L'Entracte Gourmand25 recettes
Bienvenue sur L'Entracte Gourmand, un blog où la pâtisserie est reine avec des recettes gourmandes, des photos alléchantes... Un partage des mes passions, rêves et coups de coeur... Alors rdv pour un voyage de douceurs.
Entremet coeur passion cannelle
Mon entremet cœur passion cannelle se compose donc d’une dacquoise cacao noisette, d’un confit fruit de la passion, d’une ganache chocolat au lait, d’un croustillant praliné, d’une bavaroise cannelle, et d’un beau glaçage miroir orange.
Forêt Noire revisitée
Mes Forêts Noires individuelles sont composées d’un biscuit cuillère cacaoté, d’une mousse chocolat/cerise, d’une compotée de cerises au kirch, d'un glaçage craquant et d’une chantilly vanillée.
Rochers coco comme un Raffaello
Rochers, façon Raffaello®, composés de gaufrettes à la vanille, de chocolat blanc, d’une noisette entière, et bien sûr de noix de coco.
Bonbons chocolat framboise rose
Hello les gourmands, Aujourd’hui, je vous propose ma recette des bonbons de chocolat fourrés à la framboise et à la rose.
Tempérage du chocolat 🍫
Le tempérage est une technique qui permet d’avoir un chocolat brillant (et non terne), cassant, de ne pas devenir blanc, et de se démouler facilement.
Bonbons chocolat au lait 🍋 Ganache citron
Pour les fêtes, apprenez à réaliser des bonbons au chocolat au coeur coulant.
Chocolat chaud maison aux épices et à la noisette 🍫 (vegan)
C’est l’hiver, il fait froid, et on a qu’une envie : rester au chaud sous un plaid devant un bon film, en buvant un chocolat chaud gourmand.
Bûche Astride (framboise rooibos)
Je vous présente la bûche Astride, une bûche ultra girly, légère et très peu sucrée.
Bûche Paradise (chocolat - mandarine - 4 épices)
Une bûche gourmande aux saveurs de Noël, parsemée d’étoiles dorées.
Cakounet au chocolat fondant 🍫 Philippe Conticini
Voici the recette du Cakounet au chocolat du chef Conticini.
Cakounet au chocolat fondant 🍫 Philippe Conticini
Voici the recette du Cakounet au chocolat du chef Conticini.
Bûche Paradise (chocolat - mandarine - 4 épices)
Une bûche gourmande aux saveurs de Noël, parsemée d’étoiles dorées.
Bûche Astride (framboise rooibos)
Je vous présente la bûche Astride, une bûche ultra girly, légère et très peu sucrée.
Bûche L’Envol 🦋 Coco - passion
Une bûche toute en douceur et en poésie avec cette mousse coco douce comme un nuage.
Chocolat chaud maison aux épices et à la noisette 🍫 (vegan)
C’est l’hiver, il fait froid, et on a qu’une envie : rester au chaud sous un plaid devant un bon film, en buvant un chocolat chaud gourmand.
