La cuisine de Chefounet : Le temps des saveurs retrouvées.
Atelier foe gras de canard 4 recettes en cuisson SVBT sous vide basse température : Au pimenton, au torchon fumé, aux mirabelles, à la truffe
Comment bien cuire, conseils de cuisson, foie gras de canard, cuisson SVBT, sous vide, basse température, terrine, ballotins, assaisonnement
Recette de cuisine sous vide de la blanquette de veau à l'ancienne, cuisson à basse température, velouté et liaison aux oeufs et en vidéo
Recette d'un foie gras de canard mi cuit, cuisson en terrine à basse température au four vapeur à 60°, cinq parfums chinois, armagnac
Un foie gras de canard, éveiné, cuit sous vide à basse température, assaisonné avec du poivre sauvage de voatsiperifery
Recette festive de fin d'année d'un chapon farci avec du foie gras et des girolles, cuisson sous vide à basse température
Recette d’un foie gras de canard mi cuit, à la truffe et au pineau blanc, cuisson en terrine, sous vide à basse température