Juste un œuf

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Juste un oeuf

Toutes les recettes de "Maïs"


Étoiles aux épices

Étoiles aux épices

Bonjour tout le monde ! L'heure du grand soir approche et on ne se lasse pas de se régaler de quelques douceurs sucrées en l'attendant. Parmi les traditionnelles sucreries de ces fêtes de fin d'année, il est obligé de citer ces étoiles aux épices recouvertes d'un glaçage au sucre que l'on retrouve sur toutes les étales des marchés de Noël et autres comptoirs d'épiceries fines. Mais quand c'est fait maison... avouons que c'est encore meilleur !!! Alors rien que pour vous, voici ma petite recette

Croûtons maison pour velouté gourmand

Croûtons maison pour velouté gourmand

Bonjour à tous ! Comment allez-vous en cette période de l'Aven entre préparatifs de fêtes et décorations de Noël ? Ici c'est un peu (beaucoup) la course, mais on arrive à s'en sortir. Et si vous preniez le temps de vous offrir un cadeau dans cette vie à 100 à l'heure, juste pour vous, à Noël ? Et quel plus beau cadeau que la santé pour profiter de nos proches, des petites pépites du quotidien, de la vie tout simplement ?... En tant que diététicienne, vous savez à quel point je mets un point d'ho

Salade choco-noisette

Salade choco-noisette

Bien le bonjour en ce dimanche tout froid d'automne ! Aujourd'hui, après un bon gros repas de famille du dimanche midi, j'opte pour la salade au menu de ce soir afin de ne pas ronfler la bouche grande ouverte cette nuit, telle une petite paupiette bien repue... Alors salade oui, mais salade de saison ! En l'occurrence une amie m'a récemment lancé le défit de cuisiner une recette salée avec du chocolat... aimant le goût du challenge, voici donc ma copie avec cette salade choco-noisette aux ingréd

Bouchées croustillantes choco-menthe

Bouchées croustillantes choco-menthe

Bonsoir tout le monde ! Je ne sais pas vous, mais ce mois de novembre me donne faim de gourmandises. Qui plus est, l'heure de la dernière ligne droite avant l'Aven a sonné, et il n'est jamais trop tard pour répéter en cuisine quelques petites douceurs qui sauront délecter ceux que l'on aime aux fêtes. Aujourd'hui, je vous propose donc de confectionner quelques bouchées croustillantes choco-menthe où les éclats de crêpes dentelles rencontrent la fraicheur d'un thé à la menthe pour se régaler les

Pommes de terre Sarladaises

Pommes de terre Sarladaises

C'est vendredi, on se fait plaisir ! Et ce soir, on mange GRAS ! Mais pas n'importe quel gras... du gras de canard, made in Périgord. Fondu pour y faire rissoler quelques petites pommes de terre délicatement sucrées, voici la recette des pommes de terre Sarladaises !!! Qui en veut ?! Dépêchez-vous car même mes chats s'en pourlèchent les moustaches... ça sent le festin ce soir. Et vous, quoi de bon au menu ? C.S.

Cannelé

Cannelé

Y a-t-il des Bordelais dans l'assemblée ?! J'avoue ne jamais être encore passée par cette ville... mais en adorer sa spécialité ! Délicatement dorés, c'est avec patience et tendresse que j'ai pris plaisir à cuisiner ces mimi petits Cannelés pour le dessert de ce soir, la motivation n'étant pas de mise ce jour pour mettre le nez dehors par cette grisaille. Cela tombe bien, c'est la saison des pulls moelleux, larges et confortables, parfaits pour s'autoriser à craquer sur quelques petits goûters i

Œufs brouillés arrabiata aux légumes verts

Œufs brouillés arrabiata aux légumes verts

J'espère que vous avez tous passé un bon lundi et que ce retour de week-end n'a pas été trop dur ! De mon côté, une journée une fois de plus bien remplie... mais le bonheur de l'accomplissement et du travail bien mené. La soirée est donc méritée !!! Pour en profiter pleinement, point de grande recette mijotée, mais une bonne petite assiette rapidement préparée pour regarder l'amour est dans le pré (en grande fleur bleue que je suis, je plaide coupable et de façon totalement assumée). Ce matin, j

