La cuisine de Martine47 recettes
Mes recettes coup de coeur, faciles et rapides, sucrées et salées !
Recette - Tarte Légère aux noix - La cuisine de Martine
Un petit clin d’œil à Anne-Claire qui m’a donné l’idée de cette recette. Je vous propose aujourd’hui une recette gourmande, la tarte légère aux noix. La tarte aux noix est un dessert d’automne, ( je suis donc un peu en avance sur la saison), composé d’une pâte sablée sucrée, de blancs d’œufs et …
Recette - Bottereaux - La cuisine de Martine
Des recettes de bottereaux, il y en existe des dizaines, quelle est la meilleure je ne serais le dire...Hier je suis allée chez ma soeur qui m' a fait goûter un bottereau de sa fabrication, délicieux !! superbement gonflé, génialement sucré, tendrement moelleux, agréablement doré, bref il me fallait la recette de suite
Recette - Roti de dindonneau épicé aux abricots et raisins - La cuisine de Martine
Amateurs de sucré-salé, j’ai découvert pour vous une fabuleuse recette ! De la viande blanche agréablement parfumée aux épices et mijotée avec des raisins et d’ abricots secs. Un mélange de parfum qui explose en bouche ! Ce plat s’ accompagne tout simplement de riz blanc. Cette recette provient d’ un maxi cuisine datant …
Recette - Petit beurre fourrés mousse chocolat-menthe - La cuisine de Martine
Une mousse au chocolat est un dessert toujours très appréciée à la maison. Cette fois-ci j’ ai voulu innover avec une mousse chocolat menthe, agrémenté de petit beurre, et voilà le résultat … Pour 4 personnes : 100 gr de chocolat noir-menthe 250 gr de crème fraîche liquide entière 1 cuillerée à soupe de sucre …
Recette - Tarte amandine aux mirabelles - La cuisine de Martine
Mes mirabelles n’ont rien trouvées de mieux que de murir pendant nos vacances, quelle idée !! Heureusement que Beau Papa et Belle maman ont eu la gentillesse de les cueillir et de les mettre au réfrigérateur. Là, elles ont sagement attendus notre retour. Les mirabelles sont très sucrées cette année. Elles sont délicieuses en tarte, …
Recette - Mes rosaces de Noël - La cuisine de Martine
J -22 …… Noël approche a grands pas, il est temps de concocter des jolis et délicieux petits sablés !! Allez tous à vos fourneaux….. Voici mes derniers essais, de jolies petites rosaces fourrées nutella, un pur délice….. Pour une dizaine de biscuits fourrés : 90 gr de beurre 75 gr de sucre glace 1 …
Recette - Palets bretons de Noël et fondant au chocolat - La cuisine de Martine
Les palets bretons sont des petits biscuits fortement appréciés à la maison. Et depuis peu, j’ai découvert sur le blog fofilcuisine un fondant au chocolat à tomber !! Ma recette du jour consiste donc à assembler les deux…..Voyez plutôt …. Pour environ 24 palets bretons : 2 jaunes d’œufs 75 gr de sucre semoule 75 …
Recette - Tarte au citron meringuée - La cuisine de Martine
La tarte au citron meringuée….. un classique de la pâtisserie Française…. Elle fera fureur chez les accros du citron, l’acidité du citron est compensée par la douceur de la meringue dorée, les papilles se délectent. Une tarte facile à réaliser et qui est très appréciée par les personnes qui aiment les mélanges de saveurs sucrées et …
Recette - Gaufres aux pommes de terre - La cuisine de Martine
Qui a dit que les gaufres doivent être que sucrées ? Voilà un accompagnement qui fera fureur auprès de vos invités. C’est un vrai régal, ça change des frites et c’est très ludique !! Je les ai servis avec une bonne salade verte, mais bien d’autres déclinaisons sont possible…suivez vos envies, saumon fumé, poisson blanc, …
Recette - Samoussas au poisson - La cuisine de Martine
Parce que j’avais du poisson dans mon congèlo et une envie impérieuse de le cuisiner autrement …. j’ai pensé à confectionner des samousas….. Toutes les garnitures sont possibles pour garnir les samoussas, sucrée pour ce qui est des desserts ou bien salés avec de la viande, des légumes ou bien comme ici avec du poisson …
