L' envie de Pâtisser

L' envie de Pâtisser12 recettes

Des recettes de pâtisserie faite maison

Toutes les recettes de "Dessert"


Les Crêpes

Les Crêpes

Pour environs 15 crêpes : ingrédients : 250 gr de farine, 4 oeufs, 50 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe d' huile, 50 gr de beurre.

Tarte au Chocolat-Praliné et ses fruits secs caramélisés

Tarte au Chocolat-Praliné et ses fruits secs caramélisés

Tous les ingrédients Pour la pâte sucrée : 200 gr de farine, 120gr de beurre, 1 oeufs, 65gr de sucre glace Pour la crème choco-praliné : 20 cl de crème liquide, de l'extrait de vanille, 200gr de chocolat noir, 100gr de pâte de praliné, 55gr de beurre.

Doigts de Sorcières

Doigts de Sorcières

Pour 58 doigts environ Pâte sucrée : 516 gr de farine, 215 gr de sucre glace, 120 gr d’œufs, 310 gr de beurre, 4 gr de fleur de sel, 86 gr de poudre d amandes Pour la compote de framboise : 371 gr de purée de framboises, 29 gr de glucose, 49 gr de sucre,.

Charlotte chocolat-tonka-framboise

Charlotte chocolat-tonka-framboise

Pour 4 personnes Ingrédients : 15 biscuits à la cuillère environ, 165 gr de chocolat noir 70% + 50 gr pour le décor, 2 fèves de tonka, 3 jaune d œufs, 1 gousse de vanille , 6 feuilles de gelatine 15cl de lait, 25 cl de crème fraiche liquide très froide,.

Bûche Noisette-Pistache et Caramel au Beurre Salé

Bûche Noisette-Pistache et Caramel au Beurre Salé

Pour 6 personnes Pour le glaçage caramel : 75 gr de sucre, 175 gr d'eau, 150 gr de crème liquide froide,12 gr de maïzena, 8 gr de gélatine Pour la mousse noisette : 90 cl de crème fraiche liquide, 176 gr de pâte de noisette, 8 agar-agar(a vous de jugé.

Bûche chocolat-litchi

Bûche chocolat-litchi

Pour la génoise : 4 blancs d’œufs, 100 gr de sucre, 100 gr de farine tamisé Pour crème au beurre chocolat : 350 gr de beurre, 10cl d'eau, 6 blancs d’œufs, 135 gr de sucre, 10 cl de sauce chocolat noir Pour l'insert litchi : 1 boite de litchi, 2gr d'agar-agar.

Quatre-Quart chocolat caramel au beurre salé sans gluten

Quatre-Quart chocolat caramel au beurre salé sans gluten

Ingrédients : 2 œufs, farine sarrasin ou de riz, sucre, beurre, 100 gr de chocolat noir 50 gr de caramel au beurre salé liquide Il n y a pas de quantité pour la farine, le sucre et le beurre car il faut que vous pesiez les œufs avec les coquilles pour.

Tarte Normande au pomme

Tarte Normande au pomme

Ingrédients : une pâte brisé faite maison ou pas, 2 grosse pommes, 250 gr de crème fraiche épaisse, 50 gr de sucre, 2 œufs Placer votre pâte brisée dans votre moule beurré et fariné ou avec du papier sulfurisé .

Flan Patissier

Flan Patissier

Ingrédients : 1 pâte brisé faite maison ou pas, 3 œufs, 75 gr de farine, 100gr de sucre, 30 cl de lait, 20 cl de crème fraiche liquide , 1 gousse de vanille Pour la pâte brisé maison cliqué ici.

Gâteau d enfance à la clémentine

Gâteau d enfance à la clémentine

Ingrédients : 100gr de farine, 75gr de sucre, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de lait, 1/2 sachet de levure chimique , 90gr de beurre , 3 clémentines Préchauffer le four à 180°C Versez la farine, la levure, le sucre dans un saladier et mélanger.

La bûche des enfants

La bûche des enfants

Ingrédients pour la crème: 20 carambars, 10 cl de crème fraiche liquide, 4 carrés de chocolat noir, 70gr de beurre mou Recette du quatre-quart est ici Commencer par réaliser un quatre-quart ou pas car vous pouvez utiliser une quatre-quart industriel.

Bûche mangue-ananas

Bûche mangue-ananas

Pour la génoise : 4 blancs d'œufs, 100gr de farine, 100gr de sucre Pour l insert ananas : une boîtes ananas , 2 gr d agar agar Pour la mousse a la mangue : 500 gr de purée de mangue, 20cl de crème fraiche liquide, 2 gr d agar agar Préchauffer le four.

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