La Cuisine de Jackie214 recettes
Conseillère en loisirs culinaires
Cake à la banane et à l'ananas
Un cake à la banane et à l'ananas, au départ je voulait uniquement faire ce cake avec de l'ananas mais j'ai vu deux bananes qui commençaient à être bien ...
Brioche tressée bicolore
Une brioche tressée bicolore, c’est la deuxième fois que je l’a fait mais je ne l’avais jamais publiée. En fait avec les proportions j’en ai réalisé deux. Je peux vous dire qu’elles ont fait le bonheur de deux petites gourmandes.
Gâteau madeleine tigré
Un gâteau madeleine à l’aspect tigré puisque j’ai ajouté des vermicelles de chocolat. Je ne l’ai pas cuit dans les moules à madeleine mais tout ...
Gaufres de Liège salées, à l'ail des ours
Des gaufres style gaufres de Liège mais salées et avec de l'ail des ours. Un vrai délice. Ma première recette à l'ail des ours de l'année. Une cueillette de la fin de semaine avec mes petites filles.
Flans de foie gras et velouté de topinambours
Des flans de foie gras et un délicieux velouté de topinambours, une recette de fête mais pas que. Une entrée qui peut être proposée lors d’un dîner avec ...
Bûche aux canneberges, mascarpone et pistaches - La Cuisine de Jackie
Une bûche aux canneberges et mascarpone, c’est vrai que l’on se rapproche de Noël, mais personne ne peut dire comment il sera cette année.J’ai réalisé cette bûche dimanche dernier. Deux anas que je voulais la faire. Une recette de mon chef québécois préféré, Ricardo. J’ai rajouté du sirop d’érable à ma compote de canneberges. Une bûche aux saveurs du Québec avec une touche italienne grâce au mascarpone. Je vous la conseille. Un test qui fut très apprécié par mon cher gourmand.
Tomates séchées maison (Petite Pause)
Des tomates séchées maison, il faut dire que cette année j’ai eu beaucoup de tomates cerises. Cette année, j’avais planté plusieurs pieds de tomates ...
Velouté de potimarron aux pétoncles
Un velouté de potimarron aux pétoncles pour apporter une petite touche marine à ce cucurbitacée que nous apprécions à la maison. Délicat et savoureux il s’associe parfaitement à ces petites pétoncles juste poêlées.
Gâteau de courgettes aux noisettes et oranges confites
Gâteau de courgettes aux noisettes et oranges confites, c’est original et terriblement délicieux. J’ai déjà réalisé un gâteau aux courgettes mais au ...
Gratin de fenouil et poires, au gorgonzola et aux amandes
Un gratin de fenouil et poires au gorgonzola et aux amandes, voilà une surprenantes mais délicieuse association. Le goût légèrement anisé du fenouil et la poire juteuse et parfumée font un ensemble de saveurs absolument gourmand le tout associé au craquant des amandes, je peux affirmer un plat divin associé à un filet de truite […]
Compote de pommes au gingembre et cannelle - La Cuisine de Jackie
Une compote de pommes, gingembre et cannelle pour saluer l’arrivée de l’automne. L’association gingembre et cannelle apporte une délicieuse saveur à cette compote. Dans le clos à côté de la maison le vieux pommiers tout rabougri laisse tomber ses fruits dans le pré. Oh ce ne sont pas des pommes calibrées, des pommes rustiques quoi, […]
Pain de courgettes
Un pain aux courgettes, une recette que je fais depuis des années et je me rends compte que jamais je ne l’ai publiée sur mon blog. Je profite de la ...
Gelée de prunes bleues (quetches)
Une gelée de prunes bleues celles du vieux prunier du jardin, ma fois certaines sont habitées et font le bonheur des oiseaux et insectes en tout genre, mais heureusement que je peux en récolter des belles, juteuses et charnues. Donc cette année j’ai voulu tester la gelée car j’ai déjà fait de la confiture. Le résultat est parfait, une belle couleur et surtout un bonheur de saveur.
Confiture de cerises noires au Kirsch
La confiture de cerises fait partie de mes confitures préférées, mais cette confiture avec du kirsch est tout simplement délicieuse !
Gelée de tilleulGelée de tilleul - La Cuisine de Jackie
Une gelée de tilleul aux douces saveurs, jamais je n’aurais imaginé combien cette gelée pouvait être si parfumée. La tisane au tilleul je connais très bien pour me faire infuser assez souvent quelques feuilles séchées. Par chance, cette année le ti...
Cake aux épinards, orties et feta
Un cake aux épinards, orties et feta pour profiter du printemps. J’ai déjà réalisé un cake aux orties mais pas associé aux épinards...
Salade d'endives vitaminées
Une salade d'endives vitaminées qui avec son petit côté détox allège un repas. Nous aimons beaucoup les endives à la maison ...
Tarte à la banane et à la noix de coco
Que faire avec la banane ? Et bien une tarte toute simple à réaliser. de Cyril Lignac. Toute simple, mais... tellement délicieuse !
Agneau brioché pour Pâques
Un agneau en forme de brioche pour la fête de Pâques. Je dois dire que ma petite-fille a eu plaisir à le confectionner avec moi l'année dernière et ensuite le ramener à la maison. Nous avons passé un bon moment et elle était ravie du résultat. Cette année malheureusement ce sera différent, confinement oblige.
Clafoutis aux quetsches
Un clafoutis aux quetsches, différent d'avec des pommes ou poires mais également très gourmand. en fait j'avais des prunes congelées et en voyant sur ...