cuisine aux épices - produits des terroirs - recettes traditionnelles et exotiques - anecdotes d'une épicière - Huiles d'olive et dérivés - lhuilerie-nimes.com
FEVE TONKA Originaire d'Amérique du sud, contenue dans le fruit d'un teck du Brésil, elle apporte une note d'amande vanillée. On l'utilise...
Gâteau moelleux clémentine- pamplemousse,glaçage au safran Ce gâteau est très facile à réaliser, il suffit de mélanger tous les...
CONFITURE SOLEIL AGRUMES ET HUILE D’OLIVE À LA VANILLE C’est le moment où l’on peut trouver toutes sortes d’agrumes sur le marché. Pour...
Il fait chaud ! Il fait beau ( chanson de Jacques Grello ) Je vous propose un dessert rafraîchissant que l’on prépare la veille et qui...
ABRICOTS ROTIS AU BRIE , POIVRE DE SELIM ET ROMARIN Rien de plus facile à réaliser . Quelques abricots fermes 1 à 2 par personne Un...
Petites figues grisettes épicées au chocolat Pour une vingtaine de petites figues grisettes Préparer un léger sirop dans...
FEUILLES DE FIGUIER S’il est encore temps, allez vite ramasser les dernières feuilles de figuier et congelez les afin de...
Pour les blinis voir la recette précédente. Pour les petites figues grisettes : Faire un sirop léger dans lequel vous ferez infuser...
GATEAU LICHEE –ROSE GATEAU MANGUE –VIOLETTE J’ai souvent pensé associer les fleurs et les fruits dans...
FILET DE RASCASSE AU JUS DE GRENADE ET AU POIVRE DE SÉCHOUAN VERT EN PAPILLOTE On prête beaucoup de vertus à la...
CHAUSSONS A LA VIANDE , PRUNEAU HERBES FRAICHES ET CUBÈBE OU POIVRE À QUEUE CUBÈBE OU POIVRE À QUEUE La cubèbe (piper cubeba ) est...
ANANAS SOLEIL MANGUE PÄTE DE PISTACHE ET BAIES ROSES Jaune , vert , orange et pointe de rose voilà un petit dessert vite fait et très frais...
Confiture de kumquat à la réglisse La réglisse a marqué l’histoire du département du Gard .J’ai connu il y a quelques...
Pas compliqués à réaliser ces petits sables qui font penser à des ……….mais oui c’est cela . Faites vous plaisir car pour les...
Petite variante gourmande autour du gâteau précédent J’ai remplacé les mandarines par des poires et le sucre par de la vergeoise...
Facile , rapide , joli , bon , moelleux , il a beaucoup de qualité ce gâteau tout bonnement renversant Pour un gâteau...
COULOMMIERS AUX FRUITS SECS ET CALVADOS Voilà une jolie et bonne façon de présenter un coulommiers. Il faut le préparer au moins 2...
SALMOREJO ANDALOU De mes vacances en Andalousie et après avoir visité avec bonheur Grenade , Séville et Cordoue j'ai rapporté la...
BEIGNETS DE MELON AUX AMANDES ET AU POIVRE SAUVAGE DE MADAGASCAR Sur les marchés , on ne trouve plus guère de melon mais ceux qui restent...
FEUILLETÉS AUX POMMES ET EPICES DOUCES FAÇON ROSE Joli et bon , un petit dessert vite fait et qui fait de l'effet . Pour réaliser cette...