La cuisine de Chefounet

La cuisine de Chefounet11 recettes

La cuisine de Chefounet : Le temps des saveurs retrouvées.

Toutes les recettes de "Volaille"


Recette du foie gras de canard mi cuit aux épices - La cuisine de Chefounet

Recette du foie gras de canard mi cuit aux épices - La cuisine de Chefounet

Recette d'un foie gras de canard mi cuit, cuisson en terrine à basse température au four vapeur à 60°, cinq parfums chinois, armagnac

Recette du Chapon farci au foie gras et aux girolles, cuisson à basse température et sous vide - La cuisine de Chefounet

Recette du Chapon farci au foie gras et aux girolles, cuisson à basse température et sous vide - La cuisine de Chefounet

Recette festive de fin d'année d'un chapon farci avec du foie gras et des girolles, cuisson sous vide à basse température

Cuisses de canard aux cèpes, cuisson basse température, sous vide - La cuisine de Chefounet

Cuisses de canard aux cèpes, cuisson basse température, sous vide - La cuisine de Chefounet

Des cuisses de canard avec des cèpes, cuites sous vide à basse température dans un bain marie régulé avec un thermoplongeur.

Recette du filet de dinde farci aux champignons forestiers cuisson sous vide basse température - La cuisine de Chefounet

Recette du filet de dinde farci aux champignons forestiers cuisson sous vide basse température - La cuisine de Chefounet

Recette de filet de dinde, je vous propose de revisiter la dinde des fêtes de fin d’année cuisson sous vide à la sonde à basse température

Recette du confit de canard cuisson pot en verre basse température sous vide - La cuisine de Chefounet

Recette du confit de canard cuisson pot en verre basse température sous vide - La cuisine de Chefounet

Un confit de canard cuit lentement à basse température, dans un pot en verre, une semi conserve conservation 3/4 semaines

Les cinq parfums chinois - La cuisine de Chefounet

Les cinq parfums chinois - La cuisine de Chefounet

Cinq parfums : c’est un mélange d’épices chinois : les cinq trésors, utilisé principalement pour le canard de Pekin, il est idéal dans la cuisine sucrée salée

Recette de cuisine des haricots coco frais de Paimpol à la tomate - La cuisine de Chefounet

Recette de cuisine des haricots coco frais de Paimpol à la tomate - La cuisine de Chefounet

Recette de cuisine des haricots coco frais de Paimpol, cuisinés à la graisse de canard et à la tomate

Recette du cassoulet au confit de canard selon Chefounet - La cuisine de Chefounet

Recette du cassoulet au confit de canard selon Chefounet - La cuisine de Chefounet

Un plat de haricots mitonnés avec du confit de canard, de la poitrine et divers saucisses, relevé d'une sauce tomate

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