L'Eau à la Bouche930 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Salade de Céleri & Pommes aux Crevettes à l'Indienne
Salade de Céleri & Pommes aux Crevettes À l'Indienne (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de crevettes cuites décortiquées 2 pommes Granny Smith 1 demi-céleri-rave 1 poignée de cresson des fontaines Quelques brins d'aneth 2 càs de jus de citron 4 bonnes.
Salade de Lentilles
Salade de Lentilles (pour 6 personnes) Ingrédients: 530 gr de lentilles cuites (en boîte) 2 tomates 1 oignon 1 bouquet de persil Quelques feuilles de basilic 1 pincée de safran 1 pincée de gingembre 1 pincée de cumin Vinaigre de Xérès Huile d'olive Sel.
Keftas de Dinde & Courgette Bouillon au Pois Chiche
Keftas de Dinde & Courgette avec Bouillon au Pois Chiche (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de dinde (poitrine) 1 courgette 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de menthe, de ciboulette, de basilic 1 pincée de coriandre, de curcuma, de cumin, cardamome,.
Émincé de Dinde aux Légumes et aux Épices
Émincé de Dinde aux Légumes et aux Épices (pour 2 personnes) Ingrédients : 180 gr de filet de dinde 1/2 poivron rouge 1/2 courgette (plus ou moins selon taille) 1/2 aubergine (plus ou moins selon taille) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 anis étoilé 1 branche.
Coeurs de Palmier Sautés
Cœurs de Palmier Sautés (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 boîte ou pot de 250 gr de cœurs de palmiers 1 càs de sauce soja 1 càs de sirop d'érable 1 càs de vinaigre de riz 1 bouquet de ciboulette 1 noix de beurre Sel et poivre Préparation: Commencer par.
Tataki de Boeuf
Tataki de Boeuf (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 600 gr à 700 gr environ de rumsteck (ou roastbeef) Quelques cerneaux de noix ou de noisettes Poivre Sichuan Pour la sauce ou vinaigrette Ponzu: 2 gousses d'ail 1 échalote 1 bouquet de ciboulette 1 càs.
Cabillaud Sauce aux Herbes
Cabillaud Sauce aux Herbes Aneth/Cerfeuil- Petits Pois/Pommes de Terre (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 dos de cabillaud (130 gr-150 gr par personne) Huile d'olive Sel et Poivre Pour la Sauce aux Herbes: 1 bouquet d'aneth 1 bouquet de cerfeuil (coriandre,.
Fondue Moité-Moitié à l'Ail des Ours
Fondue Moité-Moitié à l'Ail des Ours (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de Gruyère (râpé par le fromager) 400 gr de Vacherin Fribourgeois 1 bouquet d'ail des Ours 1 gousse d'ail 1 càs rase de maïzena 1 càc de jus de citron (facultatif) 1 godet de.
Chausson Rhubarbe Banane & Amandes
Chausson Rhubarbe Banane & Amandes (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 carré de pâte feuilletée 2 ou 3 branches de rhubarbe 1 banane 1 poignée d'amandes effilées 2 oeufs 1 dl de crème liquide 3 càs de sucre Graines bleues de pavots Préparation: Commencer.
Tartare de Saumon Sauvage Mangue et Fenouil
Tartare de Saumon Sauvage (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr env.
Carpaccio de Radis Blanc
Carpaccio de Radis Blanc Ciboulette & Vinaigre de Xérès (pour 4 personnes) Ingrédients: Radis blanc Ciboulette Huile d'olive Vinaigre de Xérès Mélange de poivres exotiques Fleurs de Sel de Guérande Préparation: Commencer par couper à la mandoline le.
Filet Mignon Farci au Coulant de Cheddar & Pommes de Terre Sautées
Filet Mignon Farci au Coulant de Cheddar Pommes de Terre Sautées (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 filets mignons d'env.
Zarzuela
Zarzuela-Sarsuela (pour 8 personnes) Ingrédients: 1 kg de saumon frais 1 kg de cabillaud 1 kg de seiches (en anneaux) 500 gr de crevettes 1 chorizo 6 grosses pommes de terre 1 oignon 6 gousses d'ail 2 piments (oiseaux) 2 tranches de pain grillées 2 poignées.
Carac
Carac (pour 24 tartelettes) Ingrédients: 24 fonds de tartelettes Pour la ganache: 400 gr de chocolat noir 250 gr de chocolat au lait 10 cl de crème 125 gr de beurre Pour le glaçage: 250 gr env.
Tarte Fine au Chèvre & au Thym
Tarte Fine au Chèvre & au Thym (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 abaisse de pâte brisée 200 gr de fromage de chèvre frais (genre Petit Billy) 3 oeufs 2 càs de farine 2 dl de lait 1 càs de crème fraîche légère épaisse Quelques branches de thym 1 càc de.
Ravioli de Poulet au Curry Vert
Ravioli de Poulet au Curry Vert (pour 4 personnes) Ingrédients: Pour la pâte à ravioli: 400 gr de farine 4 œufs 1 càs d'huile d'olive Pour à farce au poulet: 400 gr de blanc de poulet (2 blancs env.
Asperges Vertes du Valais Sauce Hollandaise
Asperges Vertes du Valais Sauce Hollandaise (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 botte d'asperges vertes du Valais (soit une douzaine environ) 1 casserole d'eau Sel Pour la sauce hollandaise: 2 jaunes d'oeufs 2 dl de vin blanc 1 càc de vinaigre blanc 1/2.
Tartine de Crevettes en Salade
Tartine de Crevettes en Salade Sur Tranche de Pain Maison (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de crevettes roses cuites 80 gr environ de mesclun ou de roquette 1 poignée de tomates cerises 1 bouquet de persil 1 morceau de poivron rouge 1 morceau de.
Risotto au Safran
Risotto au Safran (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de riz rond à risotto (Arborio ou Carnaroli) 120 gr de lardons fumés ½ poivron rouge 1 oignon saucier (ou 1 échalote) Quelques pétales de tomates séchées 2 gousses d'ail 2 branches de romarin 2.
Champignons de Paris à la Crème
Champignons de Paris à la Crème (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 barquette de champignons de Paris (500 gr environ) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de romarin 1 branche de persil 4 càs de demi-crème 1 càc de jus de citron vert Huile d'olive Sel.