Limande-sole façon meunière

Limande-sole façon meunière

Tags: Maïs, Diner

Une reprise en douceur mais avec fougue et panache pour moi au boulot aujourd'hui ! Contente de revoir mes collègues, motivée pour bosser, efficace... je n'aurai pas cru après cette bonne coupure estivale, car en temps normal quelques jours de "réaclimatation" sont nécessaires. Y en a-t-il qui ont également repris parmi vous ce matin ? En tous cas, ce qu'il y a de bien est qu'avec ce beau temps, c'est dîner en terrasse en rentrant à la maison et petite recette bien sympa dans mes fourneaux ce so

Rillettes de lentilles au tofu

Rillettes de lentilles au tofu

Quoi de mieux pour finir le weekend que de s'accorder un petit apéro en terrasse ? Les doigts de pieds en éventail sur ma chaise longue, j'en oublierai presque que je reprends le boulot demain (et rien que d'y penser, l'émotion me monte aux yeux !). Mais en attendant ce soir, ce sera apéro 100% végétal avec des rillettes de lentilles au tofu, sur du bon pain de campagne acheté hier au marché. Vous prendriez bien un petit toast avec moi ?! Tchin-tchin !!! C.S.

🌳 Juste un œuf nettoie la nature 🌳

🌳 Juste un œuf nettoie la nature 🌳

👣 Parmi mes diverses escapades, je suis partie en randonnée pour 20km de marche dans le beau Massif de la Chartreuse. 20km de marche sportive entre rochers escarpés et cours d'eau à traverser dans une eau... plutôt fraîche ! 20km de claque de dépaysement, 20km d'émerveillement devant papillons, fleurs sauvages et paysages à couper le souffle. 20km de silence, 20km à écouter la nature, mon souffle, mes pas. Mais aussi 20km d’écœurement devant x déchets jonchant le sol ici et là : cannettes, pile

Bruschetta poulet, haricots verts et maïs (et jeu concours !) 🎁

Bruschetta poulet, haricots verts et maïs (et jeu concours !) 🎁

Un poste rempli de sourire aujourd'hui... encore plus que d'habitude !!! Pourquoi ? Car c'est avec une banane immense que je vous annonce ma participation au jury du mois d'août du site "Recettes de". Le concept ? Un mois = un challenge. Et ce mois-ci, le thème n'est autre que les tartines et autres bruschettas. Alors montrez-nous vos plus belles créations, sucrées comme salées, car on a hâte de voir ça ! Et que serait un défit sans golden carotte à la clef ?!... Pour les 1e, 2e et 3e place, ce

Poulet laqué au curry et au miel

Poulet laqué au curry et au miel

Non, cette photo n'est pas sexy... elle est même à peine instagramable si l'on tient compte des codes d'aujourd'hui ! Et pourtant si j'ai décidé de vous la poster malgré tout, c'est pour une seule et unique raison : faire voyager vos sens. Car en assiette, ce petit poulet aurait sans doute été bien plus affriolant, mais je n'aurai pas pu vous parler de ces parfums de miel et de curry mêlés qui venaient chatouiller mes narines au-dessus de la sauteuse, ni du chant de ces petites bulles crépitant

Macaronnade à la framboise

Macaronnade à la framboise

Tu fais quoi aujourd'hui ?! Des MACARONS !!! Ouiii ça y est ! Je profite de ces quelques congés pour prendre le temps de faire ce qui me titillait depuis un moment mais que je n'avais pas le temps d'accomplir dans cette vie (parfois) un peu trop remplie. En l'occurrence, depuis que nous avons déménagé dans notre nouvel appartement, je n'avais pas encore pris le temps de retester ma recette de macarons... avec mon nouveau four. J'avoue que j'étais assez craintive car il m'avait fallu essuyer bon

