L'Eau à la Bouche102 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Filet de Thon Grillé à l'Ail des Ours & Curry
Filet de Thon Grillé Sauce à l'Ail des Ours & sa Pointe de Curry (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 filets de thon (Albacore) 4 feuilles d'ail des ours 1 oignon nouveau 2 dl de vin blanc sec 1 dl de crème liquide allégée (weight watchers) 1 pointe de curry...
Tarte Flambée au Cheddar
Tarte Flambée au Cheddar (pour 1 ou 2 personnes) Ingrédients: 1 abaisse fine de pâte à pain ou à pizza 150 gr env. de Cheddar 60 gr env. de Gruyère râpé 1 oignon 100 gr de lardons 1 ou 2 branches de thym 0,5 dl de crème Huile d'olive Poivre du moulin...
La Tourte Forêt Noire
La Tourte Forêt Noire (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 1 génoise au chocolat (coupée en trois tranches) 5 dl de crème entière 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 3 càs de confiture de cerise ou de fraise 130 gr de copeaux de chocolat...
Saumon sur Poireaux à la Crème aux Deux Poivres
Saumon sur Poireaux à la Crème Aux Deux Poivres (pour 4 personnes) Ingrédients: 3 poireaux (selon taille) 4 pavés de saumon 1 càc de poivre vert en grains frais (conservés en bocal) 1 càc de poivre rose en grains frais (conservés en bocal) 2 noix de beurre...
Gâteau de Crêpes à l'Ananas
Gâteau de Crêpes à l'Ananas (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 6 crêpes 24 tranches d'ananas en boîte avec leur jus 25 gr de beurre 3 càs environ de sucre roux ou cassonade 2,5 cl de crème anglaise 1 bombe de crème chantilly 1 bouchon de rhum brun Préparation:...
Vol-au-Vent Au Poulet Aux Cèpes Et Petits Pois
Vol-au-Vent Au Poulet Aux Cèpes Et Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 coques à vol-au-vent précuites 2 gros blancs de poulet (250 à 300 gr) 80 gr de cèpes séchés 200 gr de petits pois (congelés) 2 gousses d'ail 3 dl de bière 3 dl de crème 1...
Lasagne Au Poulet
Lasagne Au Poulet (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 blancs de poulet 9 feuilles de lasagne séchées 1 lt de passata de tomate (coulis-sauce) 2 bonnes càs de crème fraîche 60 gr env. de parmesan râpé 1-2 poivrons rouges (selon taille) 1-2 oignons (selon...
Gratin De Bettes Et De Panais
Gratin De Bettes Et De Panais (pour 4-6 personnes) Ingrédients : 1 botte de côtes de bettes 2 panais 2,5 dl de crème liquide 80 gr env. de Gruyère râpé Eau 1 cube de bouillon de légumes 1 bonne pincée de pimentón fumé (piquant ou doux selon vos goûts)...
Crème ou Réduction de Balsamique - L'Eau à la Bouche
Crème ou Réduction de Balsamique (pour 1 petit flacon) Ingrédients: 3,5 dl de vinaigre balsamique de Modène 2 càs de sucre cristallisé 1 à 2 gouttes de Tabasco (facultatif) Préparation: Commencer par mettre dans une casserole, le vinaigre balsamique et...
Mi-Cuit au Chocolat Amandes & Noix de Pécan - L'Eau à la Bouche
Mi-Cuit au Chocolat Amandes & Noix de Pécan (pour 8 personnes) Ingrédients: 300 gr de chocolat 150 gr de sucre cassonade 140 gr de farine blanche 7 gr de levure chimique 60 gr d'amandes effilées 70 gr de noix de pécan 30 cl de crème entière fluide 1 noisette...
Épinards à la Crème - L'Eau à la Bouche
Épinards à la Crème (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr d'épinards frais 4 gousses d'ail 25 gr de beurre 2 càs de crème fraîche épaisse 1 branche de thym 1 trait d'huile d'olive Sel & poivre 4 tranches de baguettes Préparation: Commencer par faire...
Bouchées aux Crevettes à la Crème de Mangue Pimentée - L'Eau à la Bouche
Bouchées aux Crevettes à la Crème de Mangue Pimentée (pour 12 bouchées) Ingrédients: 12 petits feuilletés vol-au-vent (voir photos) 6 crevettes cuites décortiquées (ici crevettes à l'ail ) (tailles moyennes ou 12 petites) Quelques fanes de fenouil ou...
Flammekueche au Thon - L'Eau à la Bouche
Flammekueche au Thon (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 abaisses rondes de pâte brisée (2x280 gr) 2 boîtes de thon à l'huile (195 gr-140 gr poids net égoutté) ½ poivron rouge 1 ou 2 oignons (selon taille) 1 branche de thym 2 dl de crème entière liquide...
Souvlaki à la Dinde - L'Eau à la Bouche
Souvlaki à la Dinde (pour 5 personnes) Ingrédients: 800 gr d'escalopes de dinde 3 càs de crème de coco (ou de yaourt à la grecque) Quelques feuilles de basilic 1 branche de romarin 1/2 jus de citron 1 poivron rouge 1 càs de paprika 1 càs de coriandre...
Tellines au Vin Blanc, Crème, Citron, Ail et Persil - L'Eau à la Bouche
Tellines au Vin Blanc, Crème, Citron, Ail et Persil (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr 1 dl de vin blanc 1 dl de crème entière liquide 1/2 citron 2 à 3 gousses d'ail (selon taille) Quelques brins de persil Quelques gouttes de Tabasco ( facultatif...
Salade de Filets de Maquereaux Sauce Moutarde - L'Eau à la Bouche
Salade de Filets de Maquereau Sauce Moutarde (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 boîte de filets de maquereau (nature) & son huile 1 poivron rouge 1/2 oignon 1 mélange de feuilles de salade 1 bouquet de ciboulette 1 càs de crème épaisse légère 1 càs de...
Pommes de Terre en Papillotes à la Plancha - L'Eau à la Bouche
Pommes de Terre en Papillotes à la Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 pommes de terre 2 dl de crème liquide (allégée) Quelques brins de romarin et de persil 1 càc de jus de citron 2 gousses d'ail Tabasco Huile d'olive Sel & poivre Papier aluminium...
Blanco y Negro-Café Glacé à la Chantilly - L'Eau à la Bouche
Blanco y Negro Café Glacé à la Chantilly (pour 1 litre de granité) Ingrédients: 1 litre de café (plutôt serré) Sucre cristallisé (selon vos goûts ou facultatif) 1 bombonne de crème chantilly 1 bac en plastique Préparation: Commencer par ajouter le sucre...
Meringue à la Double Crème de la Gruyère & Fruits Rouges - L'Eau à la Bouche
Meringue à la Double Crème de la Gruyère & Fruits Rouges (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 meringues de la Gruyère 1 pot de 2dl de crème double ou double crème de la Gruyère Quelques mûres et framboises si possible du jardin 2 petites pincées vanille...
Tarte aux Mirabelles - L'Eau à la Bouche
Tarte aux Mirabelles (pour 4 personnes) Ingrédients : 15 à 20 mirabelles 1 abaisse de pâte feuilletée (env.130 gr) 1 jaune d'œuf 1,5 dl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé bourbon (7,5 gr) 1 càc de confiture d'abricot (facultatif) 1 càc d'eau de...