KLARYS CUISINE EN PERIGORD

KLARYS CUISINE EN PERIGORD10 recettes

site régional de la cuisine des périgourdines ,elles possèdent l'art inné de la bonne cuisine, .Je souhaite vous faire partager ce qu'elles m'ont appris.

Toutes les recettes de "Europe"


Le farci - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Le farci - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Le farci est une préparation culinaire que les périgourdines utilisent dans de nombreux plats. Préparation de la farce: on peut utiliser...

Les poivrons rouges - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Les poivrons rouges - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Je coupe les poivrons en fine lamelle,je les fais revenir 10mn dans l'huile d'olive.(j'ai enlevé leur peau comme dans la recette du caviar...

Salade fromage - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Salade fromage - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Les rocamadours: ce sont des petits fromages ronds. Une belle salade frisée,un rocamadour  qui a pris du fondant pendant quelques...

Soupe aux haricots et à la citrouille - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Soupe aux haricots et à la citrouille - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Ingrédients:haricots,citrouille,thym,huile,farine  poivre carré maggy.   Faire cuire les haricots avec une branche de thym, ...

FOIE GRAS EN TERRINE - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

FOIE GRAS EN TERRINE - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Pour acheter un bon foie en Dordogne  ,il faut aller au marché au gras à Périgueux .Je l'ai acheté  longtemps chez une petite...

Les soupes en Périgord - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Les soupes en Périgord - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Pour toutes les soupes du Périgord :Faire cuire les légumes dans l'eau avec un carré maggy,dans une poêle faire revenir ail ou oignon dans...

Le gibier - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Le gibier - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Ici en Périgord ,on cuisine le faisan ,les palombes,les pigeons ,le lapin de garenne ,le sanglier,le chevreuil et même le cerf! On...

La soupe aux tomates et aux haricots - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

La soupe aux tomates et aux haricots - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Ingrédients:1 kilo de haricots frais (soissons)ou secs(à tremper la veille ) ,sel poivre thym laurier lard gousse d'ail persil tomates...

Cuissot de sanglier sauce grand veneur et ses purées - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Cuissot de sanglier sauce grand veneur et ses purées - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

CUISSOT DE SANGLIER ingrédients:cuissot de sanglier , pour la marinade:mettre dans le plat devant contenir la pièce à...

Sauce perigueux - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Sauce perigueux - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Je vais vous donner la première recette de cuisine que j'ai apprise il y a 30 ans .C'était une très bonne cuisinière :elle s'appelait...

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