Poulet aux légumes

Poulet aux légumes

Bonjour à tous ! Peu de publications en ce moment... très occupée par le boulot et désireuse de savourer chaque instant de libre avec ceux qui me sont proches, pour de vrai, ces moments de convivialité m'ayant tellement manqués ces derniers mois. Ma vie 2.0 est donc quelque peu entre parenthèses, mais des fois, cela a du bon, vous ne pensez pas ? Profitant d'un temps de calme en ce dimanche, j'en profite pour vous partager mon plat du jour : le poulet aux petits légumes. Chez vous aussi, le poul

Paupiettes de veau au cidre

Paupiettes de veau au cidre

Une nouvelle semaine qui débute, avec pour les plus chanceux d'entre vous, quelques vacances au programme ! Alors quoi de prévu les juillettistes ?! Balade, soleil, plage et bon temps en famille ou entre copains ? Et si vous en profitiez pour chouchoutez ceux que vous aimez avec quelques Paupiettes de veau cuisinées au cidre et aux bons petits champignons frais du marché ? Je vous l'accorde, ce n'est pas tellement une recette estivale, mais vue la météo, c'est finalement de saison ! Et avec le c

Mousse au chocolat gourmande

Mousse au chocolat gourmande

Y a-t-il des amateurs de chocolat dans l'assemblée ?! Je ne sais pas vous, mais moi et le chocolat, c'est une histoire d'amour pour la vie... à croquer, à tartiner ou en dessert, il y a toujours mille et une façons de le savourer. Aujourd'hui, je vous propose d'ailleurs de le déguster en mousse gourmande, épaisse et tellement intense. Alors attention, on range les maillots de bain car alerte bombe calorique !!! Mais en même temps, qu'est-ce que c'est bon... (promis demain, je vous propose une re

Mille feuilles aubergine/mozzarella

Mille feuilles aubergine/mozzarella

Suite au live de mercredi soir, voici comme à l'habituel la petite fiche recette PDF à télécharger, imprimer, partager et cuisiner sans modération ! Pour être tout à fait transparente avec vous, ce Mille feuilles aubergine-mozza n'est pas une nouvelle recette "inédite" mais un repost d'il y a quelques temps (peut-être l'aviez-vous d'ailleurs remarqué pour les plus fidèles d'entre vous ?!). Cela dit qu'importe ! Quand une recette nous plait, il est toujours bon de la cuisiner et re-cuisiner sans

Tartinade de fanes de radis à la ricotta

Tartinade de fanes de radis à la ricotta

Le week-end s'achève... mais j'ai décidé d'en profiter jusqu'au bout en ce début de soirée, après cette belle finale de Roland Garros qui nous a tenu en haleine cet après-midi ! Pour commencer, rien de tel qu'un bon petit apéro dehors avec quelques toasts de Tartinade de radis à la ricotta. Vous ne connaissez pas ? Je vous rassure, moi non plus !!! Il s'agit là d'une totale expérimentation personnelle dans ce mouvement antigaspi/zéro déchet qui anime bon nombre de challenges sur les réseaux. Et

Petit déjeuner choco-banané !

Petit déjeuner choco-banané !

Une journée qui commence avec peps et bonne humeur devant un grand mug de thé... mais aussi une petite mixture choco-bananée (au miel, au cacao, aux flocons d'avoine... dans lequel vous pouvez même ajouter quelques noisettes ou amandes grillées). On ne peut pas vraiment parler de recette, mais d'assemblage je vous l'accorde... un assemblage gourmand et surtout rapide, trop bon et anti-gaspi car ce petit déjeuner vous permettra de sauver de la triste destinée de la poubelle affamée quelques banan

Asperges à la Flamande

Asperges à la Flamande

Tags: Oeuf, Maïs

Un dimanche en mode pépère comme on les aime ! En cette pleine saison des asperges, j'ai choisi aujourd'hui de cuisiner pour le déjeuner en clin d’œil à ma copine belge Valérie de la chouette page @Cook'n'luv, des asperges à la Flamande. Alors je ne sais pas si c'est la recette originale de nos compatriotes nordiques, mais c'est en tous cas telles que je les cuisine depuis toujours. C'est d'ailleurs l'une des toutes premières recettes que j'avais publiées sur Juste un œuf lors de sa création en

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