La Cuisine des Jours...

La Cuisine des Jours...188 recettes

Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !

Toutes les recettes de "Viande"


Recettes au Barbecue - La Cuisine des  Jours...

Recettes au Barbecue - La Cuisine des Jours...

Viandes Brochettes de Poulet Mariné au Cumin et Cardamome Verte Brochettes de Poulet Mariné au Cumin et Fleur de Thym Filet de Poulet à la Persillade au Barbecue Cuisse de Poulet au Curry Grillée au Barbecue Cuisse de Poulet Basquaise au Barbecue Filet...

Recettes pour Tupperware - La Cuisine des  Jours...

Recettes pour Tupperware - La Cuisine des Jours...

Soupes Soupe de Potimarron aux Navets (Micro3) Viandes Ailes de Poulet au Miel et Noix de Coco (Plancha Tupperware) Brochettes de Poulet Mariné au Cumin et Cardamome Verte (Plancha Tupperware) Brochettes de Poulet Mariné au Cumin et Fleur de Thym (Plancha...

Feuilletés Jambon Fromage - La Cuisine des  Jours...

Feuilletés Jambon Fromage - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours © 2011-2012 Ingrédients Pâte feuilletée Jambon cuit Tranches de fromage à croque Mr Jaune d’œuf Poivre Matériel Emporte pièce de 6-7 cm et diamètre en dessous Plaque à four Tapis silicone Préparation Préchauffer le four à...

Feuilletés Roulés au Jambon de Bayonne - La Cuisine des  Jours...

Feuilletés Roulés au Jambon de Bayonne - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours © 2011-2012 Ingrédients Pâte feuilletée Jambon de Bayonne en tranche fines Jaune d’œuf Poivre Matériel Plaque à four Tapis silicone Préparation Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Abaisser la pâte très finement. Déposer une...

Canapés de Boudin Blanc et Chutney de Figues aux Raisins - La Cuisine des  Jours...

Canapés de Boudin Blanc et Chutney de Figues aux Raisins - La Cuisine des Jours...

Voici de petites mises en bouches qui devraient être fort appréciées lors des fêtes de fin d'année. Elles changent radicalement des habituels canapés tartinés sur du pain de mie, bouratifs à souhait. C'est petits canapés au contraire charmeront vos invité(e)s...

Bouillon de Volaille ou Fond Blanc de Volaille - La Cuisine des  Jours...

Bouillon de Volaille ou Fond Blanc de Volaille - La Cuisine des Jours...

Lorsqu'on détaille une volaille pour en utiliser les blancs (filets, suprêmes), les cuisses, les pilons, les ailes, il reste la carcasse. Elle peut encore servir en cuisine et faire un délicieux bouillon ! C'est le plus souvent d'une carcasse de poulet...

Mini-Quiches - La Cuisine des  Jours...

Mini-Quiches - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 12 pièces 80 à 100g de Pâte Brisée 4 tranches fines de lard fumé 1 œuf 10cl de crème fraîche Sel, poivre Noix muscade Matériel Rouleau à pâtisserie Cul de poule Plaque à 12 minis tartes Emporte...

Mini-Tomates Farcies - La Cuisine des  Jours...

Mini-Tomates Farcies - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients Tomates d’environ 2,5 à 3cm de diamètre Farce selon la recette des tomates farcies Matériel Plat à escargots Préparation Préchauffer le four à 240°C (th.8) Lever le chapeau des tomates en coupant...

Soupe de Fanes de Radis - La Cuisine des  Jours...

Soupe de Fanes de Radis - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 2 personnes 1 bouquet de fanes de radis 1 grosse pomme de terre 1 petit oignon émincé 500 ml d’eau 2 c. à s. de crème fraîche Beurre Huile d’olive Sel, poivre Cerfeuil pour la décoration Matériel...

Tomates Farcies - La Cuisine des  Jours...

Tomates Farcies - La Cuisine des Jours...

