La cuisine d'Elyano

La cuisine d'Elyano31 recettes

cuisine multiculturelle

Toutes les recettes de "Légume"


Dombrés aux crevettes - La cuisine d'Elyano

Dombrés aux crevettes - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 6 personnes Pour les dombrés (Il s'agit de petites boules ou petit boudin faites avec une pâte constituée de farine et d’eau, la quantité dépend de ce que vous avez envie de manger) : farine eau 800 g de crevettes fraîches 3 tomates ou une...

Cupcakes d'halloween à la citrouille - La cuisine d'Elyano

Cupcakes d'halloween à la citrouille - La cuisine d'Elyano

Etape 1 cupcakes à la citrouille Ingrédients 240 g de purée de citrouille 2 gros œufs 90 ml d'huile sans saveur 110 g de sucre roux 60 g de sucre blanc 150 g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 à café de bicarbonate de soude...

Tajine tunisien au poulet - La cuisine d'Elyano

Tajine tunisien au poulet - La cuisine d'Elyano

Ingrédients pour 6 personnes : 400 g d' escalope de poulet 1 kg de pomme de terre 12 œufs 1 botte de persil 200 g de fromage râpé S el P oivre Préparation Couper les pommes de terre en petits cubes et les faire frire. Faire revenir dans une poêle avec...

Quinoa gourmand et ses accompagnements - La cuisine d'Elyano

Quinoa gourmand et ses accompagnements - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 6 personnes 1 paquet de 3 quinoas et blé 40 0 g de viandes (j'ai choisi de la dinde.) ½ choux romanesco 1 poivron Vinaigre de cidre Huile de noix Sel Poivre Beurre Huile d'olive 1 gousse d'ail Préparation 1. Marinade de la viande Afin que...

Gratin d’enchiladas - La cuisine d'Elyano

Gratin d’enchiladas - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 4 personnes 8 tortillas (galettes de blé ou de maïs) 2 pots de sauce pour fajitas ou enchiladas garniture de votre choix (viandes + légumes) 1 paquet de fromage râpé sel Préparation Dans une poêle faites revenir vos légumes avec un fond d'huile,...

Gratin de christophines  - La cuisine d'Elyano

Gratin de christophines - La cuisine d'Elyano

Gratin de christophines de belle-maman, accompagné de carottes râpées multicolores Ingrédients 6 personnes 5 christophines 1 à 2 pains frais ou rassis 1 paquet de farce à légumes ou farce à saucisse 5 branches de persil 2 piments végétariens 1 branche...

Potimarron farci aux fromage, oignons et lardons - La cuisine d'Elyano

Potimarron farci aux fromage, oignons et lardons - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 1 potimarron 200 g d'allumettes de lardons (fumés ou natures) 1 oignon 100 g de fromage (de votre choix cantal, chèvre, brebis) 100 g de gruyère râpé Préparation Préchauffez le four à 200°C. Lavez le potimarron et découpez le chapeau. Videz...

Chorba Tunisienne - La cuisine d'Elyano

Chorba Tunisienne - La cuisine d'Elyano

Ingrédients (4 personnes) 300 g de boeuf 2 branches de céleri 3 branches de coriandre 2 poignées de petites pâtes (j'ai choisi des pâtes en forme de langue d'oiseaux) 2 gousse d'ails 2 c à s de concentré de tomates 1 c à s d'huile d'olive De l'eau Piment...

Attiéké au poisson - La cuisine d'Elyano

Attiéké au poisson - La cuisine d'Elyano

Ingrédients Poisson ( 1 à ½ par personne, j'ai choisi de la dorade royale) 2 boules de semoule de manioc (que vous trouverez dans des épiceries exotiques) 1 oignon 1 piment africain ou antillais (facultatif, si vous ne voulez pas un plat pimenté pensez...

