La cuisine de Bernard

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Toutes les recettes de "Maïs"


Tarte poire crème de marron

Tarte poire crème de marron

Les plaisir de l'automne sont sans fin, et je me réjouis toujours à l'idée que décembre approche avec son lot de belles décorations, de musique et de recettes chaleureuses. Je vous propose pour se mettre dans cette ambiance, cette tarte aux poires et crème de marron, une association classique mais toujours réussie ! Avec une pâte feuilletée maison, le résultat sera peu sucré, malgré la cuisson des poires dans un sirop au préalable. Idéale pour se réchauffer au coin du feu.

Flapjacks Vegan, noix chocolat et beurre de cacahuètes

Flapjacks Vegan, noix chocolat et beurre de cacahuètes

Voici une recette naturellement végane et dans gluten. J'aime bien proposer ce genre de choix de temps en temps, d'autant plus quand le résultat est délicieux à souhait. J'ai mis "flapjacks" car ces barres s'en rapprochent beaucoup, mais la consistance rappelle bien un gros cookie bien moelleux. Mes amis et moi-même nous sommes régalés et j'avoue que je ne m'attendais pas à ce que ce soit aussi bon ! À tester de toute urgence...

Pudding aux amaretti

Pudding aux amaretti

Je suis allé récemment à Bologne et j'y avais dégusté un pudding aux amaretti dont je m'étais régalé. C'est un peu comme une crème renversée aux œufs, mais avec en plus des amaretti réduits en poudre, de la liqueur d'amaretto et ici quelques pépites de chocolat noir. Un véritable délice dense et fondant à la fois, surtout quand dégusté bien frais. Une recette bien originale que je vous propose aujourd'hui !

Pudding aux amaretti - La cuisine de Bernard

Pudding aux amaretti - La cuisine de Bernard

Je suis allé récemment à Bologne et j'y avais dégusté un pudding aux amaretti dont je m'étais régalé. C'est un peu comme une crème renversée aux œufs, mais avec en plus des amaretti réduits en poudre, de la liqueur d'amaretto et ici quelques pépites de chocolat noir. Un véritable délice dense et fondant à la fois, surtout quand dégusté bien frais. Une recette bien originale que je vous propose aujourd'hui !

Déclinaison autour du Maïs "Géant Vert" par Sylvain Sendra - La cuisine de Bernard

Déclinaison autour du Maïs "Géant Vert" par Sylvain Sendra - La cuisine de Bernard

Tags: Maïs, Diner

Me voici cette fois invité avec un groupe de blogueuses (j'étais le seul garçon!), par la marque Géant Vert, pour venir déguster un dîner concocté par Sylvain

L'Atelier de Bernard chez "Les Reines". - La cuisine de Bernard

L'Atelier de Bernard chez "Les Reines". - La cuisine de Bernard

Tags: Maïs

Rendez vous donc aux inscrits au 79, Avenue Henri Ginoux à Montrouge! Mais qui sont Les Reines? Ce sont quelques passionnées et douées de la cuisine, qui

Mon épicerie est en ligne avec plus de 3300 produits !! - La cuisine de Bernard

Mon épicerie est en ligne avec plus de 3300 produits !! - La cuisine de Bernard

Tags: Maïs

Je n'en avais pas encore parlé le temps de tout finaliser, mais ma boutique epicerie-lacuisinedebernard.com vient d'ouvrir avec une sélection de

Cookies moelleux au chocolat blanc et thé vert matcha - La cuisine de Bernard

Cookies moelleux au chocolat blanc et thé vert matcha - La cuisine de Bernard

Je ne suis pas le plus grand fan du thé vert matcha, mais ces cookies que j'ai mis au point, sont irrésistibles ! Le goût du thé est pourtant là, mais bien

Trofie au pesto de pistache, pecorino et pousses d'épinards, asperges vertes - La cuisine de Bernard

Trofie au pesto de pistache, pecorino et pousses d'épinards, asperges vertes - La cuisine de Bernard

Je prends un peu d'avance sur la saison au moment où je fais cette recette, mais quand je suis tombé sur une belle botte d'asperges, j'ai eu envie de faire ce

Tarte courgettes ricotta aneth - La cuisine de Bernard

Tarte courgettes ricotta aneth - La cuisine de Bernard

J'anticipe un peu sur la saison mais je suis tombé sur les courgettes dans la partie bio de mon marché de quartier. J'ai eu soudain envie de soleil dans

Terrine d'Asperges Blanches - La cuisine de Bernard

Terrine d'Asperges Blanches - La cuisine de Bernard

On me demande souvent des recettes simples, là je vais avoir du mal à trouver plus simple! Mais malgré cette simplicité, cette recette est toujours très

Terrine de Poulet en Gelée au Foie Gras - La cuisine de Bernard

Terrine de Poulet en Gelée au Foie Gras - La cuisine de Bernard

Une recette sans prétention aucune, mais qui aura sa place à un pique nique amélioré! On n'est pas obligé de mettre autant de poulet que dans la terrine que

Tajine de Veau aux Petits Pois et Artichauts - La cuisine de Bernard

Tajine de Veau aux Petits Pois et Artichauts - La cuisine de Bernard

En ce moment je propose pas mal de plats marocains ! Mais c'est évidemment car je reviens de Rabat où j'ai cuisiné avec ma chère amie Touria. Alors,

Tajine d'Agneau aux Pruneaux - La cuisine de Bernard

Tajine d'Agneau aux Pruneaux - La cuisine de Bernard

J'avais écrit sur la recette de la pastilla au poulet (recette ICI): plus de recettes marocaines avant un moment! Mais entretemps, je suis retourné quelques

Salmorejo - La cuisine de Bernard

Salmorejo - La cuisine de Bernard

Tags: Maïs

Vous connaissez tous le gaspacho. J'ai déjà posté une recette de celui-ci (cliquez ICI pour la lire). Mais connaissez-vous le salmorejo? Cette autre

Salade Japonaise de Pommes de Terre - La cuisine de Bernard

Salade Japonaise de Pommes de Terre - La cuisine de Bernard

Tout d'abord: non ce n'est pas une glace! Mais cette salade de pommes de terre se sert au Japon avec une cuiller à glaces! Allez savoir pourquoi..! Voici une

Sopaipillas du Chili - La cuisine de Bernard

Sopaipillas du Chili - La cuisine de Bernard

Les sopaipillas sont très connus en Amérique du Sud. Mais au Chili encore plus particulièrement où ils sont réalisés à base de potiron. Ce sont de petits

Salade de Pois-Chiches - La cuisine de Bernard

Salade de Pois-Chiches - La cuisine de Bernard

Si vous avez suivi le petit voyage culinaire sur Beyrouth (qui est succinct mais je compléterai un jour), vous avez peut être aperçu cette salade de

Rôti de porc aux légumes d'automne - La cuisine de Bernard

Rôti de porc aux légumes d'automne - La cuisine de Bernard

Je viens de faire ce plat pour le dimanche midi, sans prévoir de le mettre sur le blog. C'était un repas simple, avec des légumes du marché, mais tellement

Rouleaux de Printemps - La cuisine de Bernard

Rouleaux de Printemps - La cuisine de Bernard

Voilà enfin une recette légère! On peut en manger à volonté si il n'y pas trop de vermicelles de riz, mais les rouleaux de printemps sont délicieux, frais et

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