Un bon plat complet, traditionnel qui tout aussi bien être réalisé avec des viandes fraîches, des restes de viande ou de la chair à saucisse. J'y ajouter du riz pour caler les tomates et je mouille avec les cœurs des tomates broyés, rien ne se perd !...

Potage de Légumes et Saucisse de Toulouse - La Cuisine des  Jours...

Potage de Légumes et Saucisse de Toulouse - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1 Saucisse de Toulouse à cuire ¼ de boule de céleri 150 g de pâtissons 1 carotte 1 petit navet 2 pommes de terre moyennes 3 blancs de poireaux moyens 1 oignons 1 litre d’eau...

Soupe de Châtaignes et ses Mouillettes au Beurre de Châtaignes - La Cuisine des  Jours...

Soupe de Châtaignes et ses Mouillettes au Beurre de Châtaignes - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 4 personnes La soupe : 200g de châtaignes précuites 35cl de lait 20cl de crème liquide un bouillon cube de volaille Les mouillettes : Tranches de pain aux céréales 50g de beurre 3 châtaignes...

Soupe de Pâtisson au Roquefort et Bacon Grillé - La Cuisine des  Jours...

Soupe de Pâtisson au Roquefort et Bacon Grillé - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 2 personnes 650g de pâtisson (430g épluché) 50 cl d'eau + 1 cuillère à café de bouillon de volaille déshydraté ou 50 cl de bouillon de volaille 1 oignon ciselé 30 g de Roquefort 2 fines tranches...

Soupe Lendemain de Potée - La Cuisine des  Jours...

Soupe Lendemain de Potée - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients Reste bouillon de potée avec brisures de légumes (carotte, chou, pomme de terre) et éventuelles brisures de viandes Pomme de terre vitelotte pour la couleur Cantal Pain frais ou grillé Matériel Casserole...

Velouté de Potiron Pommes de Terre - La Cuisine des  Jours...

Velouté de Potiron Pommes de Terre - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 4 personnes 500g de potiron épluché 300g de pommes de terre épluchées 50 cl de bouillon de volaille (fond blanc) (*) 3 cuillères à soupe de crème fraîche Sel et poivre Noix de muscade Croutons...

Velouté de Potiron au Bouillon de Volaille et Gingembre - La Cuisine des  Jours...

Velouté de Potiron au Bouillon de Volaille et Gingembre - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de potiron 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 c. à soupe d’huile d’olive 900 ml de bouillon maison Muscade Cerfeuil Poivre du moulin Temps total: 30 à 60...

Velouté de Céleri Rave à la Pomme et aux Noisettes Grillées - La Cuisine des  Jours...

Velouté de Céleri Rave à la Pomme et aux Noisettes Grillées - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 2 personnes 150 g de céleri-rave 100g de pomme 10 g de noisettes (entières) 30cl de bouillon de volaille Beurre Sel, poivre Pour le dressage Une pointe de crème fraîche Deux noisettes Matériel...

Aiguillettes de Canard au Poivre Vert - La Cuisine des  Jours...

Aiguillettes de Canard au Poivre Vert - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 2 personnes 1 magret ou 3 escalopes de canard 20 g de beurre ½ cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe d'huile 15cl de fond brun ou fond de volaille 1 cuillère à soupe de poivre vert Fleur...

Velouté de Céleri Carottes et Butternut - La Cuisine des  Jours...

Velouté de Céleri Carottes et Butternut - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 2 personnes 500ml d’eau 250ml de lait 250g de céleri 160g de carottes 120g de butternut 3 gousses d’ail 2 parts de fromage de chèvre Un peu de Jambon cru Sel, poivre du moulin Matériel Faitout ou...

Magret de Canard aux Épices Médaillon de Foie Gras et sa Fine Purée de Châtaignes - La Cuisine des  Jours...

Magret de Canard aux Épices Médaillon de Foie Gras et sa Fine Purée de Châtaignes - La Cuisine des Jours...

D’après une recette de l’émission "MIAM mon invitation à manger" sur M6 Chef Cyril Lignac Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 2 personnes 1 magret de canard 250g de châtaignes précuites 100g de trompettes des morts 50cl de crème liquide...

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