La cuisine de Chefounet

La cuisine de Chefounet12 recettes

La cuisine de Chefounet : Le temps des saveurs retrouvées.

Toutes les recettes de "Viande"


Mon gourmet burger à la queue de boeuf confite 30 heures - La cuisine de Chefounet

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Recette du gourmet burger à la queue de boeuf confite 30 heures, sauce tartare maison, pickles d'oignons rouges

Foie gras de canard cuisson SVBT en ballotin quatre recettes. - La cuisine de Chefounet

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Atelier foe gras de canard 4 recettes en cuisson SVBT sous vide basse température : Au pimenton, au torchon fumé, aux mirabelles, à la truffe

Comment cuire le foie gras de canard selon Chefounet - La cuisine de Chefounet

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Comment bien cuire, conseils de cuisson, foie gras de canard, cuisson SVBT, sous vide, basse température, terrine, ballotins, assaisonnement

La tendreté : Comment cela marche??? Ou il est question de collagène. - La cuisine de Chefounet

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Tags: Viande

La tendreté et les transformations physiques de la viande pendant la cuisson, et les autres paramètres : les morceaux, la race, l'age de l'animal

Recette du baeckeoffe aux trois viandes - La cuisine de Chefounet

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Dans une terrine à Baeckeoffe, ou une cocotte. Difficultés : ** coût : ** marinade : 24 heures, Préparation : 30 mn, Cuisson finale : 3 heures 30 minutes Ce plat traditionnel alsacien, aurait...

Recette du sauté de boeuf à la bourguignonne - La cuisine de Chefounet

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Recette traditionnelle du sauté de boeuf à la bourguignonne, Vin de bourgogne, lardons, petits oignons, viande mitonnée, cuisson longue en cocotte

Recette sauce chili Thaï - La cuisine de Chefounet

Recette sauce chili Thaï - La cuisine de Chefounet

Recette de la sauce aigre douce façon chili Thaï, au gingembre et jus d'ananas, pour cuisine exotique, grillades, fritures, viande ou poisson.

Recette de la sauce chimichurri - La cuisine de Chefounet

Recette de la sauce chimichurri - La cuisine de Chefounet

Recette de la sauce chimichurri ou un condiment, d'origine argentine, elle accompagnera avec brio des viandes grillées, des poissons, des herbes, du citron, de l'origan

Recette de la sauce charcutière - La cuisine de Chefounet

Recette de la sauce charcutière - La cuisine de Chefounet

Recette de la sauce charcutière pour du porc grillé, des abats, classique de la cuisine ménagère une recette du 20 ème siècle

Recette de la sauce aux girolles au pineau des Charentes - La cuisine de Chefounet

Recette de la sauce aux girolles au pineau des Charentes - La cuisine de Chefounet

Une sauce au pineau, à la crème, et aux girolles, délicate, parfumée aux senteurs de sous bois, idéale pour une volaille, une viande blanche

Recette de la sauce crème aux champignons forestiers - La cuisine de Chefounet

Recette de la sauce crème aux champignons forestiers - La cuisine de Chefounet

Recette de la sauce à la crème de champignons des bois et herbes fraiches pour volaille, porc, veau, viande de boeuf

Recette de la marinade au miso pour viande ou poisson - La cuisine de Chefounet

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Recette de la marinade au miso et cinq parfums chinois pour des viandes, poissons

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