Je vais vous cuisiner109 recettes
Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées.
Ma salade de concombre, betterave et fruits rouges
Cette salade de concombre, betterave et fruits rouges offre une véritable explosion de saveurs avec de nouvelles sensations gourmandes à chaque coup de fourchette !
Magret de canard aux cerises, quinoa courgettes, menthe et pistaches
Une recette de magret de canard aux cerises gourmande et généreuse accompagnée d'un quinoa aux courgettes et à la menthe tout en fraîcheur.
Ravioles de betterave, choucroute crue, grenade et chèvre frais au raifort
Ces ravioles de betterave et choucroute crue sont une véritable explosion de couleurs, de saveurs et de précieux nutriments.
Chinois de Noël à la crème d’amandes, cannelle, agrumes et Cointreau
Un succulent chinois de Noël parfumé à la cannelle aux agrumes et au Cointreau pour accompagner vos petits-déjeuners, brunchs et goûters de fêtes !
Schneckekueche aux quetsches, noix et cannelle
Vous aimez la quetsche ? Vous allez adorer ce chinois garni de quetsche et crème d'amandes et noix à la cannelle.
Tarte aux mirabelles et à la crème d’amandes
Une tarte à la mirabelle garnie d'une délicieuse crème d'amandes à la vanille très généreuse.
Chinois salé au pesto d’herbes fraîches, noisettes, citron et truite fumée
Offrez-vous un pur moment de bonheur au moment de l'apéro avec ce schneckekueche salé qui épatera à coup sûr vos convives !
Verrine de fromage blanc au lemon curd et streusel comme un Käsekueche au citron
De succulentes verrines lemon curd et fromage blanc idéales pour terminer un repas en beauté sur une note gourmande et acidulée !
L'authentique tarte aux quetsches alsacienne (avec une pâte briochée)
La tarte aux quetsches telle qu'on la prépare en Alsace avec une délicieuse pâte briochée qui absorbe le jus des fruits ! Essayez ! Vous allez adorer !
Risotto au safran et asperges poêlées
Quand j’aime un produit, je ne me lasse pas de m’en délecter encore et encore au point même de friser le comportement obsessionnel.
Poires pochées au Gewurztraminer
Quelques poires alanguies dans la corbeille à fruits, un Gewurtztraminer délaissé dans un recoin de la cuisine, l’envie d’une caresse gourmande et délicate pour les papilles… C’est le début d’une histoire qui promet un joli dénouement.
Crazy Streusel aux pommes et caramel beurre salé
Voilà un moment que je rêve de mettre au point un gâteau d’inspiration alsacienne d’une gourmandise inouïe, dont chaque bouchée révèle une texture et une saveur plus irrésistible encore que la précédente.
Tarte streusel fraise et rhubarbe
Fraise rhubarbe… je ne l’apprendrai à personne, c’est une association qui fonctionne ! En acoquinant le fruit rouge et suave à la longue tige acidulée, deux produits dont c’est la saison en Alsace, vous taperez forcément en plein dans le mille.
Petits financiers à la mirabelle
En Alsace, septembre est le mois des prunes, dont la durée de présence particulièrement éphémère sur les étals des marchés tend à me rendre un tantinet obsessionnelle, quelque peu mono-maniaque, voire un brin compulsive.
Tarte de Linz ou Linzertorte framboises fraîches et chantilly mascarpone vanille
L’Alsace s’est appropriée nombre de traditions culinaires originaires de sa voisine la plus proche, l’Allemagne, mais aussi de la plus lointaine Autriche.
Magret de canard aux cerises
En Alsace, la saison estivale est assurément une bénédiction pour les gourmands.
