L'Eau à la Bouche

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Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.

Les recettes de cuisine de "L'Eau à la Bouche" - page 33


Saint Jacques & Lentilles Vertes du Puy Crème de Pinot Blanc

Saint Jacques & Lentilles Vertes du Puy Crème de Pinot Blanc

Saint Jacques & Lentilles Vertes du Puy Crème de Pinot Blanc (pour 4 personnes) Ingrédients: 24 noix de Saint Jacques (taille moyenne) 100 gr de lentilles vertes du Puy 3 dl de crème fleurette 3 dl de Pinot Blanc 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1.

Délices Gourmands aux Fruits de la Passion

Délices Gourmands aux Fruits de la Passion

Délices Gourmands aux Fruits de la Passion (pour 6 verrines & 15 coques en chocolat noir) Ingrédients: 6 fruits de la passion 400 gr de mascarpone 15 coques en chocolat noir 2 bouchons de vodka 2 càs de sucre 1 orange Préparation: Commencer par couper.

Bouchées aux Crevettes Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres

Bouchées aux Crevettes Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres

Bouchées aux Crevettes Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres (pour 12 bouchées) Ingrédients: 12 mini-bouchées feuilletées (vol-au-vent) 12 crevettes entières cuites (tailles moyennes) 4 càs de mayonnaise 1 càs de câpres 2 ou 3 belles pétales de tomates.

Verrine de Crevettes-Avocat-Wasabi-Vodka

Verrine de Crevettes-Avocat-Wasabi-Vodka

Verrine de Crevettes-Avocat-Wasabi-Vodka (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de crevettes cuites décortiquées (ici congelées) 1 avocat 2 tomates 1 bouquet de thym 2 càs de vodka 1 càc de wasabi 1 sauce mayonnaise Quelques gouttes de Tabasco Sel &.

Poulet Fermier au Muscat Moelleux & aux Raisins

Poulet Fermier au Muscat Moelleux & aux Raisins

Poulet Fermier Muscat & Raisins (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 1 poulet fermier de 1,8 kg env.

Cassolette de Noix de Saint Jacques & de Chanterelles

Cassolette de Noix de Saint Jacques & de Chanterelles

Cassolette de Noix de Saint Jacques & de Chanterelles (pour 2 personnes) Ingrédients: 500 gr env.

Perles de Balsamique & de Citron

Perles de Balsamique & de Citron

Perles de Balsamique et de Citron (2 petits pots) Ingrédients: Pour les perles de balsamique: 1,5 dl de vinaigre balsamique 0,5 dl d'eau 2 gr d'Agar Agar 1,5 dl d'huile (pour friture) Pour la conservation: 1 dl env.

Rôti aux Côtes de Bettes

Rôti aux Côtes de Bettes

R ôti aux Côtes de Bettes (pour 6 personnees) Ingrédients: 1 rôti de porc 1,5 kg ou plus (dans l'épaule) 2 grandes côtes de bettes 6 petits oignons saucier 5 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille 2 dl de vin blanc 2 dl de crème 2 càs de farine.

Filet Mignon de Porc Laqué

Filet Mignon de Porc Laqué

Filet Mignon de Porc Laqué (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 filet mignon de Porc (500 gr ou plus) 1 càs de miel 1 càc de sauce soja 1 càs de sauce teryaki 1 càs de sauce barbecue 1 càs de vinaigre de Xérès 1 càc d'huile de sésame 1 pincée de graines.

Verrines à la Betterave Marinée à l'Huile de Noix Chèvre Pistache

Verrines à la Betterave Marinée à l'Huile de Noix Chèvre Pistache

Ver rines à la Betterave Marinée à l'Huile de Noix Chèvre-Pistache (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 betterave cuite 160 gr de fromage de chèvre (ici en bûche) 1 poignée de pistaches salées 3 càs d'huile de noix 1 càs de vinaigre de Xérès 2 gouttes de.

Soupe Gratinée de Langoustines

Soupe Gratinée de Langoustines

Soupe Gratinée de Langoustines En Cocotte (pour 1 ou 2 personnes) Ingrédients: 8 à 10 langoustines (selon tailles) 1 grosse pomme de terre (ou deux petites) 1 gousse d'ail 1 oignon 1 bouquet de thym et de persil 2 dl de vin blanc 2 dl de crème liquide.

Petits Croissants Au Jambon

Petits Croissants Au Jambon

Petits Croissants Au Jambon (pour 16 croissants) Ingrédients: 1 abaisse ronde de pâte feuilletée (250 gr) 2 belles tranches de jambon cuit 1 petite échalote 1/2 gousse d'ail Quelques brins de persil 1 càs de moutarde 1 goutte d'huile d'olive 1 jaune.

Saint Jacques sur Lit de Courge Musquée

Saint Jacques sur Lit de Courge Musquée

Saint Jacques Sur Lit de Courge Musquée (pour 6 personnes) Ingrédients: 18 petites noix de Saint Jacques 300 gr de courge musquée 3 ou 4 noisettes entières Vinaigre de Xérès Huile de noisette Tabasco Poivre du moulin (ici poivre de Tasmanie) Fleur de.

Crème Brûlée de Mandarines au Grand Marnier

Crème Brûlée de Mandarines au Grand Marnier

Crème Brûlée de Mandarines au Grand Marnier (pour 5 personnes) Ingrédients: 3 œufs 500 gr env.

Magret de Canard Sauce au Miel et à l'Orange

Magret de Canard Sauce au Miel et à l'Orange

Magret de Canard Sauce au Miel et à l'Orange Diverses Pommes (pour 4 personnes) Ingrédients: Pour le magret: 2 magrets de canard d'environ 400 gr chacun 2 branches de thym Sel et poivre Pour les pommes: 2 pommes 1 oignon 1 pincée de muscade Thym frais.

Homards Grillés Flambés au Cognac

Homards Grillés Flambés au Cognac

Homards Grillés Flambés au Cognac (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 homards (ou un demi par personne selon appétit et tailles) Quelques branches de thym 1 pointe de curry en poudre (facultatif) 1 dl de cognac Huile d'olive Fleur de sel & poivre (5 baies).

Ragoût de Seiches-Calamars-Crevettes au Safran

Ragoût de Seiches-Calamars-Crevettes au Safran

Ragoût de Seiches-Calamars-Crevettes au Safran (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de calamars (entiers) 400 gr de seiches (ici en anneaux) 400 gr de crevettes (crues & entières) 200 gr de petits pois (congelés ou frais) 4 gousses d'ail (entières.

Mousse de Foie Gras en Verrine

Mousse de Foie Gras en Verrine

Mousse de Foie Gras en Verrine (pour 12 verrines) Ingrédients: 150 gr de foie gras de canard mi-cuit 2 dl de crème entière 1 bouchon d'armagnac ou cognac 1 poignée de noisette Huile de noisette 5 parfums ou 4 épices Poivre Fleur de sel de Guérande Toasts.

Petite Salade Gourmande Au Foie Gras

Petite Salade Gourmande Au Foie Gras

Petite Salade Gourmande Au Foie Gras En deux versions (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 escalopes de foie gras ou 2 tranches de foie gras mi-cuit 2 bonnes poignées de feuilles de rampons ou mâches 10 petites tranches de magret de canard fumé 8 tranches.

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