La cuisine d'ici et d'ISCA270 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Fers à cheval aux noisettes
Je reconnais qu'ils sont un peu dodus, avec un aspect trop rustique à mon goût mais ma douille lisse de 8 mm étant restée à Paris, j'ai fait...
Crevettes au Kadaïf
L'idéal est d'acheter des crevettes crues mais ça me rebute de les décortiquer. J'ai donc utilisé des crevettes cuites et honnêtement, proté...
Spanakopita
Je remonte cette recette dont je raffole. J'ai simplement remplacé les épinards frais par des surgelés mais pour le reste, aucune modificat...
Tarte aux fraises à la crème d'amande
Une tarte aux fraises est toujours appréciée mais attention à la qualité des produits et à la technique... Ingrédients 200 g de pâte brisée ...
Artichauts à l'andalouse
Je présente bien entendu les artichauts entiers mais un demi par personne est suffisant en entrée. S'ils ont été réservés au frais avant le ...
Tresse à l'ail pour un WE à la campagne #1
Une tresse à l'ail dans le même esprit que les nœuds mais façonnée à la manière d'une babka pour démarrer un menu champêtre. Ingrédients ...
Mes dix recettes préférées avec des framboises
Je sais, la saison des framboises est encore loin mais rien n'empêche d'utiliser des framboises surgelées pour le moment ... Bavarois aux fr...
Rillettes de thon
Je remonte cette petite recette facile et rapide. N'ayant pas de ciboulette, j'ai mis un peu plus d'échalote mais l'idéal est évidemment d'a...
Cuisses de canard confites
Je remonte cette recette traditionnelle, publiée au tout début de la création du blog. Je n'avais que quatre cuisses mais comme la viande co...
Sablés diamant à l'écorce de citron confit
Les petits sablés reviennent très souvent à la maison mais les "diamants" encore plus car leur texture friable a toute ma faveur. Rapides à ...
Salade de betteraves aux fèves
Une recette de Béa réalisée avec les moyens du bord. Un jour, je testerai avec le raifort préconisé mais pour cette fois, quelques baies ro...
Patates douces & saumon frais au four pour un menu orange
Un menu coloré pour un repas léger tout simple mais varié. J'aime les dîners (ou les déjeuners) à thème, d'ailleurs j'ai déjà testé le bla...
Osso buco de dinde
Osso signifie "os" et buco "trou". Il désigne le jarret de veau taillé en tranches épaisses. Mais au quotidien, la cuisse de dinde est plus...
Soupe au céleri rave & à la carotte
Je raffole de cette soupe, simple à réaliser avec peu d'ingrédients mais très parfumée, légère et onctueuse. C'est la soupe que je prépare ...
Alcazar
En termes d’esthétique, l’Alcazar est à l’Espagne ce que la Linzertorte est à l’Autriche mais il n'y a pas de mots pour décrire le goût de...
Minestrone printanier & estival
La recette du minestrone, littéralement "grosse soupe", varie selon les régions et les saisons mais il est toujours composé de divers légum...
Pâte à pain au lait
J'emploie pour toute la boulange de la levure de boulanger sèche, instantanée. Evidemment, elle ne remplace pas la fraîche mais c'est telle...
Cassate sicilienne
A l'origine, la cassata était confectionnée uniquement par des religieuses pendant la Semaine Sainte. Mais aujourd'hui, on en trouve toute...
Soupe aux pois chiches
C'est curieux, mais lorsque je publie une recette de soupe, les statistiques s'effondrent. Les internautes boudent vraiment la soupe. Autre...
Gâteau au chocolat
Voici un moelleux au chocolat qui ne comporte pas que du beurre et du chocolat. La quantité de farine est importante mais le gâteau reste m...