Infini Pâtisserie287 recettes
Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis 5 ans. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes. Bienvenue
Kinder Délice maison 🍫
La génoise cacao : 4 œufs 125g de sucre 125g de farine 2 càs bombée de cacao non sucré Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 8min).
Mille feuille de crêpes dentelles spécial Saint Valentin ❤️
Pour 2 Personnes : -12 crêpes dentelles -10cl de crème fraîche liquide entière (30% de MG ou plus) - 5càc de sucre glace (plus ou moins selon les goûts) -50g de mascarpone -coulis de framboise (ou autre fruit ou chocolat même) -décors en sucre Placez.
Panna Cotta au miel et spéculos 🍯
Pour 4 Verrines : - 25cl de crème liquide 30% - 25cl de lait entier - 3 càs de miel - 2 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille (ou bien 2 càs de vanille liquide) - Crumble de spéculos de chez Prêt à Garnir -Décor en chocolat réalisé avec du chocolat.
Entremets choco framboise 😍
Insert framboise -50g de coulis de framboise (j’ai utilisé celui que l’on prend généralement pour décorer, c’est ce qui a donné l’effet coulant je pense) -1 demi feuille de gélatine -20g de sucre en poudre -1 càc de vanille en poudre ou liquide Mettre.
Entremets Nid de Pâques 🐣🐰
Biscuit cuillère : -3 œufs -90g de sucre semoule -70g de farine -20g de sucre glace 🐰Séparez les blancs des jaunes! 🐰Blanchir les jaunes avec la moitié du sucre semoule.
Mes petits nids de Pâques 🐣🐰
Feuillantine chocolat blanc : -100g de chocolat blanc -50g de crêpes dentelles 🐣Émiettez les crêpes gavottes dans un saladier.
Barre chocolatées estivales 🍓☀️
Pour 6 barres chocolatées : -150g de chocolat (ruby pour ma part) -quelques fraises de fraises -coulis de fraise ou de framboise (selon vos goûts) -1 reste de biscuit cuillère (recette déjà sur le blog) 🎀Faites fondre le chocolat au bain marie ou au.
Gâteau au yaourt déguisé en hérisson 🦔
Pour une quinzaine de pièces : 1 yaourt 2 pots de sucre 3 pots de farine 1/2 pot d’huile 3 œufs 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de levure Dans le pichet gradué, versez les ingrédients un à un en mélangeant entre chaque ajout.
Roses feuilletées aux pommes 🌹🍏
Pour 4 roses : 🔺1 pomme 🔺10cl d’eau 🔺50g de sucre 🔺1 pâte feuilletée (maison ou toute prête) 🔺Du sucre glace (au caramel pour ma part) 🍏 Portez a ébullition l’eau et le sucre mélangés ! 🍏 Pendant ce temps, coupez votre pomme en deux et enlever le trognon.
Pavlova à la fraise 🍓😋
Pour la Meringue : - 1 blanc d’œuf - 70g de sucre semoule - 1 càc de maïzena Montez le blanc en neige, une fois bien mousseux, ajoutez le sucre et la maïzena et continuez de battre jusqu’à incorporation.
Crumble spéculos/fruits rouges
Pour 4 ramequins : -50g de farine -50g de sucre -50g de beurre pommade -50g de Crumble de Spéculos de chez mon partenaire Prêt à garnir -100g de fruits rouges (50g de framboises et 50g de fraises pour ma part) 〽️ Dans un saladier, mélangez du bout des.
Tartelettes aux fraises 🍓
Pour 4 tartelettes : -4 fonds de tartelettes sablée lisse au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir -de la Crème pâtissière (j’ai divisé par deux) - une quinzaine de fraises (suivant la taille) -du nappage (pour faire briller les fraises - facultatif).
Chouquettes garnies de chantilly
Pour les chouquettes : Ingredients : - 2 œufs - 60g de farine - 5cl de lait - 5 cl d’eau - 1 pincée de sel - 2 càs de sucre - 45g de beurre Procédé : 🔅 Préchauffez le four à 250°C.
Barres chocolatées façon snickers 🥜🍫
Pour 6 barres chocolatées : Insert confiture de lait/cacahuètes : -125g de cacahuètes (pour ma part elles étaient enrobées de chocolat) -100g de confiture de lait Procédé : 〰️ Dans une casserole, faites fondre la confiture de lait.
Verrines fraises meringuées 🍓
Pour 4 petites Verrines : -de Crumble de meringue fraise de mon partenaire Prêt à Garnir -quelques fraises (pour ma part 3, mais tout dépende la taille de vos Verrines) -4 càc de coulis de fraises -100g de fromage blanc mélangé à 2 càc de sucre Dans.
Minis Fraisiers revisités 🍓
Pour 6 minis fraisiers : Génoise : -2 œufs -60 g de sucre -60g de farine 🔺Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 8/10min).
Île flottante au chocolat 🍫
Pour 2 îles flottantes : Crème anglaise au chocolat : -1 jaune d’œuf -10g de sucre -12,5cl de lait -25g de chocolat Dans une casserole, faites bouillir le lait ; pendant ce temps, blanchir le jaune avec le sucre.
Gâteau exotique ananas 🍍, mangue 🥭 & noix de coco 🥥
Pour un moule tablette : Coque chocolat blanc : 250g de chocolat blanc -Faites fondre le chocolat au micro ondes à faible puissance ou au bain marie.
Tartelettes chocolat praliné 🍫😋
Pour 5 tartelettes : Il vous faut des tartelettes sablées cannelées au beurre de mon partenaire Prêt à Garnir Génoise au cacao : Ingrédients - 2 œufs - 65g de sucre - 40g de farine -25g de chocolat en poudre Procédé 〰️ Mélangez les œufs et le sucre.
Tartelettes express chocolat/framboise 🍫
Il me restait une crème dessert au chocolat et quelques framboises, alors voilà un dessert simple et très rapide.