Infini Pâtisserie

Infini Pâtisserie47 recettes

Je m’appelle Mélanie, j’ai 24 ans, je suis passionnée de pâtisserie depuis 5 ans. A travers ce blog, je vais vous faire découvrir mon univers et mes recettes. Bienvenue

Toutes les recettes de "Crème"


Panna Cotta chocolat blanc/framboise  - Infini Pâtisserie

Panna Cotta chocolat blanc/framboise - Infini Pâtisserie

Je vous propose des panna cotta au chocolat blanc/coulis framboise tout maison ! Pour 6 verrines : Voici la recette : ⤵️ ➰ 20cl de crème liquide entière ➰ 1 càs de sucre en poudre ➰ 1 sachet de sucre vanillé ➰ 50g de chocolat blanc ➰ 1 feuille de gélatine...

Ma Tarte Normande 🍏 - Infini Pâtisserie

Ma Tarte Normande 🍏 - Infini Pâtisserie

Ingrédients : 🔅 1 pate brisée (toute prête) Ou la recette d’Hervé Cuisine ( https://www.hervecuisine.com/news/reussir-sa-pate-brisee-maison-en-5-minutes/# ) 🔅 3 œufs 🔅 50 g de sucre 🔅 50 g de poudre d'amande 🔅 40g de crème semi épaisse entière (30%) 🔅...

Mes délicieuses crèmes brûlées  - Infini Pâtisserie

Mes délicieuses crèmes brûlées - Infini Pâtisserie

Pour 4 crèmes : Ingrédients : - 2 jaune d’œufs - 20g de sucre - 20cl de crème - cassonade - vanille (poudre, liquide ou gousse) Procédé : 🌺 Faites chauffer la crème et la vanille à feu doux. 🌺 Pendant ce temps, battez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchissement....

Les oranais du petit déjeuner  - Infini Pâtisserie

Les oranais du petit déjeuner - Infini Pâtisserie

Pour 4 Oranais à la pêche Ingrédients : - 1 pâte feuilleté (brisée ou sablée mais moins bien) - crème pâtissière (recette déjà postée) - 4 pêches fraîches ou en boîte - perles de sucre ☀️ Coupez 4 carrés de pâte ☀️ Déposez une cuillère à soupe de crème...

Chocolat liégeois de notre enfance  - Infini Pâtisserie

Chocolat liégeois de notre enfance - Infini Pâtisserie

Pour 4 verres : Pour la crème au chocolat : 🍫 1 càs de sucre glace 🍫 25cl de lait 🍫 10g de maïzena 🍫 80g de chocolat noir 🔻 Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre et la maïzena et fouettez vivement pour délayer les ingrédients entre eux. 🔻 Ajoutez...

Panna Cotta vanille et son coulis mangue  - Infini Pâtisserie

Panna Cotta vanille et son coulis mangue - Infini Pâtisserie

Pour 4 verrines : Panna Cotta vanille : - 20cl de crème liquide 30% - 40g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille (ou bien 2 càs de vanille liquide) 🌸 Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide. 🌸 Faites bouillir la crème et le sucre...

Caramel beurre salé maison 😋 - Infini Pâtisserie

Caramel beurre salé maison 😋 - Infini Pâtisserie

Pour un pot à confiture : - 120g de sucre - 30g de beurre demi sel - 5cl de crème liquide Procédé : 🔹 Pour le caramel, dans une casserole faites chauffer le sucre (sans remuer), une fois que le sucre commence à roussir, ajoutez le beurre bien mélanger...

Coeur rouge aux 2 chocolats ♥️ - Infini Pâtisserie

Coeur rouge aux 2 chocolats ♥️ - Infini Pâtisserie

La mousse chocolat blanc : - 130g de chocolat blanc 25% (ou plus) - 1 feuille de gélatine - 50g de lait - 100g de crème fleurette La mousse chocolat lait : - 200g de chocolat lait 39% (ou plus ) - 2 feuille de gélatine - 80g de lait - 200g de crème fleurette...

Tartelettes citron 🍋 fraise 🍓 - Infini Pâtisserie

Tartelettes citron 🍋 fraise 🍓 - Infini Pâtisserie

Pour les tartelettes j’ai pris celle du site pretagarnir.com mais vous pouvez bien entendu les faire vous même! La recette d’HervéCuisine pour la pâte brisée est top 😊 Pour la crème citron : 250g de mascarpone 50g de sucre glace 2 citrons Détendre le...

Tarte ganache montée choco/noisette et crème chantilly  - Infini Pâtisserie

Tarte ganache montée choco/noisette et crème chantilly - Infini Pâtisserie

La pâte sablée ➡️ une valeur sure la recette d’HervéCuisine La ganache montée choco/noisette : - 20cl de crème liquide entière - 100g de choco noir - 100g de choco noisette 🔸 Dans une casserole faites bouillir la crème et versez la sur les carrés de chocolat...

