KLARYS CUISINE EN PERIGORD

KLARYS CUISINE EN PERIGORD10 recettes

site régional de la cuisine des périgourdines ,elles possèdent l'art inné de la bonne cuisine, .Je souhaite vous faire partager ce qu'elles m'ont appris.

Toutes les recettes de "Europe"


Le farci

Le farci

Le farci est une préparation culinaire que les périgourdines utilisent dans de nombreux plats.

Les poivrons rouges

Les poivrons rouges

Je coupe les poivrons en fine lamelle,je les fais revenir 10mn dans l'huile d'olive.

Salade fromage

Salade fromage

Les rocamadours: ce sont des petits fromages ronds.

Soupe aux haricots et à la citrouille

Soupe aux haricots et à la citrouille

Ingrédients:haricots,citrouille,thym,huile,farine  poivre carré maggy.

FOIE GRAS EN TERRINE

FOIE GRAS EN TERRINE

Pour acheter un bon foie en Dordogne  ,il faut aller au marché au gras à Périgueux .

Les soupes en Périgord

Les soupes en Périgord

Pour toutes les soupes du Périgord :Faire cuire les légumes dans l'eau avec un carré maggy,dans une poêle faire revenir ail ou oignon dans.

Le gibier

Le gibier

Ici en Périgord ,on cuisine le faisan ,les palombes,les pigeons ,le lapin de garenne ,le sanglier,le chevreuil et même le cerf! On.

La soupe aux tomates et aux haricots

La soupe aux tomates et aux haricots

Ingrédients:1 kilo de haricots frais (soissons)ou secs(à tremper la veille ) ,sel poivre thym laurier lard gousse d'ail persil tomates.

Cuissot de sanglier sauce grand veneur et ses purées

Cuissot de sanglier sauce grand veneur et ses purées

CUISSOT DE SANGLIER ingrédients:cuissot de sanglier , pour la marinade:mettre dans le plat devant contenir la pièce à.

Sauce perigueux

Sauce perigueux

Je vais vous donner la première recette de cuisine que j'ai apprise il y a 30 ans .

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