La Casbah des Delices

La Casbah des Delices64 recettes

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Toutes les recettes de "Plat"


Chtitha djej : poulet en sauce à la dersa

Chtitha djej : poulet en sauce à la dersa

Chtitha djaj est un plat algérien très répandu durant le Ramadan. Il s’agit de poulet cuit en sauce rouge à base de dersa (condiment) et de pois chiches….

Mhawet : Croquettes de poulet en sauce blanche

Mhawet : Croquettes de poulet en sauce blanche

Voici une recette oubliée du terroir algérien, que les algérois appellent mhawet. Cependant ce plat est typiquement constantinois sous le nom de tajine ihani. C’est un plat à base de poulet émietté à…

Dolma selk : boulettes d’épinards en sauce

Dolma selk : boulettes d’épinards en sauce

Dolma selk est un plat typique de la cuisine algérienne, constitué de boulettes de viande aux épinards dans une sauce rouge onctueuse. ..

Kofte hassan pacha : Hachis parmentier turc

Kofte hassan pacha : Hachis parmentier turc

Direction la Turquie avec ce délicieux plat nommé kofte hassan pacha. Un plat très populaire qui est une sorte d’hachis parmentier à la turque. subtilement épicé, il est composé de boulettes de viande…

Khobz koucha : Pain à la semoule - La Casbah des Delices

Khobz koucha : Pain à la semoule - La Casbah des Delices

Pour accompagner vos soupes ou plats en sauce, rien de tel qu’un bon pain maison à la semoule cuit au four. Léger et aérien, il régalera toute la famille…

Kebda Mchermla/Foie en sauce - La Casbah des Delices

Kebda Mchermla/Foie en sauce - La Casbah des Delices

Tags: Plat, Sauce, Foie

Je vous présente un plat typiquement algérien que j’apprécie tout particulièrement et en toutes saisons,kebda mchermla ou foie en sauce.C’est un plat très savoureux, et simple à réaliser.

Tajine Zitoune aux champignons - La Casbah des Delices

Tajine Zitoune aux champignons - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumUn plat léger aux couleurs de la Méditerranée,Tajine Zitoune version algérienne. Pour les boulettes:500 grammes de viande hachée1/2 oignon hachéPersil haché1…

Riz aux fruits de Mer - La Casbah des Delices

Riz aux fruits de Mer - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumVoici une façon simple et rapide de cuisiner les fruits de mer.Une recette me venant de mon Papa très bon cuisinier au passage!C’est un plat que j’aime faire…

Khobz Eddar : Pain maison - La Casbah des Delices

Khobz Eddar : Pain maison - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykouVoici un pain maison aux senteurs de la Méditerannée,parfumée aux graines d’anis et de nigelle.En Algérie ce pain accompagne de nombreux plats en sauce et s’invite…

Tajine el khoukh ou mkhiouakh - La Casbah des Delices

Tajine el khoukh ou mkhiouakh - La Casbah des Delices

Je vous présente aujourd’hui un plat typiquement algérois: Tajine el khoukh ou mkhiouakh ,le khoukh signifiant la pêche.Même s’il en porte le nom ce plat n’est pas à base de pêches mais à base de…

Sablés à la confiture - La Casbah des Delices

Sablés à la confiture - La Casbah des Delices

Une fois la pâte prête,faire des boules de la taille d’une noix et aplatir sur un plateau allant au four avec l’emporte pièce ci dessous. Les enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu’à dorure.

Mchewek sans amandes - La Casbah des Delices

Mchewek sans amandes - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Me voilà en pleins préparatifs de gâteaux pour l’aid. Aujourd’hui je vous propose des gâteaux algériens: mchewek Mchewek est un gâteau traditionnel de la ville…

Gâteaux Aid 2013 - La Casbah des Delices

Gâteaux Aid 2013 - La Casbah des Delices

Tags: Plat, Fête, Aïd

Bonjour tout le monde/Salam AlaykoumVoici en avant première mes gâteaux de l’aid,en espérant que ce petit aperçu vous mette l’eau à la bouche.Recettes à venir très prochainement :

Biscuits au Fromage - La Casbah des Delices

Biscuits au Fromage - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumComme promis je commence tout doucement en vous publiant les recettes de mes gâteaux de l’aid.Excusez mon retard mais je manque de temps en journée.

Oudinet al kadi: Oreilles du juge - La Casbah des Delices

Oudinet al kadi: Oreilles du juge - La Casbah des Delices

Tags: Plat, Fête, Aïd

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum Je continue avec les recettes de mes différents gâteaux de l’aid. Désolée pour le retard j’étais absente plusieurs jours. Aujourd’hui je vous présente cette…

Berkoukes: petits plombs aux légumes - La Casbah des Delices

Berkoukes: petits plombs aux légumes - La Casbah des Delices

Tags: Plat, Légume

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumVoici ma recette de berkoukes(ou 3aysh),un plat très savoureux qui fait succès en période hivernale et permet de nous réchauffer autour d’un grand plat partagé avec…

Focaccia aux tomates cerises - La Casbah des Delices

Focaccia aux tomates cerises - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam AlaykoumVoici une délicieuse recette tout droit venue d’Italie: La Focaccia.J’aime beaucoup ce plat que m’a fait découvrir mon père.La Focaccia est à base de pâte à pain…

Choux de Bruxelles express - La Casbah des Delices

Choux de Bruxelles express - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumPar manque de temps ce soir,j’ai décidé de faire un petit plat rapide mais savoureux.Qui a dit qu’il fallait du temps pour préparer quelque chose de bon en peu de…

Solu kofte: Ragoût de viande et de légumes - La Casbah des Delices

Solu kofte: Ragoût de viande et de légumes - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumAujourd’hui je vous propose cette recette de boulettes de viande en sauce: Solu kofte.Ce plat venant directement de la Turquie se retrouve aussi sur nos tables…

Boulettes de viande en sauce,aux olives et champignons - La Casbah des Delices

Boulettes de viande en sauce,aux olives et champignons - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumVoici un repas léger et savoureux,un plat tout chaud tout gourmand:de tendres Boulettes de viande hachée dans une sauce rouge aux olives et champignons…

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