La cuisine de Martine

La cuisine de Martine53 recettes

Mes recettes coup de coeur, faciles et rapides, sucrées et salées !

Toutes les recettes de "Sucré"


Bûche de Noël « façon snickers »

Bûche de Noël « façon snickers »

En ce début décembre, je déclare ouverte ma saison de bûches de Noël… J’étais à la recherche d’une recette pour le dessert de Noël, j’ai trouvé, c’est chose faite. Donc, cette année ce sera une bûche entremet  » façon snickers », tout pleins de gourmandises, cacahouètes, chocolat et caramel, l’équilibre idéal, pas trop sucré et agréablement […]

Soupe de fraises menthe/chantilly au companion

Soupe de fraises menthe/chantilly au companion

Cette recette de soupe de fraises à la menthe est juste une petite merveille.. Les beaux jours sont là et la saison des fraises bat son plein, alors profitez-en et laissez vous tenter par ce dessert rafraichissant riche en saveurs et en originalité. J’ai utilisé de bonnes fraises du jardin bien sucrées et parfumées avec […]

Tigrés à la pâte à tartiner

Tigrés à la pâte à tartiner

Une petite douceur ou vous m’en direz des nouvelles.. Des tigrés au à la pâte à tartiner, une recette rapide et d’une gourmandise irrésistible  Une base de financier agrémentées de vermicelles au chocolat garnis de pâte à tartiner…que de gourmandise ! Pour environ 30 mini tigrés: 150 gr de sucre blanc 115 gr de blanc […]

Tarte au sucre

Tarte au sucre

L’essayer, c’est l’adopter ! Je vous parle de la tarte au sucre, une spécialité du Nord, c’est une viennoiserie irrésistible, moelleuse, gourmande et malgré son nom,  pas trop sucrée. Une recette très simple à faire mais qui demande un temps de pétrissage long, c’est d’ailleurs le secret de sa réussite, mais bon, c’est le robot […]

Recette - Buche ferrero - La cuisine de Martine

Recette - Buche ferrero - La cuisine de Martine

Envie de nouveaux parfums pour vos bûches à l’approche de ce Noël 2021. J’ai réalisé pour vous une bûche ferrero, gourmande à souhait.. Je me suis inspirée d’une des recettes Guy Demarle., Merci Jeanne Ingrédients pour pâte à cigarette sur tapis relief… 1 blanc d’œuf 10 gr de chocolat noir non sucré 10 gr de […]

Recette - Feuilletée framboises - La cuisine de Martine

Recette - Feuilletée framboises - La cuisine de Martine

   Une petite douceur pour la pause goûter… fruitée, légère et extra gourmande.  Archi simple à réaliser, cette petite pâtisserie agrémentera à merveille votre petit café.   Pour 4 parts: 1 pâte feuilletée rectangle du commerce sucre confiture framboise Allumer le four thermostat 180°C. Mettre la pâte feuilletée sur un plaque de four recouverte de […]

Recette - Tarte Légère aux noix - La cuisine de Martine

Recette - Tarte Légère aux noix - La cuisine de Martine

    Un petit clin d’œil à Anne-Claire qui m’a donné l’idée de cette recette. Je vous propose aujourd’hui une recette gourmande, la tarte légère aux noix. La tarte aux noix est un dessert d’automne, ( je suis donc un peu en avance sur la saison), composé d’une pâte sablée sucrée, de blancs d’œufs et …

Recette - Bottereaux - La cuisine de Martine

Recette - Bottereaux - La cuisine de Martine

Des recettes de bottereaux, il y en existe des dizaines, quelle est la meilleure je ne serais le dire...Hier je suis allée chez ma soeur qui m' a fait goûter un bottereau de sa fabrication, délicieux !! superbement gonflé, génialement sucré, tendrement moelleux, agréablement doré, bref il me fallait la recette de suite

Recette - Roti de dindonneau épicé aux abricots et raisins - La cuisine de Martine

Recette - Roti de dindonneau épicé aux abricots et raisins - La cuisine de Martine

Amateurs de sucré-salé, j’ai découvert pour vous une fabuleuse recette ! De la viande blanche agréablement parfumée aux épices et mijotée avec des raisins et d’ abricots secs. Un mélange de parfum qui explose en bouche ! Ce plat s’ accompagne tout simplement de riz blanc.   Cette recette provient d’ un maxi cuisine datant …

Recette - Petit beurre fourrés mousse chocolat-menthe - La cuisine de Martine

Recette - Petit beurre fourrés mousse chocolat-menthe - La cuisine de Martine

Une mousse au chocolat est un dessert toujours très appréciée à la maison. Cette fois-ci j’ ai voulu innover avec une mousse chocolat menthe, agrémenté de petit beurre, et voilà le résultat … Pour 4 personnes : 100 gr de chocolat noir-menthe 250 gr de crème fraîche liquide entière 1 cuillerée à soupe de sucre …