Mon gâteau de crêpes 🥞 - Infini Pâtisserie

Mon gâteau de crêpes 🥞 - Infini Pâtisserie

Voici ma recette pour les crêpes (1 dizaine, n’hésitez pas à doubler pour un plus gros gâteau): http://infinipatisserie.over-blog.com/2018/10/les-crepes-sans-oeufs.html Chantilly mascarpone au Nutella : - 20cl de crème fraîche entière (moitié épaisse/moitié...

Mousse au citron 🍋 - Infini Pâtisserie

Mousse au citron 🍋 - Infini Pâtisserie

Mousse au citron (idéal pour entremet) 20cl de crème liquide entière 125g de mascarpone 30g de sucre semoule + 30g de sucre glace 1 feuille de gélatine (si mousse individuelle) / 2 feuilles de gélatine (si entremet) 10cl de jus de citron 🔻Monter la crème...

Clafoutis à l’ananas 🍍 - Infini Pâtisserie

Clafoutis à l’ananas 🍍 - Infini Pâtisserie

Pour 4 ramequins : - 220g d’ananas en morceaux + 1 noisette de beurre demi sel - 2 càs de cassonade - 2 càc de vanille en poudre - 2 œufs - 70g de sucre - 40g de farine - 2 càs de crème fraîche entière - 13cl de lait 🔻 Dans une poêle, mettre le beurre...

Verrines express à la fraise 🍓 - Infini Pâtisserie

Verrines express à la fraise 🍓 - Infini Pâtisserie

Verrines express aux fraises 🍓 Ingrédients pour 4 verrines : Quelques fraises (locales) Quelques Spéculoos 20cl de crème liquide entière (30% ou plus) bien froide 50g de cassonade 1 càc de vanille liquide 1) Lavez et équeutez les fraises. 2) Émiettez...

Entremet Saint Valentin  - Infini Pâtisserie

Entremet Saint Valentin - Infini Pâtisserie

La mousse chocolat lait : - 100g de chocolat lait 39% (ou plus ) - 1 feuille de gélatine - 40g de lait - 100g de crème fleurette Procédé : 〰️ Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. 〰️ Faites fondre le chocolat au micro-ondes. 〰️ Faites bouillir...

Tarte aux pommes, spéculos et caramel vanille  - Infini Pâtisserie

Tarte aux pommes, spéculos et caramel vanille - Infini Pâtisserie

Ma recette de génoise : https://youtu.be/nYpXXQT2t_s Caramel à la vanille de Maman Pâtisse : Sauce au caramel : – 110g de sucre semoule – 35g de beurre – 10cl de crème liquide fleurette – 1 gousse de vanille 1. Faites chauffer sur feu doux le beurre et...

Ma tarte estivale ☀️ - Infini Pâtisserie

Ma tarte estivale ☀️ - Infini Pâtisserie

Pâte sucrée cacao de Mr Conticini : https://www.google.fr/amp/s/www.citronetchocolat.fr/tarte-chocolat-praline-de-philippe-conticini/amp/ Crème amandes : 🔅 3 œufs 🔅 50 g de sucre 🔅 50 g de poudre d'amande 🔅 40g de crème semi épaisse entière (30%) 🔅 1...

Verrines estivales à la framboise et au chocolat blanc  - Infini Pâtisserie

Verrines estivales à la framboise et au chocolat blanc - Infini Pâtisserie

Ingrédients pour 2 verrines pot de confiture : 125g framboises Quelques Spéculoos (5/6) 20cl de crème liquide entière (30% ou plus) bien froide 50g de sucre glace 1 càc de vanille liquide 60g de chocolat blanc Au préalable, mettre le bol et le fouet du...

Mes choux estivaux ☀️🍑 - Infini Pâtisserie

Mes choux estivaux ☀️🍑 - Infini Pâtisserie

Coucou, je vous présente une nouvelle recette estivale ! ☀️🍑 J’ai réalisé cette recette avec les Choux pâtissiers de mon partenaire Prêt à garnir. Pour 4 gros choux : Chantilly au miel de la Maison Fedon : 20cl de crème liquide entière (30%) bien froide...

Cornets crème pâtissière et framboise  - Infini Pâtisserie

Cornets crème pâtissière et framboise - Infini Pâtisserie

Coucou, nouvelle semaine, nouvelle recette ! Pour aujourd’hui ce sera des cornets à la crème pâtissière à l’amande avec des framboises. Un pur régal 😋 Les cornets feuilletés au sucre viennnent de chez mon partenaire Prêt a garnir ! Une tuerie 😍👌 Pour...

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