La Cuisine des Jours...

La Cuisine des Jours...151 recettes

Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !

Toutes les recettes de "Maïs"


Velouté de Potimarron - La Cuisine des  Jours...

Velouté de Potimarron - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1.5 Kg de Potimarron 1 litre de lait 1/2 ecrémé Sel, poivre du moulin Noix de muscade Pour le service Croutons de pain maison Crème fraîche Matériel Casserole Mixer Préparation...

Velouté de Potiron au Bouillon de Volaille et Gingembre - La Cuisine des  Jours...

Velouté de Potiron au Bouillon de Volaille et Gingembre - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011-2012 Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de potiron 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 c. à soupe d’huile d’olive 900 ml de bouillon maison Muscade Cerfeuil Poivre du moulin Temps total: 30 à 60...

Poulet Fermier aux Cèpes - La Cuisine des  Jours...

Poulet Fermier aux Cèpes - La Cuisine des Jours...

Voici une recette créée en famille avec mon frère JP en un mois d'août 2004 où nous ne savions plus quoi inventer pour utiliser tous les cèpes que nous trouvions autour de notre maison familiale en Livradois ! Rassurez-vous il n'y a eu aucun gaspillage...

Bûche Forêt Noire au Micro-Ondes (Tupperware) - La Cuisine des  Jours...

Bûche Forêt Noire au Micro-Ondes (Tupperware) - La Cuisine des Jours...

Pour les fêtes, voici une recette que j'ai élaborée avec un équipement Tupperware. Vous pouvez bien sûr aussi réaliser cette recette sans Tupperware mais il vous faudra tout de même un moule à cake en silicone, de quelque marque qu'il soit. L'intérêt...

Gratin de Pommes Meringuées - La Cuisine des  Jours...

Gratin de Pommes Meringuées - La Cuisine des Jours...

Idéale pour utiliser les restes de fruits frais et notamment les pommes, mais également les blancs d'oeufs non utilisés, cette recette peut être réalisée très facilement dans un plat à gratin Elle à été aborée à la base avec un équipement Tupperware,...

Glace à la Grenade - La Cuisine des  Jours...

Glace à la Grenade - La Cuisine des Jours...

Une glace élaborée maison avec des fruits muris à point. Un peu de travail de décortiquage, mais quel plaisir ensuite... Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 1 litre de glace 2 belles grenades 100g de sucre en poudre 20 cl de crème...

Pizza Royale - La Cuisine des  Jours...

Pizza Royale - La Cuisine des Jours...

Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients Une Pâte à Pizza 200 ml de Sauce Tomates Maison 200 gr de Champignons de Paris 120 gr de Jambon cuit 1 Oignon Moyen 100 gr de Fromage Râpé 1 Boule de Mozzarelle Olives Noires Origan Déshydraté Huile d'Olive...

Glace au Yaourt aux Fruits - La Cuisine des  Jours...

Glace au Yaourt aux Fruits - La Cuisine des Jours...

Encore une manière originale d'agrémenter une fin de repas avec un produit de base. Servir un yaourt au dessert, banal ! Mais une glace au yaourt ! Là vous pourrez dire : "c'est moins qui l'ai faite.... " ;o) Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients...

Pizza au Fromage de Chèvre - La Cuisine des  Jours...

Pizza au Fromage de Chèvre - La Cuisine des Jours...

L'envie du moment et un plat complet, accompagné d'une salade. Il y a le pain, les légumes, la viande et comme ce n'est que du fait maison, Pâte à Pizza et Sauce Tomates comprise il n'y a aucun risque de surprise, ni sucres, ni graisses cachées. Là au...

Moelleux Chocolat Pomme au Calvados - La Cuisine des  Jours...

Moelleux Chocolat Pomme au Calvados - La Cuisine des Jours...

Recette élaborée pour un équipement Tupperware mais qui peut tout aussi bien être réalisée avec un équipement traditionnel. Image : La Cuisine des Jours... © 2012 Ingrédients pour 8 à 10 personnes 200 g de chocolat noir 52 % 4 œufs 2 pommes 80 g de beurre...

Pâte à Tarte Maison - La Cuisine des  Jours...

Pâte à Tarte Maison - La Cuisine des Jours...