Recette - Tarte amandine aux mirabelles - La cuisine de Martine

Recette - Tarte amandine aux mirabelles - La cuisine de Martine

Mes mirabelles n’ont rien trouvées de mieux que de murir pendant nos vacances, quelle idée !! Heureusement que Beau Papa et Belle maman ont eu la gentillesse de les cueillir et de les mettre au réfrigérateur. Là, elles ont sagement attendus notre retour. Les mirabelles sont très sucrées cette année. Elles sont délicieuses en tarte, …

Recette - Mes rosaces de Noël - La cuisine de Martine

Recette - Mes rosaces de Noël - La cuisine de Martine

J -22 …… Noël approche a grands pas, il est temps de concocter des jolis et délicieux petits sablés !! Allez tous à vos fourneaux….. Voici mes derniers essais, de jolies petites rosaces fourrées nutella, un pur délice….. Pour une dizaine de biscuits fourrés : 90 gr de beurre 75 gr de sucre glace 1 …

Recette - Palets bretons de Noël et fondant au chocolat - La cuisine de Martine

Recette - Palets bretons de Noël et fondant au chocolat - La cuisine de Martine

Les palets bretons sont des petits biscuits fortement appréciés à la maison. Et  depuis peu, j’ai découvert sur le blog fofilcuisine un fondant au chocolat  à tomber !! Ma recette du jour consiste donc à assembler les deux…..Voyez plutôt …. Pour environ 24 palets bretons : 2 jaunes d’œufs 75 gr de sucre semoule 75 …

Recette - Tarte au citron meringuée - La cuisine de Martine

Recette - Tarte au citron meringuée - La cuisine de Martine

La tarte au citron meringuée….. un classique de la pâtisserie Française…. Elle fera fureur chez les accros du citron, l’acidité du citron est compensée par la douceur de la meringue dorée, les papilles se délectent. Une tarte facile à réaliser et qui est très appréciée par les personnes qui aiment les mélanges de saveurs sucrées et …

Recette - Gaufres aux pommes de terre - La cuisine de Martine

Recette - Gaufres aux pommes de terre - La cuisine de Martine

Qui a dit que les gaufres doivent être que sucrées ? Voilà un accompagnement qui fera fureur auprès de vos invités. C’est un vrai régal, ça change des frites et c’est très ludique !! Je les ai servis avec une bonne salade verte, mais bien d’autres déclinaisons sont possible…suivez vos envies, saumon fumé, poisson blanc, …

Recette - Samoussas au poisson - La cuisine de Martine

Recette - Samoussas au poisson - La cuisine de Martine

Parce que j’avais du poisson dans mon congèlo et une envie impérieuse de le cuisiner autrement …. j’ai pensé à confectionner des samousas….. Toutes les garnitures sont possibles pour garnir les samoussas, sucrée pour ce qui est des desserts ou bien salés avec de la viande, des légumes ou bien comme ici avec du poisson …

Recette - Semoule super onctueuse - La cuisine de Martine

Recette - Semoule super onctueuse - La cuisine de Martine

Délicieusement onctueuse……..Nous avons adorés la douceur de ce dessert, rien à voir avec un entremet semoule traditionnel. Cet entremet se marie selon vos envies, avec de la confiture, une sauce caramel etc…. Pour un flan de 6 parts : 1litre de lait entier 100g de semoule fine 100g de sucre 20 cl de crème liquide …

Recette - Nougat blanc au miel - La cuisine de Martine

Recette - Nougat blanc au miel - La cuisine de Martine

Depuis le temps que la fabrication du nougat me trottais dans la tête, voilà c’est fait …..J’ai enfin trouvé LA recette. Mes premières tentatives me donnais un nougat beaucoup trop mou, trop sucré, trop bof. Mais aujourd’hui je suis ravie, mon dernier essai est super réussi, tendre, sucré juste comme il faut, c’est une véritable …

Recette - Fondant au chocolat - La cuisine de Martine

Recette - Fondant au chocolat - La cuisine de Martine

Des recettes de fondant au chocolat il en existe des dizaines, avec plus ou moins de sucre, plus ou moins de beurre…… Celle que je vous propose est pas très compliqué, pas de blancs en neige, seulement quelques ingrédients à émulsionner ensembles et le tour est joué !! Préparation pour un fondant huit personnes ; …

Recette - Pattes de chat - La cuisine de Martine

Recette - Pattes de chat - La cuisine de Martine

C’est en visitant le blog de « a table chez nat » que j’ai découvert la recette de ces merveilleux petits biscuits. Léger et croquants et recouvert de chocolat, ils seront appréciés des petits et des grands. Pour une vingtaines de biscuits: Ingrédients….. 100 gr de sucre 1 œuf entier 140 gr de beurre mou 1 cuillerée …

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