Etnao?? Mais qu'est ce donc? Ce sont des palets de chocolat qui se glissent au coeur de votre fondant individuel. Une fois cuit, vous avez un coeur coulant et froid un coeur fondant. Sans détours, c'est une tuerie de gourmandise!!! Ingrédients...

#Tourbillon - La Patisserie de Romain

#Tourbillon - La Patisserie de Romain

Cette recette mêle la douceur du chocolat et celle de la vanille au fruits de la passion pour exiter nos papilles. Cet entremet est réalisé avec le moule mini tourbillon de Silikomart. Il est composé d'un biscuit au chocolat, d'une panna cotta vanille...

#Gâteaumagique au chocolat blanc - La Patisserie de Romain

#Gâteaumagique au chocolat blanc - La Patisserie de Romain

Le temps de retourner sur les bancs de l'école arrive et nos chères petites têtes blondes vont être affamées en rentrant à l'heure du goûter. Voici l'incontournable gâteau magique. Mais comment, avec des ingrédients simples et une seule pâte à gateau...

#Entremets du moment version framboise - La Patisserie de Romain

#Entremets du moment version framboise - La Patisserie de Romain

Le mariage du chocolat et de la framboise!!! Voici donc ma version de ce mariage incontournable réalisé avec le moule eclipse de Silikomart POUR CONNAÎTRE LE MATÉRIEL ET LES INGRÉDIENTS UTILISÉS ICI, CLIQUEZ SUR LES LIENS EN ROUGE. N'OUBLIEZ PAS D'INDIQUER...

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