Cette recette n’est pas de moi, pour une fois, elle me vient de ma belle-mère qui, invitant souvent à quatre heure le dimanche, s’est fait une spécialité de la tarte aux pommes. Mais pas la petite tarte de 22 cm mais de belles tartes de 44 cm au moins....

Cookies aux Spéculoos et Noisettes Grillées - La Cuisine des  Jours...

Cookies aux Spéculoos et Noisettes Grillées - La Cuisine des Jours...

Une envie subite de cookies, mais pour changer des traditionnelles cookies au chocolat, en regardant dans les placards, j'ai trouvé des spéculoos et des noisettes de la récolte de l'année dernière qu'il va bien falloir finir un jour. Le plus long dans...

Parmentier de Confit de Canard Cœur de Noisettes - La Cuisine des  Jours...

Parmentier de Confit de Canard Cœur de Noisettes - La Cuisine des Jours...

Encore une recette que je voulais mettre en ligne depuis longtemps ! Facile et rapide à réaliser, je vous la livre dans sa version élaborée avec noisettes, échalotes et ciboulette, mais peut tout aussi bien être réalisée sans ces 3 ingrédients dans une...

Tarte au Pâtisson Chèvre Frais et Jambon d’Auvergne - La Cuisine des  Jours...

Tarte au Pâtisson Chèvre Frais et Jambon d’Auvergne - La Cuisine des Jours...

Comme il me restait un gros pâtisson de ma récolte d'automne, oui ça se garde super bien si on respecte quelques règles simples, et que de retour d'Auvergne, j'ai fait quelques provisions, j'innove avec une nouvelle recette maison : la Tarte au Pâtisson...

Pain au Levain Frais Maison en 2 jours - La Cuisine des  Jours...

Pain au Levain Frais Maison en 2 jours - La Cuisine des Jours...

Du 14 au 20 mai 2012, c'est la fête du pain ! Comment mieux rendre hommage à cet aliment qu'en confectionnant soi-même un pain ! J'ai choisi pour vous de réaliser et de vous livrer ma recette de pain au levain dont j'ai réussi à ramener la confection...

Côte de Bœuf au Four - La Cuisine des  Jours...

Côte de Bœuf au Four - La Cuisine des Jours...

Les beaux jours reviennent ! Une envie subite d'une bonne pièce de boeuf au barbecue mais vous n'avez ni jardin ni terrasse ? Qu'à cela ne tienne, voici la solution ! Transformer votre four en barbecue et cuissez simultanément les pommes de terre par...

Gelée de Fleurs de Sureau - La Cuisine des  Jours...

Gelée de Fleurs de Sureau - La Cuisine des Jours...

C'est une gelée de fleurs que je vous propose de réaliser maintenant. C'est la pleine saison, tous les sureaux noirs sont en fleurs et embaument les talus. Mais attention ! Ne récoltez que si vous êtes sûr de bien connaitre cet arbre. Comme les champignons,...

Glace aux Spéculoos - La Cuisine des  Jours...

Glace aux Spéculoos - La Cuisine des Jours...

Puisque les beaux jours sont là mais que les fruits ne sont pas encore au jardin, j'opte, en dessert, pour la glace aux Spéculoos. Une base de crème anglaise, des spéculoos réduits en poudre et on passe le tout à la sorbetière ou à la turbine à glace....

Quiche aux Coques et à l’Aneth - La Cuisine des  Jours...

Quiche aux Coques et à l’Aneth - La Cuisine des Jours...

Ah ! Oui ! Le ramassage des coques ça a été quelque chose l’année dernière ! On a même dû freiner un peu ! C’est vrai que ce n’est qu’une fois l’an que l’on peut s’en rassasier, mais comme en tout pas trop n’en faut ! Voici donc la dernière recette à...

Coques au Beurre d'Escargot Gratinées au Parmesan - La Cuisine des  Jours...

Coques au Beurre d'Escargot Gratinées au Parmesan - La Cuisine des Jours...

Il est grand temps de commencer à penser à la saison estivale et à toutes ces bonnes recettes réalisées l’année dernière grâce au glanage côtier en Normandie. Sûr que cette année je vais repiquer au truc ne pouvant jamais résister à tous ces bons produits...

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