Rôti d'agneau mariné et ses accompagnements - La cuisine d'Elyano

Rôti d'agneau mariné et ses accompagnements - La cuisine d'Elyano

Pensez à mariner vôtre viande au moins 1h, elle sera plus goûteuse ! Ingrédients 1 gigot ou une épaule d'agneau 500 g de pommes de terre grenailles 200 g de champignons 1 oignons 5 branches de persil 3 branches de ciboulette 4 gousses d'ail ½ poivron...

Rougail saucisse - La cuisine d'Elyano

Rougail saucisse - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 6 saucisses fumées 2 boites de tomates concassées 2 oignons 3 gousses d'ail 1 branche de Thym 1 feuille de Laurier Poivre Sel 1 cuillère à café de curcuma 2 pincées de gingembre 1 piment végétarien Huile d'olive Préparation Piquer les saucisses,...

Feuilles de bricks farcies - La cuisine d'Elyano

Feuilles de bricks farcies - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 1 sachet de feuilles de brick 400 g de viande hachée ou 1 boite de thon 2 pommes de terre 2 œufs sel, poivre du moulin persil ciselé olives vertes coupées en rondelle huile de friture Préparation Faire bouillir les pommes de terre, une fois...

Gratin de chou-fleur - La cuisine d'Elyano

Gratin de chou-fleur - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 1 chou-fleur 25 cl de lait 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine Sel Poivre Préparation Dans un premier temps faire la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine. Remuer avec un fouet et ajouter le...

Gâteau aux carottes - La cuisine d'Elyano

Gâteau aux carottes - La cuisine d'Elyano

Il est également connu dans le monde anglo-saxon, comme carrot cake. Ingrédients 250 g de carottes râpées 200 g de poudre d'amande 50 g de noix 4 Œufs 75 g de farine 150 g de sucre roux 1 pincée de Sel 1 citron 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère...

Blaff de poisson (soupe) - La cuisine d'Elyano

Blaff de poisson (soupe) - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 4 personnes 2 poissons (exemple dorade royale) 1 branche de cébette 4 branches de persil 4 gousses d'ail 2 piments végétarien 1 oignon 1 Kub Or Sel Dachine (peut être remplacé par de la pomme de terre) Gombos frais 1/4 de choux vert ( j’ai...

Riz au gras à l'agneau - La cuisine d'Elyano

Riz au gras à l'agneau - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 300 g de riz une boite de tomates concassées 4 morceaux d'agneau 1 oignon 4 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 Kub Or 5 cuillères à soupe d’huile d’arachide (ou olive, tournesol...) 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère...

Côtes de porc à la Thaïlandaise accompagnées d’un écrasé de pomme de terre - La cuisine d'Elyano

Côtes de porc à la Thaïlandaise accompagnées d’un écrasé de pomme de terre - La cuisine d'Elyano

La viande Ingrédients 4 côtes de porc 5 cuillères à soupe de soja salé 8 gousses d'ail 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 verre d'eau 3 cuillères à café de sucre Étape 1 la marinade Écraser l'ail. Hacher l’oignon. Mettre votre viande dans un...

Smoothie à l'avocat - La cuisine d'Elyano

Smoothie à l'avocat - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 3 avocats de taille moyenne 300 g de lait concentré sucré 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de muscade 2 cuillère à soupe d'arôme de vanille Eau Astuces laisser vos avocat 1 à 2 heures au congélateur pour un smoothie bien frais....

Bœuf Bourguignon - La cuisine d'Elyano

Bœuf Bourguignon - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 800 g de bœuf pour bourguignon 100 g de lard 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile 500 ml de vin rouge 2 oignons 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de farine 1 bouquet garni 250 g de champignon de Paris (en boîte ou frais) 2 carottes...

Chakchouka merguez Tunisienne - La cuisine d'Elyano

Chakchouka merguez Tunisienne - La cuisine d'Elyano

Ingrédients 5 tomates 4 merguez 4 œufs 4 gousses d'ail 1 oignon 1 poivron 2 branches de persil concentré de tomates sel poivre Préparation Couper tous les légumes en petits morceaux et écraser l’ail. Faire revenir les merguez coupées préalablement en...

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