L' envie de Pâtisser

L' envie de Pâtisser11 recettes

Des recettes de pâtisserie faite maison

Toutes les recettes de "Crème fraîche"


Charlotte chocolat-tonka-framboise - L' envie de Pâtisser

Charlotte chocolat-tonka-framboise - L' envie de Pâtisser

Pour 4 personnes Ingrédients : 15 biscuits à la cuillère environ, 165 gr de chocolat noir 70% + 50 gr pour le décor, 2 fèves de tonka, 3 jaune d œufs, 1 gousse de vanille , 6 feuilles de gelatine 15cl de lait, 25 cl de crème fraiche liquide très froide,...

Mousse de noisette  - L' envie de Pâtisser

Mousse de noisette - L' envie de Pâtisser

Pour 5 ramequins : 45 cl de crème fraiche liquide, 88 gr de pâte de noisette, agar-agar(a vous de jugé la quantité suivant la consistance que vous rechercher ) Dans une casserole faites chauffé 15 cl de crème fraiche liquide avec la pâte de noisette et...

Bûche Noisette-Pistache et Caramel au Beurre Salé  - L' envie de Pâtisser

Bûche Noisette-Pistache et Caramel au Beurre Salé - L' envie de Pâtisser

Pour 6 personnes Pour le glaçage caramel : 75 gr de sucre, 175 gr d'eau, 150 gr de crème liquide froide,12 gr de maïzena, 8 gr de gélatine Pour la mousse noisette : 90 cl de crème fraiche liquide, 176 gr de pâte de noisette, 8 agar-agar(a vous de jugé...

Dôme Automnale  - L' envie de Pâtisser

Dôme Automnale - L' envie de Pâtisser

Pour 6 personnes : Pour la mousse noisette: 45 cl de crème fraiche liquide, 88 gr de pâte de noisette, agar-agar(a vous de jugé la quantité suivant la consistance que vous rechercher ) Pour l'insert pistache : 100 gr de pâte à pistache, 10 cl de lait,...

Tarte Normande au pomme - L' envie de Pâtisser

Tarte Normande au pomme - L' envie de Pâtisser

Ingrédients : une pâte brisé faite maison ou pas, 2 grosse pommes, 250 gr de crème fraiche épaisse, 50 gr de sucre, 2 œufs Placer votre pâte brisée dans votre moule beurré et fariné ou avec du papier sulfurisé . Préchauffer votre four à 180°C Piquer la...

Le caramel au beurre salé   - L' envie de Pâtisser

Le caramel au beurre salé - L' envie de Pâtisser

Ingrédient : 320 gr de sucre, 20 cl de crème fraiche liquide, 120gr de beurre demi-sel, 3 goute de vinaigre blanc Faites fondre le sucre avec 3 Cuillères à Soupe d'eau, dans une casserole, sans mélanger,jusqu'à coloration du caramel (une jolie couleur...

Flan Patissier  - L' envie de Pâtisser

Flan Patissier - L' envie de Pâtisser

Ingrédients : 1 pâte brisé faite maison ou pas, 3 œufs, 75 gr de farine, 100gr de sucre, 30 cl de lait, 20 cl de crème fraiche liquide , 1 gousse de vanille Pour la pâte brisé maison cliqué ici. Préchauffer votre four à 180°C Beurré et fariné votre moule...

Caramel au beurre salé liquide - L' envie de Pâtisser

Caramel au beurre salé liquide - L' envie de Pâtisser

Ingrédients pour 360g de caramel au beurre salé environ : 200gr de sucre en poudre, 100 gr de beurre demi-sel, 6 cuillères à soupe d'eau, 20 cl de crème fraiche liquide . Versez la crème dans une casserole . Portez là à frémissement et éteignez votre...

La bûche des enfants - L' envie de Pâtisser

La bûche des enfants - L' envie de Pâtisser

Ingrédients pour la crème: 20 carambars, 10 cl de crème fraiche liquide, 4 carrés de chocolat noir, 70gr de beurre mou Recette du quatre-quart est ici Commencer par réaliser un quatre-quart ou pas car vous pouvez utiliser une quatre-quart industriel ....

Bûche mangue-ananas - L' envie de Pâtisser

Bûche mangue-ananas - L' envie de Pâtisser

Pour la génoise : 4 blancs d'œufs, 100gr de farine, 100gr de sucre Pour l insert ananas : une boîtes ananas , 2 gr d agar agar Pour la mousse a la mangue : 500 gr de purée de mangue, 20cl de crème fraiche liquide, 2 gr d agar agar Préchauffer le four...

Verrines d'enfants - L' envie de Pâtisser

Verrines d'enfants - L' envie de Pâtisser

8 biscuits de type sablée Quelque fruit de saison un peu acidulé Ingrédients pour la mousse au carambar : 1 parquet de carambar, 40 cl de crème fraiche liquide, 8 carré de chocolat noir, 140gr de beurre Émietté les biscuits et les placer dans le fond...

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