L' envie de Pâtisser25 recettes
Des recettes de pâtisserie faite maison
Choux croquant à la pêche
Pour le craquelin: 35gr de beurre pommade Pour les choux: 100gr d'eau, 100gr de lait, 90gr de beurre, 2gr de sel, 2gr de sucre, 110gr de farine ou de maïzena, 200gr d'œuf (4 œufs) Pour la crème pâtissière : 1 litre de lait, 200gr de jaune d'œuf, 240gr.
Gâteau d enfance à la clémentine
Ingrédients : 100gr de farine, 75gr de sucre, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de lait, 1/2 sachet de levure chimique , 90gr de beurre , 3 clémentines Préchauffer le four à 180°C Versez la farine, la levure, le sucre dans un saladier et mélanger.
La bûche des enfants
Ingrédients pour la crème: 20 carambars, 10 cl de crème fraiche liquide, 4 carrés de chocolat noir, 70gr de beurre mou Recette du quatre-quart est ici Commencer par réaliser un quatre-quart ou pas car vous pouvez utiliser une quatre-quart industriel.
Bûche mangue-ananas
Pour la génoise : 4 blancs d'œufs, 100gr de farine, 100gr de sucre Pour l insert ananas : une boîtes ananas , 2 gr d agar agar Pour la mousse a la mangue : 500 gr de purée de mangue, 20cl de crème fraiche liquide, 2 gr d agar agar Préchauffer le four.
Verrines d'enfants
8 biscuits de type sablée Quelque fruit de saison un peu acidulé Ingrédients pour la mousse au carambar : 1 parquet de carambar, 40 cl de crème fraiche liquide, 8 carré de chocolat noir, 140gr de beurre Émietté les biscuits et les placer dans le fond.