Recette - Semoule super onctueuse - La cuisine de Martine
Délicieusement onctueuse……..Nous avons adorés la douceur de ce dessert, rien à voir avec un entremet semoule traditionnel. Cet entremet se marie selon vos envies, avec de la confiture, une sauce caramel etc…. Pour un flan de 6 parts : 1litre de lait entier 100g de semoule fine 100g de sucre 20 cl de crème liquide …
Recette - Nougat blanc au miel - La cuisine de Martine
Depuis le temps que la fabrication du nougat me trottais dans la tête, voilà c’est fait …..J’ai enfin trouvé LA recette. Mes premières tentatives me donnais un nougat beaucoup trop mou, trop sucré, trop bof. Mais aujourd’hui je suis ravie, mon dernier essai est super réussi, tendre, sucré juste comme il faut, c’est une véritable …
Recette - Fondant au chocolat - La cuisine de Martine
Des recettes de fondant au chocolat il en existe des dizaines, avec plus ou moins de sucre, plus ou moins de beurre…… Celle que je vous propose est pas très compliqué, pas de blancs en neige, seulement quelques ingrédients à émulsionner ensembles et le tour est joué !! Préparation pour un fondant huit personnes ; …
Recette - Pattes de chat - La cuisine de Martine
C’est en visitant le blog de « a table chez nat » que j’ai découvert la recette de ces merveilleux petits biscuits. Léger et croquants et recouvert de chocolat, ils seront appréciés des petits et des grands. Pour une vingtaines de biscuits: Ingrédients….. 100 gr de sucre 1 œuf entier 140 gr de beurre mou 1 cuillerée …
Recette - Macaron salé au tartare-saumon - La cuisine de Martine
Pour le déjeuner de Noël, j’avais la responsabilité de la réalisation des mises en bouches…… Entre autres, j’ai choisi des macarons salés, et plus précisément au saumon fumé, tartare. Bien sûr il faut être adepte du salé sucré, je ne fus pas déçu, la présentation très festive, et le gout extra même si je préfère …
Recette - Carré aux deux chocolats - La cuisine de Martine
Nommée d’ office pour réaliser notre goûter de travail !! Je crois qu’ une fois de plus je m’ en sort très bien grâce à Isa et ses bonnes recettes ! Merci Isa !! Très rapide à réaliser, pas trop sucré, follement chocolat, il a tout pour plaire ce carré aux deux chocolat !! …
Recette - Petits clafoutis aux framboises - La cuisine de Martine
Régalez-vous en toute légèreté, même si l’ été est à peine là, profitons des fruits de cette belle saison !! Dégustez sans complexe ces petits clafoutis aux framboises, acidulés a souhait. Pour 4 personnes : 300 gr de framboises 2 jaunes d’ oeufs 40 gr de sucre 60 gr de farine 25 cl de …
Recette - Confiture de fraises - La cuisine de Martine
Les fraises sont arrivées !! et avec elles la bonne saison des confitures. Simple et parfumé cette confiture agrémentera vos petits déjeuners. Pour 3 pots de confiture de fraises : 1 kg de fraises 800 gr de sucre spécial confiture “gelsuc” Nettoyer les fraises, les couper en petits dés. Dans un faitout grand et …
Recette - Tarte aux deux chocolats et framboises - La cuisine de Martine
Une tarte qui fait de l’ effet , elle en jette !! Le chocolat a toujours du succès en voilà encore la preuve avec ce dessert ! Pour un moule de 28 cm de diamêtre : Pâte au chocolat : 180 gr de farine 50 gr de cacao 5 cuiléres à soupe de sucre 180 …
Recette - Salade pomme verte, jambon cru et mimolette - La cuisine de Martine
Journée de travail ce dimanche pour moi, et comme chez nous les tâches sont partagées, mon mari a préparé notre dîner, normal, non !! Il nous a concocter une salade complète salé-sucré, assez original mais malgré tout succulente. Pour 4 personnes : 2 pommes granny 4 tranches de jambon cru 100 gr …