La cuisine de Chefounet

La cuisine de Chefounet8 recettes

La cuisine de Chefounet : Le temps des saveurs retrouvées.

Toutes les recettes de "Entrée"


Foie gras de canard cuisson SVBT en ballotin quatre recettes.

Foie gras de canard cuisson SVBT en ballotin quatre recettes.

Atelier foe gras de canard 4 recettes en cuisson SVBT sous vide basse température : Au pimenton, au torchon fumé, aux mirabelles, à la truffe

Comment cuire le foie gras de canard selon Chefounet

Comment cuire le foie gras de canard selon Chefounet

Comment bien cuire, conseils de cuisson, foie gras de canard, cuisson SVBT, sous vide, basse température, terrine, ballotins, assaisonnement

Blanquette de veau cuisson sous vide basse température

Blanquette de veau cuisson sous vide basse température

Recette de cuisine sous vide de la blanquette de veau à l'ancienne, cuisson à basse température, velouté et liaison aux oeufs et en vidéo

Recette du foie gras de canard mi cuit aux épices

Recette du foie gras de canard mi cuit aux épices

Recette d'un foie gras de canard mi cuit, cuisson en terrine à basse température au four vapeur à 60°, cinq parfums chinois, armagnac

Foie gras de canard mi cuit, sous vide, au poivre de Voatsiperifery, chutney de figues

Foie gras de canard mi cuit, sous vide, au poivre de Voatsiperifery, chutney de figues

Un foie gras de canard, éveiné, cuit sous vide à basse température, assaisonné avec du poivre sauvage de voatsiperifery

Recette du Chapon farci au foie gras et aux girolles, cuisson à basse température et sous vide

Recette du Chapon farci au foie gras et aux girolles, cuisson à basse température et sous vide

Recette festive de fin d'année d'un chapon farci avec du foie gras et des girolles, cuisson sous vide à basse température

Recette du foie gras de canard au pineau et à la truffe en terrine, cuisson basse température, sous vide

Recette du foie gras de canard au pineau et à la truffe en terrine, cuisson basse température, sous vide

Recette d’un foie gras de canard mi cuit, à la truffe et au pineau blanc, cuisson en terrine, sous vide à basse température

Recette du baeckeoffe aux trois viandes

Recette du baeckeoffe aux trois viandes

Dans une terrine à Baeckeoffe, ou une cocotte.

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